ほとんどの訪問者はガーナ試す機会があれば飛びつくだろう続く（マッシュしたキャッサバ、ヤムイモ、またはプランテンのボール）のほかにも、この西アフリカの国には旅行者が探し求める伝統的な食べ物や飲み物がたくさんあります。
油分の多いパームナッツスープとデンプン質の組み合わせ銀行（発酵させたトウモロコシの粉で作ったボール）から、米水粥のような満腹になるストリートスナックまで、ガーナで空腹になることは心配無用です。さらに、首都アクラガーナには、最高級の寿司からグルメなハンバーガーまで、あらゆるものを提供する、常に進化するダイニングシーンがあります。ガーナで何を食べ、何を飲むべきかをご紹介します。
まずは定番の落花生スープから
落花生スープはガーナで最初に試すべき食事の一つです。この温かくてマイルドからスパイシーな料理は、ピーナッツバター、生姜、魚または肉で調理され、昼食または夕食に提供されます。多くのガーナのスープと同様に、通常は炭水化物と一緒に食べられます。続くまたは銀行。
試せる場所:チョップ バーとして知られる地元の道端の飲食店のほとんどでは、この定番料理がメニューに載っています。
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スープの形でヤシの実を食べる
トマト、ショウガ、ニンニク、唐辛子、パームナッツから作られたこのスープは、パームオイルから鮮やかな赤色を得ています。このボリュームたっぷりの料理は、とろみのある食感が特徴で、牛肉や鶏肉などさまざまな肉と一緒に食べることができます。
試せる場所:オセイクロム・アドゥアニパは、アクラにある 24 時間営業のレストランで、ガーナの伝統料理を毎日提供しています。ヤシの実のスープはいつでも楽しめます。
楽しむ赤赤揚げたプランテン添え
ガーナは風味豊かなスパイスを効かせたシチューやスープの本場であることがすぐにわかるでしょう。赤赤例外ではありません。豆のシチューは通常、揚げたプランテンと一緒に出されますが、赤赤ガーナでぜひ試していただきたい料理の 1 つです。この料理は、黒目豆、レッドパームオイル、唐辛子、その他さまざまなスパイスを混ぜ合わせたものです。燻製の肉や魚が加えられることもあります。
試せる場所:本格的なアフリカ料理で知られるレストランを開く最高のものをいくつか提供しています赤赤多くのガーナ人によると、アクラではそうである。
飲み込む続くチョップバーで
キャッサバ、プランテン、ヤムイモをすりつぶして混ぜ合わせ、粘り気のある濃厚な食感に仕上げた。続くガーナではスープやシチューをベースにした料理の付け合わせとして使われます。右手の指を使って続く丸ごとまたは楕円形に切り、お好みのスープやシチューに浸してお召し上がりください。
試せる場所:ガーナ大学のブッシュ・キャンティーンは、アクラで最も人気のある地元の食事スポットの一つとして知られています。そして、挽きたてのパンを味わうにはさらに良い場所です。続く。
楽しむ銀行シチューと一緒に
ガーナでは食事の付け合わせとして使われる。銀行トウモロコシとキャッサバを発酵させてゴルフボール状にした炭水化物です。銀行そして続く互いにあまり離れていないため、簡単に混同される可能性があります。銀行フフに比べて少し酸味があり、とろみがあるのが特徴です。シチューやスープに加えたり、辛い唐辛子をかけて食べたりします。
試せる場所:アクラにあるもう一つの伝統的なレストラン、遊んだ立ち寄る価値がある銀行。
有名な銀行ティラピアの組み合わせ
スープやシチューのほかにも、銀行焼きたてのティラピアに緑と赤のピーマンと玉ねぎをトッピングして食べるのが一般的です。たわごと（ホットペッパーソース）とグリーンソース、銀行ティラピアを食べる前に、両方に浸しておく必要があります。
試せる場所:アズメラレストランアクラでは、トウモロコシやビレットのオプションでこの料理においしいひねりを加えています銀行アボカドも添えて。
米のとぎ汁で一日を始めましょう
ガーナの朝食は朝早くから出され、7～8時前に起きて出かけないと食べ損ねがちです。早起きする人は、米のとぎ汁を一杯用意しておけば、きっとご馳走になります。このガーナの朝食は、お粥のような食感です。白米は通常、完全に柔らかくなるまで煮てから、砂糖とエバミルクを混ぜて、一日の始まりを充実させます。
試せる場所:道端の朝食屋台ではどこでも米のとぎ汁が見つかります。その屋台でおかゆを提供しているかどうかを示す看板がよく設置されています。
お腹が許す限りジョロフライスを堪能してください
ガーナを訪れてジョロフライスを食べなければ、本当にガーナを訪れたと言えるでしょうか。このスパイシーなライスベースの料理が、どんなメニューにも載っていないことはめったにありません。トマトと玉ねぎを混ぜ合わせたベースに混ぜたジョロフライスは、通常、肉と一緒に出されます。キッチンにいる人によって、ライスはそのまま、または小さな野菜を混ぜて出されることもあります。
試せる場所:ノーブルシェフアクラで24時間営業しており、市内で最高のジョロフライスを提供しています。
飲むソボロ
ハイビスカスティーとしても知られるソボロガーナで人気の飲み物です。赤紫色で知られ、通常はラベル付きのボトルで販売されています。ソボロレストラン、チョップバー、さらには道端でも見つけることができます。この飲み物の成分は、ハイビスカスの葉を浸して抽出し、砂糖で甘くし、ショウガを加えます。ソボロ生姜のほんのりとした辛さを加えたパッションフルーツドリンクを再現しています。
試せる場所:ボトルを売っている業者に注意してくださいソボロ道路上で旅行する車またはトロトロ（小型ミニバンまたはバス）で。
喜んでくださいペテシー
アペテシエ1957年のガーナ独立時に遡る飲み物で、植民地解放後に蒸留が許可されました。ヤシの樹液から作られ、ペテシー味もアルコール度数も強いパームワインです。
試せる場所:アペテシエほとんどの地元の道端のパブで見つけることができます。
ベジタリアンとビーガン
ガーナは食事に関しては肉中心の国ですが、ベジタリアンやビーガンの方には、この国を訪れる際に選択肢がたくさんあります。ガーナの最も人気のある料理でさえ、リクエストに応じて肉抜きにすることができます。レストランの料理の多くは注文を受けてから作られるため、必要に応じて特定の材料を代用することができます。首都アクラやその周辺のさまざまな都市には、乳製品や肉を使わない食事に対応するビーガンやベジタリアンのレストランがあります。
ガーナ周辺でチェックすべきビーガン・ベジタリアンレストランには、タテール ビーガン レストラン、マホガニーそしてパープルカフェアクラで;バオバブベジタリアンモリンガレストランケープコーストのSaarnak Vegetarian Food and Health Shop、クマシのSaarnak Vegetarian Food and Health Shopなどです。
