Mis à jour le 24 janvier 2020

Longtemps avant"Des hommes fous"Frappez les ondes, la ville venteuse était connue comme une ville de consommation hardcore. La bière, les coups de feu et le déjeuner occasionnel de trois martini étaient les poisons de choix de la plupart des gens jusqu'à ce que la série AMC basée sur les années 1960 aide à inaugurer une révolution des cocktails.

Alors maintenant, les imbibers - des habitants des visiteurs - découvrent des élixirs de manière experte. Qui le fait bien pour ceux qui recherchent des tipples classiques et contemporains? Nouveau et ancien, nous avons rassemblé une grande liste d'endroits où aller, y compris un couple aveccheminées, pour le meilleur de la mixologie de Chicago.

Volière / le bureau

Photo gracieuseté de la volière

Adresse

955 W Fulton Market,Chicago,Il 60607-1324,USA

En ce qui concerne les salons de cocktails, leVolièreest dans une classe en soi. Le trou d'arrosage primé est une idée originale degastronomie moléculairemaîtreGrant Achatz,Et les boissons suivent une philosophie culinaire similaire. Les barmans, en fait, sont surnommés «sous-chefs» et arrivent plusieurs heures avant de s'ouvrir pour préparer les ingrédients. Les résultats sont magiques, avec de nouvelles perspectives et des interprétations saisonnières de cocktails classiques tels que leManhattan, cocktail au champagneetÀ l'ancienne.Directement sous la volière estLe bureau,Un minuscule espace pour inviter uniquement qui peut accueillir environ 18 personnes pour les boissons et les petites assiettes. Les deux bars offrent une liste de whisky massive avec de rares scotchs et bourbons ainsi que des vols de whisky progressifs.

Coq d'Or

Photo gracieuseté de Drake Hotel

Adresse

140 E Walton PL,Chicago,Il 60611,USA

Téléphone +1 312-932-4623

Les tendances du bar vont et viennent, mais une chose a toujours été cohérente: Coq d'Or les a tous survécu.L'hôtel Drake Le salon faiblement allumé existe depuis l'abrogation deInterdictionEt il maintient un cadre authentique et sophistiqué. Les barmans sont bien assaisonnés et sans fioritures, avec de grandes compétences de narration. Leur domaine est un endroit idéal pour s'installer en milieu de semaine pour quelque chose de fort et de raide (pensez à l'ancienne, le whisky soigné).

Battant

Photo gracieuseté de Drumbar

Adresse

201 e Delaware PL,Chicago,Il 60611,USA

Un autre bar de l'hôtel, Drumbar ressemble et se sent comme le type d'endroit qui aurait obtenu beaucoupDon DraperAction dans les années 1960. Il est situé au 18e étage duHôtel Raffaello et dispose d'un patio sur le toit extérieur animé pendant les mois chauds. Bien que la liste des cocktails classiques soit le choix évident pour boire autour de ces pièces, le menu progressif devrait piquer l'intérêt de ceux plus aventureux. Cette liste est saisonnière et expérimentale avec des ingrédients rares et des esprits difficiles à trouver. Drumbar possède également une vaste collection de découvertes rares en matière de scotch.

Barre dorée

Photo gracieuseté de Gilt Bar

Adresse

230 W Kinzie St,Chicago,Il 60654,USA

Téléphone +1 312-464-9544

Servant de grand trou d'arrosage après le travail, Gilt Bar est situé directement en face deMarchandise Mart.Un bar très recherché est sculpté dans la salle à manger spacieuse, et c'est là que les barmans travaillent leur magie avec des interprétations sur le cocktail au champagne, les smashs de whisky et plus encore. Le niveau inférieur abriteLa bibliothèque,Une salle de consommation intime avec des romans classiques liés au cuir que vous pouvez lire tout en sirotant l'une des nombreuses options.

Match de match

Photo gracieuseté de Matchbox

Adresse

770 N Milwaukee Ave,Chicago,Il 60642-5939,USA

Téléphone +1 312-666-9292

Vous n'avez pas besoin d'être un papillon social, mais vous devrez être à l'aise de vous heurter régulièrement à votre voisin si vous allez boire à ce sujetpetite barre d'angleCela a été mesuré à 400 pieds carrés. Au moins, il y a une incitation: commandez un cocktail et vous obtiendrez un side-car qui suffit pour un deuxième verre complet. Les cocktails de signature sont des gimlets et des manhattans.

Cuisine et bar en sable

Photo gracieuseté de Sable Kitchen & Bar

Adresse

4803,505 N State St Suite 101,Chicago,Il 60654,USA

Téléphone +1 312-755-9704

La barre de lobby chic de Palomarhotel attire plus de locaux que les visiteurs. Et tandis que les barmans ont toutes les astuces du métier pour faire des élixirs exotiques et autres, ils sont rapides. Vous aurez ce cocktail devant vous dans le même temps qu'il leur faut pour ouvrir une bière. Ils sont aussi grandswhiskyAficionados, donc la sélection est vaste. La «bibliothèque liquide» est composée de cocktails à base d'ingrédients locaux et faits maison.

Heure violette

Photo gracieuseté de Violet Hour

Adresse

1520 N Damen AVE,Chicago,Il 60622,USA

Téléphone +1 773-252-1500

Il a été crédité de la scène de mixologie actuelle de Chicago, etHeure violette continue de prospérer - même sur ce qui considère les «nuits off» pour la plupart des bars. Certaines des politiques de VH ont été largement critiquées (pas de téléphones portables, de 15 minutes d'attente pour les cocktails, chaque client doit avoir un siège), mais il y a une ligne au coin de la rue pour se lancer dans presque tous les soirs de la semaine. Le personnel s'habille de manière impeccable, perfectionne chaque cocktail et maintient un comportement calme face au client le plus agité.

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