Food & Drinktaste une Grande-Bretagne différente: 11 surprises culinaires Tous les gourmets ont besoin d'essayer

Quand on pense à la cuisine britannique, la première chose qui vient souvent à l'esprit est le fish and chips ou le thé traditionnel de l'après-midi. Mais le Royaume-Uni a tellement plus à offrir au-delà de ses plats classiques. De la dégustation de vin VR aux ateliers innovants de recherche de nourriture, la Grande-Bretagne regorge de surprises culinaires uniques qui n'attendent que d'être découvertes. Alors venez explorer avec nous, alors que nous vous emmenons dans un voyage à travers le monde diversifié et dynamique de la nourriture et des boissons britanniques, et vous montrent un côté de la Grande-Bretagne que vous ne vous attendiez peut-être pas.

1. Cardiff: Hensol Castle Distillery

Coût: 99 £ pour une personne, 150 £ pour deux, faisant une bouteille de gin

Vous avez peut-être été dans une distillerie, mais un dans un château est assez unique. Situé juste à l'extérieur de la ville, cette forteresse historique du XVIIe siècle a transformé sa cave en la très professionnelleDistillerie artisanale de Hensol Gin. L'expérience commence par une visite du château, suivie par l'apprentissage du processus de distillation et des plantes très importantes de Gin dans la salle botanique dédiée du château. Ensuite, faites la main avec l'occasion de prendre en charge votre propre mini pot de cuivre et de produire votre création. Que vous le partagiez ou non avec quelqu'un d'autre, dépend de vous.

De retour sur le marché victorien de Cardiff dans le centre-ville, vous trouverezPierogi CardiffLes boulettes polonaises du stand. Dirigé par Chris et Wioleta Orzechowska, ils pensent que le marché est le véritable cœur de la ville, que Chris décrit comme étant «plein de nourriture de qualité, pas de chaînes et principalement des entreprises familiales qui vous donnent leur cœur dans une assiette».

En savoir plus surDistillerie du château de Hensol.

Marché central de Cardiff ©Richard Willimas / FlickrSous licence CC BY-ND 2.0

2. Manchester: Curry Mile et Mughli Charcoal Pit Restaurant

Coût: varie

Curry Mile sur Wilmslow Road est l'une des zones alimentaires les plus célèbres de Manchester, mais il n'y a pas de prix pour deviner d'où vient le nom. Abritant plus de 70 maisons de curry, il est plein de signes de néon, de restaurants bourdonnants, de bars shisha et de marchés alimentaires. Dirigez-vous ici pour une véritable tranche du cœur battant culinaire de la ville et réservez une table àMughli Charcoal Pit Restaurant. Il est ouvert depuis 1991 et appartient toujours à la famille, où le menu est basé sur la cuisine royale traditionnelle de Mughlai, comme les biryanis, la recherche d'agneau et l'agneau et le shorba de pommes de terre. Mais il se distingue car il reçoit à l'humble Curry House une mise à jour contemporaine avec son design et ses intérieurs inspirés de la culture pop.

En savoir plus surCurry Mile et Mughli Charcoal Pit Restaurant.

Mughli Manchester ©Dunk / flickrSous licence CC par 2.0

3. Liverpool: Crawl au fromage

Coût: 25 £ pp

Oubliez une tournée de pub - échangez plutôt des pintes contre des roues et embarquez dans une rampe au fromage. C'est le rêve d'un turophile: l'excuse pour consommer du fromage pendant deux heures (avec un peu de marche entre les deux), tout en apprenant l'art de la création de fromages et de la rencontre de certains fromagers pour découvrir leurs connaissances d'initiés au fromage. Les jeux de mots sur le thème du fromage seront encouragés, et il y aura même un ringard en cours de route.

Mis à part les produits laitiers, Liverpool a vu l'ouverture de nombreux marchés alimentaires au cours des dernières années, de Duke Street au marché baltique, où de nombreux concepts expérimentaux commencent à ce dernier. Louise Kissak, fondatrice deLe Liverpool Food Network, qui relie et soutient les entreprises alimentaires de la ville, dit que ce qu'elle aime le plus à Liverpool est «à quel point il est facile d'être entrepreneur. Nous avons une tempête parfaite de personnes très créatives et de loyer très faible», ce qui facilite la réussite pour les nouvelles entreprises hospitalières.

En savoir plus surRamper au fromage.

Pizza au cheesey sourit sur le fromage de Liverpool Crawl © Voir votre ville

4. Bristol: visite à pied de la recherche de nourriture

Coût: 40 £ pp

Sortez de la capitale alimentaire du Sud-Ouest à Bristol et embarquez dans unAtelier de nourriture passionnantDans la campagne succulente de Somerset, Chew Valley. Les experts deAteliers de Living Wild, qui éduquer et inspirer les gens à renouer avec la nature, vous amèneront à chercher et vous apprendront à rechercher et quand, et surtout - comment l'utiliser.

