モスクワの食品市場が注目を集めている理由

いつダニロフスキー市場2015年に屋台や小さなカフェの営業を許可したとき、それが街中で流行するとは誰も予想していなかった。ダニロフスキーの高級化の後、同じ会社が別の市場を改装した。ウサチェフスキーこれらの店は、モスクワの住民にレストラン並みのクオリティの世界各国の料理を手頃な価格で提供しました。今日、モスクワ中心部の各地区には少なくとも 1 つの食品市場があります。ここでは、モスクワの食品市場のトレンドにおける主要プレーヤーの一部を紹介します。

ダニロフスキー市場

レトロな宇宙船のような平らな円形のソビエト近代建築にあるダニロフスキー市場は、今でもトレンドセッターです。モスクワで最高のベトナム風フォーや有名な「ネズミ」バーガー（実はヌートリアの肉で作られています）を味わいたいなら、ここへ来てください。また、ロシア南部の州からの新鮮な農産物や、別館の1つにある小さなヴィンテージマーケットも楽しめます。

ブリケットマーケット

トレンディなショッピングモールの最上階にあるブリケットマーケットツベトノイ2019 年 9 月にオープンしました。ナポリ風ピザなら Testa、斬新なデザートとコーヒーなら Inzhir、インド人シェフが伝統的なターリー定食を調理する Ostorozhno, Slon! (Look Out, Elephant!) がおすすめです。市場の中央にはオープンスペースがあり、公開講演会などに利用されています。

モスクワ中央市場の雰囲気を楽しむ食事客 © Andrei Muchnik / Lonely Planet

セントラルマーケット

セントラルマーケットは、トルブナヤ地下鉄駅の出口の真向かいにあります。入り口の看板には「1840」と書かれていますが、建物は実際には新しいものです。この日付は、モスクワの人々がトルブナヤ広場で商売を始めた年を示しています。小さなデリカテッセンと果物と野菜の市場、いくつかのコーヒーショップ、サイダーバーがあります。約40の異なる屋台が世界中の料理を提供しています。市場にはレストランもあります。ゴルイニチは、現代風にアレンジした伝統料理である「新しいロシア」料理を専門に提供しています。

ヴォクルグ・スヴェタ

ヴォクルグ・スヴェタ (世界一周)ニコリスカヤ通りにあるこのレストランは、2018年FIFAワールドカップの期間中、ほとんどのサッカーファンが集まったため、パーティーの中心地となりました。名前が示すように、世界中の料理の屋台が並んでいます。パキスタン料理やカナダのプーティン（グレービーソースとチーズをかけたフライドポテト）を食べるならここへ行きましょう。ここは、モスクワ中で人気のハワイのシーフードとライスの料理、ポケを試すのにも最適な場所です。