10 aliments que vous devez essayer à Barcelone

Pomme de terre bombes

La purée de pommes de terre et du bœuf haché profondément frit en une boule de délicatesse de la taille d'une bouchée: qu'est-ce que ne pas aimer?

C'est tout ce qu'il y a à la pomme de terrebombaDans sa forme la plus pure, bien que vous le trouverez également surmonté de SPICYbravasauce et maisonaïoli(Mayo à l'ail) De nos jours.

Où l'essayer:La grotte fuméea inventé les bombes de pommes de terre désormais célèbres dans les années 1950, et sans surprise, ils les font toujours bien. Barre de tapas bourdonnantLa pompesert également respectablebombes.

Nouille

Se retirer,paella. Bien qu'il soit possible de trouver des versions décentes du plat de riz emblématique (qui a des racines dans la région voisine deValence) à Barcelone,nouilleest généralement une alternative beaucoup plus authentique.

Quelle est la différence?Nouillerenoncer au riz en faveur de petites nouilles et est toujours préparé avec les fruits de mer. C'est copieux, copieux et la définition de la nourriture réconfortante espagnole.

Où l'essayer: En raison de sa proximité avec le rivage, leQuartier de Barcelonetaabrite certains des meilleursnouilledes spots de la ville, commeCal PapietRestaurant Salamanca.

Tranché

Peu de plats sont aussi indéniablement catalans quetranché.

Fabriqué avec une morue salée, des oignons, des poivrons, des tomates, des olives et du vinaigre, cette savoureuse salade rafraîchissante est souvent comparée à la réponse de la Catalogne au ceviche. Vous le trouverez dans les bars de Barcelone, mais il est particulièrement populaire en été.

Où l'essayer:Taverne la gorgéeest l'un des meilleurs de la villecatalan traditionnelrestaurants, servant un parfaitement préparétranchéentre autres classiques locaux.

Saucisse

SaucisseLa saucisse est l'une des agrafes les plus populaires du régime catalan, grâce en partie à sa polyvalence.

Vous pouvez le fourrer dans un sandwich pour un repas rapide et en déplacement. Vous pouvez le servir aux côtés des légumes pour un déjeuner copieux. Vous pouvez même aller à un barbecue local et le manger frais du gril (fortement recommandé, si possible).

Peu importe ce que vous faites, ne quittez pas la Catalogne sans l'essayer.

Où l'essayer:Saucisseest l'une des quatre seules (oui, quatre!) Tapas sur le menu àBar La Plata. Cela peut ne pas ressembler à beaucoup, mais cet humble bar de quartier a été visité par tout le monde de Bono à feu Anthony Bourdain.

Charcuterie et fromage

De nombreux endroits en Europe ont leur propre version de la carte de charcuterie et de fromage classique. Mais peu d'endroits le font aussi bien que l'Espagne, et la Catalogne est entièrement à un autre niveau.

Avec des influences de la France voisine ainsi que du reste de l'Espagne (Jambon ibérien, quelqu'un?) Aux côtés de favoris locaux tels quefouetetsaucisses, Les cartes de charcuterie catalan ne ressemblent à aucune autre. Ajoutez du fabuleux fromage et du vin local, et vous avez toutes les émissions d'un apéritif exquis.

Où l'essayer: Même la plus petite barre de trou dans le mur est susceptible d'avoir une sorte de viandes et de fromages salés à portée de main. Pour la meilleure qualité, dirigez-vous vers une boutique gastronomique commeVila Viniteca - La Teca.

Braves pommes de terre

Vous trouverezbraves pommes de terreSur les menus de bar à tapas dans toute l'Espagne, mais il y a quelque chose de spécial dans la façon dont Barcelone fait ce plat.

Tout commence par des pommes de terre frites à la perfection, qui sont ensuite garnies d'un semi-spicBravasSauce et aoioli. Simple, délicieux et parfait à partager avec des amis, ils se marient particulièrement bien avec une bière à la brèche glacée.

Où les essayer: Un bar de quartier sans prétention dans leDistrict de Gràcia,Lou Rerfait un peu fantastiqueBravas.

Croissants

Les croissants peuvent ne pas être la première chose à laquelle vous pensez lorsque vous envisagez des aliments catalans. Mais lorsque vous tenez compte de la proximité de la région avec la France, tout cela a plus de sens.

Lorsqu'il est bien fait, un croissant simple, beurré et squameau est tout simplement de moins que la perfection. Profitez-en un avec votre café du matin tout en regardant les gens dans un café de trottoir pour l'expérience européenne idyllique de vos rêves.

Où l'essayer: Chaque pâtisserie de la ville aura des croissants, mais tous ne sont pas créés égaux. Essayez Baluard Bakery ou les célèbres croissants farcis àPâtisserie Hofmannpour un vrai régal.

Pain à la tomate

Le pain de tomates catalan classique est l'un de ces plats si savoureux, vous serez étonné de voir à quel point c'est vraiment.

Prenez un morceau de pain fraîchement grillé et frottez-le avec de l'ail et de la tomate. Ensuite, arrosez-le avec de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel. C'est tout ce qu'il y a à ce sujet - mais cela ne pourrait pas être plus délicieux.

Où l'essayer: Il est difficile de suggérer un seul endroit pour essayerPain à la tomate, oupain à la tomatecomme on l'appelle en catalan. De nombreux restaurants en placeront automatiquement sur votre table, soit fraîchement préparé, soit avec tous les ingrédients séparés afin que vous puissiez faire le vôtre au goût.

Calçots

Si vous vous trouvez à Barcelone entre janvier et mars, vous avez de la chance. C'est Primecoqsaison, et ces fantastiques oignons locaux sont un incontournable.

Le meilleurcalçotssont récoltés à la campagne et grillés à l'instant, puis servis avec une sauce à la noisette Romesco. Ils sont assez désordonnés à manger, mais ça vaut le coup de se salir les mains.

Où les essayer: Si vous ne pouvez pas vous rendre à la campagne catalane pour uncalçota(le sus-susaltécoq-Carotage de grillage),Peut cargolest l'un des meilleurs endroits de Barcelone proprementcalçotsquand ils sont en saison.

Crème catalane

Peu importe la quantité de nourriture que vous mangez à Barcelone, assurez-vous de laisser de la place pour quelque chose de sucré - plutôt queCrème catalane.

Souvent par rapport à la crème brûlée, l'histoire montre que cette version catalane est apparue dans des livres de recettes des centaines d'années avant son cousin français plus célèbre. Certaines différences notables sont l'utilisation du lait, plutôt que de la crème (comme c'est le cas dans la crème brûlée française), ainsi que l'échange de vanille contre la peau de citron et la cannelle.

Où l'essayer: Dirigez-vous vers un spot catalan traditionnel, commeCave de La Palma, pour essayer ce dessert classique à son meilleur.