ニューオーリンズのレストランでビーガン料理やベジタリアン料理を探す

Yuriye

一人当たりの重量比で比較すると、これに勝るものはないニューオーリンズレストランは少ない。しかし、バターたっぷりでポボーイサンドイッチが溢れるこの街では、ベジタリアンはもちろん、ビーガンにとっても寂しい状況になりかねない。しかし、この状況は改善しつつあり、植物由来の食事を選ぶ人々はクレセントシティでより多くの選択肢を見つけている。ここでは、市内の私たちのお気に入りのビーガン、または少なくともベジタリアンのレストランを紹介する。

マックス・ウェル

マックス・ウェル川の上流においしい植物由来の料理を届けるマガジンストリートは、食事、ショッピング、外出に最適な街の最高の場所の 1 つです。

Max Well は、風通しの良い店内と、ひよこ豆を詰めたアボカド、タンパク質たっぷりのボウル料理 (玄米、豆腐、アーモンド、緑豆のもやしが入ったバインミーボウルは最高)、そして満足感のある風味豊かなカシューチーズを挟んだサツマイモのラザニアなど、斬新なメイン料理を取り揃えたメニューが自慢です。

甘いソウルフード

このスポットは、単にヴィーガン料理を専門に扱うレストランというだけでなく、とても美味しい料理を味わえるほか、観光客の少ないエリアにあるので、地元の人々と交流できます。地元料理といえば、Sweet Soulfood の素晴らしい点は、ヴィーガン料理とニューオーリンズ料理が融合した料理を提供していることです。メニューのメインには、オクラガンボ、バーベキューカリフラワー、ヴィーガンジャンバラヤ、マッシュルーム、ラムソースのブレッドプディングなどがあります。アーモンドプラリネは、あなたを夢の世界へ連れて行ってくれます。

カルモ

このレストランでは、熱帯地方の現代料理が味わえます。カラフルなレストランは、ウェアハウス地区にあります。メニューは国際色豊かで、西アフリカ（サツマイモのフリッター）、東南アジア（ブロークンヌードルサラダ、またはビルマの茶葉サラダ）、南アジア（コットゥロティ）などの地域の料理が楽しめます。

オーナーとシェフは、単なるお世辞にとどまらない持続可能な調達に尽力しています。彼らは、すべて生分解性の容器、カトラリー、カップを使用し、持続可能な方法で調達された魚介類を使用しています。メニューには、魚、ベジタリアン、ビーガンのメイン料理があります。

ひねりを効かせたビーガン

ニューオーリンズで新しいビーガンレストランがオープンするのはそうそうあることではありませんが、3人の理髪師がオープンしたレストランはなおさらです。しかし、ひねりを効かせたビーガンセントバーナード通り沿いに位置しており、観光客はほとんど見かけません。

彼らは、伝統的なニューオーリンズの料理をビーガンバージョンで提供して熱気を盛り上げています。ビーガンベースのホットソーセージをどうやって実現したかは、長年の秘密です。火曜日に提供される草食動物向けのタコスは、見た目も味も最高です。

スニーキーピクルス

グループ内の肉食者には必ず肉料理がメニューに載っています（余談ですが、その肉はたいてい美味しいです）が、それ以外にもスニーキーピクルスは市内で最も素晴らしいベジタリアン料理の 1 つです。メニューの大部分はビーガン料理で、スカッシュソースとカシューチョリソのクランブルをたっぷりかけたマカロニ & チーズや、昔からあるビーガンサンドイッチとして有名な、ボリュームたっぷりのテンペルーベンなどがあります。Sneaky Pickle は 2019 年 3 月の火災後、営業時間を短縮しています。レストランのニュースや営業時間については、Instagram をご覧ください。

1000個のイチジク

小さなダイニングルーム1000個のイチジク少し混雑しているように感じるかもしれませんが、ここで座ると親密な雰囲気が漂い、このリストの中でも最もロマンチックなレストランの 1 つとなっています。メニューには肉料理もありますが、本当の魅力は、非常に上質なファラフェルや、温かくふわふわのピタパンに添える新鮮なディップなど、現代的な中東料理のビーガン対応メニューです。

芽キャベツやビーツとニンジンのコールスローなどのサイドディッシュを組み合わせると、非常に立派なビーガン料理になります。

ベアキャットカフェ

これコーヒーショップ急成長中の最高の液体カフェインを注入フレレットストリート廊下。しかし、多くのビーガンやベジタリアンの食事をする人にとって魅力的なのは、朝からランチタイムまで、さまざまな好みに応えるメニューです。

非常に風味豊かなビーガン料理を好む人は、朝食の豆腐スクランブル、紫芋の麺、ニンジン、アーモンド、ヒラタケ入りのファロボウルなど、メニューの「良い猫」の半分を試してみたいでしょう。「悪い猫」も肉料理をたっぷり食べられるので、食事の妥協点を見つけたい人にはぴったりの場所です。

緑の女神

緑の女神は、最も観光客の多いエリアの中心にある美しい路地にあります。フレンチクォーター、しかし、いつも小さな宝石を発見しているような気分になります。The Green Goddess は創造性という点でそこまで進んでおり、そのため、街の料理の伝統が深く染み付いたフレンチクォーター地区で、最も新鮮で独創的な選択肢の 1 つであり続けています。

確かにメニューには肉料理もありますが、遊び心のあるシェフたちが素晴らしいビーガン料理も作ってくれます。ビーガンケソコロッケやウタパム (インドのレンズ豆のパンケーキにさまざまなおいしいものを詰めたもの)、タマリンドチャツネとキムチコールスローを添えたビーガンカレーなど、さまざまな選択肢があります。

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