ギリシャで最も有名なシェフが教えるアテネで食べるべき場所

ギリシャの有名シェフで、アンソニー・ボーディン風のストリートフード旅行番組の司会者でもあるヴァシリス・カリディスにとって、アテネ食べ物だけではない。「私はアテネに夢中、恋に夢中！」とカリディスは新しい本に書いている。アテネのグルメガイド、訪れるべき場所、探索すべき場所、そして最も重要な、試すべきレストランや料理が満載です。

カリディスの「最も愛する」飲食店、彼が「くつろげる」場所、ガイド読者に、日常の枠を超えた探検をし、カリディス氏が「24時間いつでも何でもできる、最も自由で、最もセクシーで、心が広い街」と呼ぶ街に浸るよう勧めている。

カリディスガイドとアテネ自体が提供するものを味わうために、アテネ人によって分類された18の飲食店をご紹介します。近隣地域カリディスが愛するアテネに対して抱くのと同じだけの熱意をあなたも感じることでしょう。

シンタグマとプラカ

食品の専門店、エルゴンハウス現代ギリシャ料理と伝統的なアテネ料理を提供するレストランを組み合わせた今(市場) デリ、魚屋、肉屋、野菜屋、手作り食料品店が揃ったエルゴン ハウスの棚には、ホテルで楽しんだり、家に持ち帰ったりできるギリシャ全土からの製品がぎっしりと並んでいます。

角を曲がったところイノマジェリオ・エフゲニア24年以上にわたり伝統的なギリシャ料理を提供してきました。ムサカはカリディスのお気に入りの1つで、ソラマメ黄色いスプリットピーのディップは絶対に欠かせません。ギリシャワインがお好きなら、ぜひお立ち寄りください。ヘテロクリト、ワインバー200 種類以上の地元銘柄を誇り、ギリシャ産チーズやコールドカットの盛り合わせとともに提供しています。

モナスティラキとプシリ

素晴らしいムサカカリディス氏によると、この肉料理は「市内で最もホットな必食メニューの一つ」であり、素晴らしいスブラキ（串焼き肉と野菜）訪問ニキタスは、60年代半ばから地元の人々や観光客に食事を提供してきた昔ながらの居酒屋です。白塗りの壁、青いドアやシャッターなど、ギリシャの島にいるような気分を味わいたいなら、ぜひ立ち寄ってください。アトリウムカリディスの小説に登場した居酒屋食べ物と街ショーを観て、ドリンクとスジュクソーセージのオムレツを楽しみました。

アテネで最も観光客が多いモナスティラキでは、スタキ・トゥ・エリアへは、古い家族経営の居酒屋で、熱い炭火でオレガノを添えて焼いた地中海風ラムチョップが名物です。数ブロック先には、タナシスは「アテネで最も写真に撮られているケバブ店の一つ」であり、1964年以来アテネ市民や観光客にジューシーなケバブを提供している名店です。

モナスティラキとプシリの角に位置するバルバケイオス中央食品市場。到着したら階下に降りて喜びは飾り気のない居酒屋で、カリディス氏によると「これまでで最も新鮮な」ひよこ豆のシチューと焼きイワシを味わえる。オイノマゲイリオ・エピロストリッパスープのほか、ギリシャのビーガンやベジタリアン向けの幅広いメニューで知られています。

ペトラロナとコウカキ

モナスティラキから少し歩くと、観光客がほとんどいないペトラロナ地区があります。カリディス氏によると、この地区は「ペドロ・アルモドバルの映画」から抜け出してきたような感じがします。そこは「島のおばあちゃんの家」のような雰囲気があります（プラスチックの花やフォーマイカのテーブルも）。アスタークレタ島の名物料理を提供しており、市内のカリディスのトップ 10 に数えられています。

コウカキのフィロパポの丘を越えてアティコス ギリシャ ハウスパルテノン神殿のテラスビューが自慢のこのレストランは、カリディス氏にとってアテネ最高の「ママスタイル」のムサカを提供している。「正面の丸いテーブルを予約してください」とカリディス氏は言う。「私の名前（コードはシェフのヴァシリス）を名乗り、ミナ夫人（オーナー）を呼んでください」

パネペスティミオ

訪問プロドルピオン街で一番美味しいスブラキの1つです。アテネの一般人が昼休みによく訪れるこの店は、カリディス氏が「観光客にとって最もありきたりな場所」を選ばない店だと語るときに話題に上がる店の1つです。1960年代のギリシャにタイムトラベルしたいなら、ここへ立ち寄ってください。キャプテン・ミクサリスは、クレタ島の伝統的なカフェニオンを改装した居酒屋です。老若男女の常連客に囲まれ、かつてこの店によく通っていたギリシャの作家、俳優、知識人の魂を感じながら、名物のマスタードを添えた豚肉の煮込みを味わってください。

パングラティとコロナキ

伝統的な近所の居酒屋のようなマヴロス・ガトス多くのアーティストやクリエイターが故郷と呼ぶパングラティ地区では、ファッショナブルなカフェの隣に戸別訪問のマブロス ガトスが共存しています。「すべて手作りの味です。すべてが手作りです」と、マブロス ガトスのカリディス氏は著書の中で述べており、卵レモン ソースをかけたブドウの葉の詰め物には「感動して涙が出ました」と付け加えています。パングラティから国立庭園を挟んだ反対側には、アテネの高級住宅街コロナキがあります。

夏場は住民はほとんどいないが、市内で最も有名な野外映画館の一つがあり、そのすぐ隣には同じ名前の屋外レストランがある。デキサメニ伝統的なギリシャのメゼ（小皿料理）を提供し、伝統的なアテネ地区で必要なすべての人々を観察できます。

エクサルヒアとオモニア

カリディス氏によると「中心部で魚を食べるのに最適な場所の1つ」（そして「アテネで最も清潔なキッチン」）は、ストアに位置そして注文するタラモサラタギリシャの魚卵ディップ。本格的なクレタ島の名物料理を味わいたいなら、カリディスさんは「クレタ島はギリシャの食の首都」と語ります。クリティ揚げたオリーブ、特製メゼ、ローズマリーと酢を添えたクレタ島のカタツムリをお試しください。

数ブロック先の停止1931年から日記の天国だったこの店では、「1930年代の労働者の朝食」、つまりクルミと蜂蜜をトッピングしたギリシャヨーグルトを注文します。レフテリス自家製ピタパンにスブラキを挟んで提供しています。テーブル席は数席ありますが、本当のアテネの雰囲気を味わうには、他のお客さんと同じように「ペンギンのように足を開いて立って、ソースが靴に垂れないように」スブラキを食べましょう。

アテネのグルメガイド: アテネの裏側への旅カリディス氏による初の英語ガイド。リストの中にはオーナーに彼の名前を言うことを勧める内容もあり、表紙には彼の個人インスタグラムが掲載されている。アカウント「人々は私に直接質問することができます」と彼は言います。「そして私は数秒以内に答えます。」アテネでの食事はカリディスにとって個人的なものです。それは彼が街に抱く愛着をかき立てます。彼のガイドを利用して、おすすめに従い、逸話や物語を熟読すれば、あなたもアテネを好きになるでしょう。

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