昔ながらのスタイル。これが家庭的なスタイルクレオール（スペインとアフリカの影響を受けたスパイシーなペルー料理）の最高の料理。イソリーナはトリッパや腎臓を敬遠せず、ジューシーなリブ、原因 漬物手書きのメニューには、フライドポテト（玉ねぎのマリネ添え）や鮮やかなグリーンサラダが載っています。家族サイズのポーションは昔ながらの缶詰で提供されますが、マリネしたアサリやセビーチェなどの前菜で軽めの食事を作ることもできます。
デザートを食べる余裕はないかもしれませんが、見た目は間違いなく美味しそうです。ピスコサワーはお勧めです。
