Les 5 meilleurs plats à essayer à Porto Rico

Mofongo

Mofongoest le roi non officiel de la cuisine portoricaine. Cette savoureuse concoction de purée de purée, d'assaisonnements et d'un choix illimité de garnitures - y compris les légumes, les crevettes, le steak, le porc et les fruits de mer - orne le menu de presque tous les restaurants portoricains. Les plantains eux-mêmes sont cueillis en vert, puis frits, puis écrasés pour former une balle autour d'un milieu savoureux. Les cabanes en bordure de route, ainsi que les restaurants locaux les plus raffinés de l'île, ont tous leur propre version demofongoEt il y a peu d'accord sur ce qui constitue une présentation traditionnelle.

Porcelet rôti

Porcelet rôti- ou le cochon de lait rôti à la broche - est l'une des nombreuses spécialités traditionnelles qui valent la peine d'être voyagées à Porto Rico. En fait, c'est un plat tellement aimé qu'il y a une route dansFaire la gueute,Porto Rico-leRoute de Lechón (Autoroute de porc) dédiée à ce plat. Le long de cette route, qui est à environ une heure au sud de San Juan via l'autoroute 52, vous verrez (et sentez) le délicieuxLaits, ou restaurants routiers rustiques en plein air. Ce plat est préparé par rôtir lent toute la porcpoivrons doux(Petites poivrons de cuisine sucrés) - sur un feu de charbon de bois et est servi de style de cafétéria avec des gens qui prennent leur place en ligne pour goûter leurs coupes préférées.

Riz avec gandules

Alors quemofongoPeut être l'agrafe de cuisine non officielle à Porto Rico,Riz avec gandules(Rice portoricain avec des pigeons) est le plat national de l'île. Et tandis que cet ensemble a des racines distinctement caribéennes, la torsion portoricaine est dans la sauce secrète connue sous le nomSofrito. Cette sauce, faite avec des ingrédients aromatiques, est sautée ou braisée au préalable et donne au plat sa saveur piquante.Riz avec gandulesest généralement fabriqué avec du porc, du chorizo, des poivrons rouges et des olives, indiquant son influence espagnole (les Espagnols ont d'abord introduit les olives et autres épices sur l'île).

Conseil: si vous préférez manger une assiette de riz et de haricots, ne demandez pasRiz avec gandules. Au lieu de cela, commandezRiz avec des haricots.

Poulet asopao

Poulet asopaoest la réponse de Porto Rico à la soupe de nouilles au poulet. Cette soupe salée maison - faite avec du poulet et du riz - orne généralement les tables de vacances ou de dimanche de nombreuses familles portoricaines. La plupart des restaurants l'ont également sur leur menu, car c'est un favori pérenne avec les Islanders.Poulet asopaoressemble en fait plus à un gombo qu'à une soupe et il peut venir dans plusieurs variations (selon les recettes familiales) qui incluent le poulet, les crustacés ou le porc aux côtés de poivrons, de pois de pigeon, d'olives et de tomates.

Alcapurrias

Alcapurrias(ou des beignets farcis portoricains) peuvent être trouvés comme nourriture de rue dans toute l'île. Un incontournable de la plage, ces délices sont généralement fabriqués avec une pâte de bananes vertes (sous-prises) et farcies de crabe, de crevettes ou de homard. D'autres variations incluentCuchifritos (farci de porc), pomme(beignets de riz remplis de fromage),bachalaite(beignets de morue), etBuñuelos(beignets d'igname). La plupart des restaurants auront un échantillon de ces spécialités frites pour que vous puissiez les goûter ou les ramasser en bordure de route pour un pique-nique au bord du rivage.