Découvrez la nourriture du Québec

Fromages québécois

L'un des sensations culinaires de la visite du Québec est la possibilité de goûter de nombreux fromages artisanaux du Québec qui ne sont pas disponibles en dehors de la province, car de nombreux producteurs sont à petite échelle et n'exportent pas. Autrefois connu principalement pour ses cheddars et ses fromages trappistes (Oka est populaire à travers le Canada), il existe aujourd'hui des centaines de variétés, dont du fromage à lait brut vieilli moins de 60 jours, que les aficionados prétendent être plus savoureux et sains.

LeVoie du fromage québécoistotalise 50 "Cheeseries" dans 14 régions où les visiteurs peuvent goûter aux fromages et même se mêler aux chèvres, aux moutons et aux vaches.

Sirop d'érable

La production de sirop d'érable est un rite de printemps au Canada et attire des milliers de personnes dans les cabanes de sucre au Québec pour voir comment elle est fabriquée et goûter le condiment doux et collant.QuébecetMontréalLes magasins sont spécialement consacrés au sirop d'érable et à l'érable, les produits et restaurants comportent des menus inspirés du sirop d'érable, en particulier au début du printemps lorsque le sirop commence à couler.

Creton

Comme un Pate, mais un peu plus gros, Creton (cray-Se retirer) est une propagation de porc gras assaisonnée d'oignons, de clous de girofle et peut-être de cannelle, de muscade ou d'ail. Creton est une partie populaire de la cuisine québécoise traditionnelle. C'est un petit-déjeuner populaire mais peut être servi à tout moment, souvent avec des cornichons faits maison et du pain croustillant ou du pain grillé.

Au Québec, vous rencontrerez souvent Creton dans de petits contenants en plastique jetables chez les restaurants comme vous le feriez pour le beurre.

Pouding Chômeur

Pouding chômeur (Pudding show-mélanger) est tout simplement délicieux. Ce dessert de pudding-y à la crêpe à l'érable était autrefois un «pudding du pauvre», créé pour utiliser des ingrédients quotidiens et peu coûteux, comme la farine et le sucre. Aujourd'hui, il est servi dans un large éventail de restaurants. À Montréal, essayez de faire un chôme au bistro Cocagne.

Tourtiere

Tourtiere (tor-tee-air) est une tarte à la viande au Québec traditionnelle qui est particulièrement populaire pendant les mois d'hiver. Vous verrez cet article sur les menus à Sugar Shacks pendantSaison de fabrication du sirop d'érableainsi que les restaurants canadiens traditionnels. Ou, vous pouvez toujours essayer de le faire vous-même.

Fèves au Lard

Haricots au lard, oufèves au lard, prononcé "fev-o-lar"font partie de la cuisine traditionnelle du Québécois. Comme Creton, Feves Au Lard est un plat de petit-déjeuner populaire, car historiquement, ces aliments ont donné aux trappeurs de grandes quantités de graisse et de protéines pour commencer la journée de travail. Au Québec, Fèves Au lard est souvent infusé de sirop d'érable.

Essayez-les àLa binerieDans le district du Plateau de Montréal, l'un des meilleurs spots traditionnels du petit-déjeuner au Québec.

Tarte au Sucre

Tarte à sucre (français:Tarte au Sucre, prononcé "tarte-o-sont-cra ") est un peu comme une tarte aux pacanes sans les pacanes ou untarte au beurre. Ce dessert doux et simple est également populaire en Nouvelle-Angleterre, en Belgique et en France, mais il est difficile à trouver dans les provinces canadiennes autres que le Québec. La tarte à la sucre est essentiellement ce qu'elle ressemble: sucre ou sucre en érable, beurre ou crème, farine et vanille dans une coque à tarte. Comment pouvez-vous vous tromper?

Soupe aux Pois

La soupe aux pois, épaisse et copieuse faite avec un bouillon de jarret de jambon est un favori de l'hiver. Cette soupe est fabriquée traditionnellement avec des petits pois, du porc salé, des herbes et du bouillon.

Paté Chinois

Paté Chinois (

pêcheshi-nwa

) C'est un peu comme une tarte au berger: du bœuf haché et des oignons superposés de maïs et garni de purée de pommes de terre. Malgré sa traduction, "Chinese Pie", Pate Chinois n'est pas un plat chinois, mais probablement un plat conçu pour les chemins de fer chinois utilisant des ingrédients bon marché lors de la construction des chemins de fer nord-américains à la fin du 19e siècle.

Boutique

Cette délicieuse mais non raffinée l'offre culinaire est née au Québec.Boutique(caca-adolescent) est la combinaison contre-intuitive de frites, de sauce et de fromage en caillé. Les restaurants du Québec - même les gastronomiques - serviront de la poutine garnie de toute manière d'ingrédients, des tomates au foie gras. Les lieux de restauration rapide et les convives servent de la poutine à travers le Canada, en particulier pour les fêtards tard dans la nuit, mais la poutine est la plus courante et est plus délicieusement délicieuse au Québec.