インドネシアで試すべき最高の食べ物と飲み物10選

伝統的な食べ物インドネシアインドは、その価値に見合った評価を得られていません。3 つのタイムゾーンにまたがる何千もの島々が、他のどの国にも見られない料理の多様性を生み出しています。

チャーハン、麺類、サテーなど、インドネシアの代表的な料理はどれもとても身近で簡単に作れます。しかし、インドネシアの料理の伝統には、有名な日陰の（ビーフココナッツカレー）。

米と辛いサンバルチリペーストが料理の主力で、野菜、大豆、豆腐がふんだんに使われているので、ベジタリアンでもお腹が空くことはありません。有名なスパイス諸島の本拠地であるインドネシアは、多くの国の料理に影響を与えてきましたが、中国やオランダの食文化の要素も取り入れています。高級レストランは数多くありますが、最も満足できる体験は、間違いなく、賑やかな夜のフードマーケットで見つかるでしょう。

インドネシアで食べるべき最高の食べ物と飲み物についてのガイドをご紹介します。

ナシゴレンの屋台料理で料理の旅を始めましょう

インドネシア料理のガイドは、インドネシアの素朴なチャーハン料理であるナシゴレンから始まります。チキン（フライドチキンライス）は定番ですが、地域によってさまざまなニュアンスがあります。クラシックバージョンは、甘い醤油、チリ、その他の微妙なスパイスで揚げられ、大きなエビクラッカーと目玉焼きが上にのっています。焼きそば(焼きそば) のバリエーションもインドネシア全土でよく見かけます。2 ドル以下で買える安価な屋台料理です。

試せる場所:エゴイストビーチレストラン、ギリ・トラワンガン

夢中になる状態

サテサテー（またはサテー）は、その質素な起源を超えたもう一つの安価な屋台料理です。世界中のアジア料理レストランの定番メニューとなっています。この人気の屋台スナックは、炭火で焼いた小さな鶏肉の串焼きです。サテの 秘密兵器は、甘くて酸味のある濃厚なピーナッツペーストです。屋台ではチキンだけでなく、状態ヤギ、牛肉、魚介類を使った料理。バラク・オバマ前米大統領の子供時代の好物の一つだったと言われている。

試せる場所: スナヤンの典型的なサテー、ジャカルタ

ポークロールバリ島の料理の名店です

世界最大のイスラム教国としてはユニークな、ポークロール（串焼き豚）はバリ島独特の料理です。ニンニク、レモングラス、エシャロット、唐辛子を詰め、串に刺して何時間もかけてじっくり焼き上げます。ポークロール売り手から注文する場合は、前日に予約する必要があるでしょう。ターメリックでマリネした濃い色のパリパリの皮が付いたジューシーな肉の大きな塊と、蒸し米、野菜、スパイシーなサンバルチリペーストが提供されます。

試せる場所:伊武岡またはワルンニア スミニャック、ウブド、バリ島

サンプル日陰の五感を刺激する饗宴

ココナッツミルクとエキゾチックなスパイスで煮込んだ日陰の（ビーフココナッツカレー）はインドネシア料理の最高傑作と言えるでしょう。液体が濃く濃いペーストになるまでゆっくりと調理されます。濃厚で、ほとんど状態のような食感ですが、非常にユニークな強力な風味の組み合わせです。調理には独特の芸術があります。「ドライ日陰の「この方法では実際に肉を保存し、最大 1 か月後まで食べることができます。」ルンダンジャカルタの裏通りのカフェで3ドルで食べられる料理から、超高価な和牛まで、インドネシア料理の中で本当に世界中で支持されている料理はおそらくこれだけだろう。日陰のニューヨークの高級レストランにて。

試せる場所: バジル、クタ、ロンボク

パダンの激辛料理でスパイシーに楽しもう

パダンでスマトラインドネシアで最も有名な料理の地域です。有名な日陰のパダンの創作料理です。この地域のコンセプトは、激辛の唐辛子を注入することで有名です。カレー（カレー）。パダン料理には、提供方法以外にも多くのユニークな側面があります。特定の料理を選ばないと、ウェイターが何も言わずにテーブルに12個以上の小皿を積み上げます。食べ続ける限り、料理がどんどん運ばれてきて、食べた分だけ支払います。ベジタリアン料理も含め、その種類は驚くほど豊富です。スパイシーなパダン料理には、バラドビーフジャーキー（ビーフジャーキー）、チリクラブ、アヒルのカレー（鴨カレー）。