«La scène alimentaire de Bristol est une représentation de Bristol lui-même… diversifié, coloré et émouvant», ditVivant sauvageFondateur, Leah Apostolou. «Il y a un bon groupe de personnes créatives et conscientes qui créent des aliments délicieux et nutritifs et qui le font avec Flair.» C'est cette créativité, en partie, qui inspire également une partie de son travail. Leah ajoute que les cours sont «l'occasion pour les gens de se connecter avec la nourriture d'une manière différente. Sauvage et libre!»

Prêt à faire une visite à pied de la recherche de nourriture? RéserverYupp, oudirect.

Britannique de nourriture avec vivant sauvage © vivant sauvage

5. Glasgow: Eusbi Deli

Coût: varie

Glasgow et la côte ouest de la cuisine de l'Écosse ont indéniablement bénéficié de la vague d'Italiens se déplaçant ici à la fin du 19e siècle. Vous verrez beaucoup de salons de glaces italiens et de charcuteries, qui ont été poursuivies avec amour depuis des générations dans la même famille.EusebeDans le West End de la ville est devenu une institution pour cela. Instantanément reconnaissable avec ses auvents rouge et blanc vif, le menu découle de son héritage familial scilan, en utilisant un mélange de produits locaux et d'excellents ingrédients italiens importés. Dirigez-vous ici pour le déjeuner, avec des plats comme le risotto milanais ou du bœuf et du gorgonzola crostini, et partez avec une sélection chaleureuse de la charcuterie, de la burrata crémeuse à la mortadelle à pistache. C'est impossible de ne pas le faire.

En savoir plus surEusebi Deli.

Eusebi Deli à Glasgow pour une expérience culinaire unique © Gerardo Jaconelli

Coût: 295 £ pp

La capitale est à juste titre surnommée le melting-pot culinaire de la Grande-Bretagne: quelle que soit la nourriture que vous avez envie, elle l'a - du Népalais au Nigérian et du Birman à Pisonder avec tout le reste. Écrivain culinaire etauteur Bre Grahamdit que Londres a «une incroyable diversité de produits… qui s'adresse à différentes communautés». Il continue également d'innover à bien des égards, ce que Bre pense aussi symbolise la scène alimentaire de la capitale.

Un de ces restaurants qui fait cela est la nouvelle table la plus cool de Londres,Le restaurant M de Canary Wharf nouveau menu symphonique. Chacun des six cours ludiques utilise la texture, le goût et même la fumée pour augmenter les sens. Le premier cours est les yeux bandés, et tout au long du reste du dîner, attendez-vous à des plats comme le tartare de chevreuil fumé de pin et le surlonge Blackmore Wagyu. Il est intelligemment jumelé non seulement avec des boissons, mais une bande-son symphonique innovante. De entendre la ville animée aux sons forestiers apaisants, aux pistes de Dusty Springfield et Sinatra, il est conçu pour améliorer l'expérience culinaire et se traduit par un événement culinaire mémorable unique.

En savoir plus surRestaurant M.

Prêt pour un voyage de luxe à Londres? Lisez notre guide sur les meilleurs hôtels de luxe de la ville.

Merbon M - Bounseaux Boulanges First Course © M Restaurants

7. Bath: Minerva Wine VR Experience

Coût: 99 £

Pensez à la dégustation du vin, et il est peu probable que la réalité virtuelle me vienne à l'esprit. Mais l'équipe derrière le vin de Bath,Mineroir, rassemble le jumelage inattendu. Basé juste à l'extérieur de la ville, son nom est inspiré par la déesse grecque de la sagesse et des arts.

Bien que vous n'allez pas réellement au vignoble Minerva, vous serez plutôt dans le centre-ville. Eddie Sauvao, fondateur de Minerva, décrit l'expérience comme la «gamification de la vinification» où «la vinification traditionnelle rencontre la Silicon Valley». Racondé par la déesse Minerva, vous serez emmené lors d'une visite éducative VR de ses vignobles pour en savoir plus sur tous les aspects de la viticulture, de la plantation à la fermentation. Une fois le casque, vous goûterez les vins avec des accords alimentaires choisis par des experts. Cela doit être lancé en été, mais si vous ne pouvez pas attendre une dégustation de vin à Bath jusque-là, il y a aussi unExpérience de dégustation de fromage et de vinaux vins nouveaux.