試せる場所:Natrabu、サヌール、バリ島

インドネシア料理をたっぷり味わって米秤バンケット

インドネシアへの典型的な旅行では、島々の料理の範囲をほんの少ししか味わうことができません。米秤チートコード。これは、インドネシアがどんな食べ物で知られているかを知るための迅速な方法です。植民地時代のオランダ語から「ライステーブル」と翻訳されたこの料理は、ビュッフェスタイルで提供される最大40種類の小皿料理の驚くべき配列です。巨大な黄色いご飯の山がテーブルに運ばれ、その周りを麺、カレー、シーフード、春巻きなどの風味豊かな小鉢が囲みます。典型的な米秤材料には、ガドガド（スパイシーなピーナッツソースの野菜）、透明なチキンスープ、クリスピーな鴨肉、フリッター（フリッター）。

試せる場所: キングスキッチン、ウブド、バリ島

ベジタリアンにとって選択肢は事実上無限にある

一部の地域では肉の入手が困難でコストがかかるため、インドネシアの代表的な料理のほとんどすべてに、チャーハンや麺類からベジタリアン向けのバリエーションが確立されている。状態豆腐と大豆は多くの料理のベースであり、スパイシーなパダン料理には数十種類の人気のベジタリアン料理があります。さらに、ほとんどの都市と主要な観光地にベジタリアン専門のカフェやレストランがあります。

臭いドリアンに飛び込む

悪名高いドリアンは、恐怖と好奇心の両方を呼び起こします。「果物の王様」と呼ばれるこの果物は、その地獄のような臭いで有名ですが、天国のような味でそれを補っています。インドネシアで食べたいもののリストに、ほとんどの人が入れないかもしれませんが、間違いなく入れるべきです。これは、黄褐色のとげとげした外皮を持つエキゾチックな珍味です。果物は肉のような濃厚な食感で、あの強烈な臭いを放ちます。

故アンソニー・ボーディンは、このドリアンを次のようにうまく表現しています。「息をすると、亡くなった祖母とフレンチキスをしたような臭いがする。」大げさかもしれませんが、この臭いは非常に強烈です。食べると、独特の味と強烈な臭いの間で非常に矛盾した感覚が引き起こされます。さわやかなドリアン アイスクリームを一杯食べれば、ゆっくりとドリアン体験に浸ることができます。

試せる場所:リンバ ドリアンコーヒー、ジャカルタ

バリ島の火の水を一杯飲むアラク

バリの有名な蒸留酒はアラクは、バーで販売され、地域のお祝い事で飲まれる伝統的な透明な酒です。アルコール度数は40％と高く、二重蒸留で作られています。アラクアルコール度数 60% のアラク バリ カクテル。ヤシの木の樹液を発酵させて蒸留したものからその名が付けられました。興味深いことに、イスラム教徒が多数を占めるインドネシアで文化的に重要なものとして認められた最初のアルコール飲料です。実際、毎年 1 月にはアラク バリ デーが祝われます。

警告の言葉：闇市場アラクインドネシアにおけるメタノール中毒の最大の原因はメタノールです。汚染された自家製のメタノールを飲んだ観光客が死亡したケースもあります。アラクブランド品にこだわるアラクバーで売られている自家製酒を試飲する誘いには丁重に断りを入れます。

試せる場所:ポテトヘッドビーチクラブ、スミニャック、バリ島

一口飲んでチェンドル甘いデザートドリンク

チェンドル液体状の甘いフルーツミックスと表現するのが一番です。これはインドネシアのカラフルなココナッツミルク調合物の一つで、フルーツと菓子の奇妙な組み合わせです。見た目はどれもとてもランダムですが、視覚的にも味も美味しいです。ココナッツミルク、パームシュガーシロップ、かき氷、米粉で作った小さな緑色のゼリーで構成されています。地域によっては、パイナップル、ジャックフルーツ、さらには悪名高いドリアンなど、さまざまな新鮮なフルーツが追加されます。夕食後のデザートに代わる、涼しくてさわやかなデザートです。

試せる場所:デウィ・スリ・フードセンター、クタ、バリ島