Réserver maintenant àExpérience VR Wine Minerva. (Les réservations s'ouvrent à partir de fin juillet)

Pour quelque chose d'unique - Minerva Wine VR Experience © Minerva

8. Birmingham: Wilderness Restaurant

Coût: Choisissez entre 95 £ sur 115 £ Menu

Avec cinq restaurants étoiles Michelin, Birmingham sait une chose ou deux sur la gastronomie, et c'est enfin vu. Le Good Food Guide nommé Birmingham comme «destination alimentaire la plus excitante de la Grande-Bretagne» et également classéDésertRestaurant à la dixième place dans son «Top 20 restaurants les plus excitants«Liste. Si cela ne suffisait pas, Wilderness estGuide Michelin recommandéet le site d'examen des restaurants, Squaremeal, l'a également inclus dans son «Top 100 restaurants du Royaume-Uni«Liste aussi. Wilderness est incontournable pour son menu de dégustation expérimental, qui, bien que change fréquemment, un plat qui se reproduit souvent - sans surprise - est sa retouche d'un Big Mac.

En savoir plus surRestaurant de la nature.

The Wilderness - Une option de restauration britannique passionnante © Tom Bird

9. Édimbourg: Oink

Coût: à partir de 4,95 £

Oink est l'un des restaurants les plus sous les radar à Édimbourg. Mais c'est clairement très aimé car il y a maintenant trois avant-postes dans la ville. Au plus simple, c'est un bap rôti de porc, mais ce sera le meilleur que vous ayez jamais eu. Les porcs ont été élevés avec amour sur les propriétaires Sandy et Adam, fermes des frontières écossaises, où ils ont également nourri un régime naturel.

C'est tellement bon, vous vous retrouverez sans aucun doute en avoir plus d'un dans le temps que vous visitez Édimbourg. Notre meilleur conseil? N'attendez pas le déjeuner tardif sur commande, comme une fois la viande, c'est fait pour la journée.

Roberta Hall-McCarron, chef en chef et propriétaire deLe petit chartroomDans Leith d'Édimbourg, dit que la beauté des restaurants de la ville, qui vont des cafés de quartier aux étoiles Michelin, réside dans la «diversité et la qualité des restaurants, ce qui est étonnant lorsque vous considérez la taille d'Édimbourg».

En savoir plus surRotation.

Les propriétaires d'Oink à Édimbourg, les agriculteurs Adam Marshall et Sandy Pate ⓒ Oink

10. York: Croisière sur la rivière à thé de l'après-midi

Coût: 27,50 £ pp (13+), 20 £ pour les enfants de moins de 13 ans

Célèbre pour sa salle de thé traditionnelle Bettys, qui est depuis longtemps un fidèle de York, cet après-midi, Tea River Cruise est une nouvelle version de l'héritage du North Yorkshire. Skipton est un peu plus d'une heure à l'ouest de York, et prendre à l'eau est l'une des meilleures façons non seulement de voir la jolie ville du marché, mais de vivre une délicatesse britannique d'une manière différente - sur un bateau étroit traditionnel.

Tout au long de la croisière de deux heures, attendez-vous à des sandwichs aux doigts tels que le fromage à la crème et le concombre et le jambon, un thé à la crème (c'est de la confiture avant de la crème, rappelez-vous) et terminez avec de petits desserts, comme des mini-gâteaux au fromage et un gâteau à la file d'attente maison. Pour ceux qui préfèrent Savory, échangez la douceur des tartes au porc primées et des rouleaux de saucisse à la place. Bien sûr, tout est livré avec un thé illimité (le breuvage local de Yorkshire).

En savoir plus sur la prise d'unCroisière sur la rivière à thé de l'après-midi.

Skipton Afternoon Tea River Cruise pour quelque chose de différent © Skipton Boat Voyages

11. Brighton: Vision de la promenade végétalienne

Coût: 75 £

Avec plus de 240 restaurants végétariens et végétaliens à Brighton, il a longtemps été réputé comme la capitale végétalienne du Royaume-Uni, et c'est donc absolument l'endroit idéal pour dévorer la meilleure nourriture à base de plantes du Royaume-Uni. Mais ne laissez pas le nombre d'options vous submerger. Au lieu d'essayer de choisir un ou deux à visiter, une visite à pied résout le problème. Cette visite gastronomique végétalienne fonctionne vraiment dur pour rendre un régime végétalien inclusif également, car de nombreux plats préférés de la Grande-Bretagne, d'un rôti du dimanche au poisson et aux frites, ne sont pas à base de plantes. Mais l'équipe derrière cette tournée change cela, et vous pourrez essayer des versions végétaliennes de nombreux aliments préférés du pays, ainsi que d'autres comme des sushis végétaliens ou des scones. Il comprend également la visite des magasins d'aliments végétaliens, en soutenant les petites entreprises locales, ce qui vous permet vraiment de passer la peau de Brighton.

Réservez votreVisite à pied de la nourriture végétalienneaujourd'hui.

Visite à pied de la nourriture végétalienne de Brighton © Tours de Brighton

Cet article vous est présenté en partenariat avecLastMinute.com.