Que manger et boire à San Juan

De nombreux visiteurs peuvent être surpris de découvrir que quand il s'agit de nourriture,San Juana vraiment tout.

Cela n'a pas toujours été le cas. Lorsque je grandissais dans la région métropolitaine tentaculaire dans les années 90 et au début des années 2000, les options étaient principalement limitées aux plats portoricains, espagnols et caribéens, ainsi que nos bien-aimés - et omniprésents - -Restaurants chinois.

La présence chinoise remonte aux années 1890, quand une vague de travailleurs chinois est venue deCubaàPorto RicoPour aider à construire la Carretera Central Highway, avec des restaurants qui s'ouvrirent bientôt pour les servir.

Bien qu'il n'y ait pas de décompte officiel, Porto Rico abrite aujourd'hui quelque 250 à 600 restaurants chinois, et vous êtes sûr de trouver quelque chose de délicieux dans chacun d'eux.

Avance rapide de 100 ans, lorsque l'explosion artisanale et cocktail des mid-ahts a attiré les jeunes entrepreneurs cherchant à pimenter la scène culinaire de San Juan.

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Le résultat? Chaque jour à San Juan, vous pouvez manger un petit-déjeuner portoricain typique, passer aux pâtisseries françaises, avoir des coréens ou des japonais pour le déjeuner et dîner dans un joint du Moyen-Orient ou du Turc.

Une telle variété n'est qu'une raison pour se rendre à la ville pour unlong week-end décadentprendreTout ce qu'il a à offrir.

Pour avoir un bon goût des offres alimentaires robustes de la ville, ce sont les endroits où je vous emmènerais.

Petit-déjeuner

Situé sur la Calle Luna Cobblestone à Old San Juan,Le panier de marché localest un magnifique restaurant avec les hauts plafonds typiques de l'architecture coloniale espagnole du XVIe siècle et des fenêtres en bois qui semblent transplantées à partir d'un manoir de campagne.

Le tarif portoricain ici - avec des prises uniques sur des agrafes de petit-déjeuner telles que les plantains, l'avocat, les fruits tropicaux comme la goyave et les pains sucrés - en fait l'un de mes endroits préférés pour le brunch. En raison de sa popularité, le restaurant n'offre pas de réservations, alors arrivez tôt pour sécuriser une place à l'intérieur ou sur le patio.

Un de mes préférés est lePlateau de jíbara, une assiette empilée avec des agrafes locales traditionnelles commepain d'épice, Rice et haricots, bacon, avocat, œuf au plat et plantain sucré.

Un autre favori est la prise moderne de La Carreta sur le sandwich très traditionnel Majorque, qui présente du pain à dessert semi-sucré traditionnel rempli d'oeufs brouillés, de bacon et de gouda fumé, puis saupoudré de sucre de confiseur. Le menu change de saison, alors consultez sonInstagramNourrissez pour vous assurer votre appétit.

Bistro cafécommencé à Isla Verde en 2011, dans un humble espace près de la plage, et s'est depuis étendu à deux emplacementsMiami.

L'approche du petit-déjeuner se démarque, avec des assiettes gigantesques remplies de combinaisons comme l'omelette monaco (avec des crevettes, des épinards et du fromage feta) et des crêpes aux graises-shortcake.

Certaines de leurs boissons servent de desserts, comme le cappuccino à la citrouille, qui est livré avec une petite tour de crêpes à la citrouille et de la crème fouettée comme garniture. Dirigez-vous ici avec beaucoup de temps pour manger et digérez par la suite.

Je commencerai avec le café Crème Brûlée - une gâterie super décadente et semblable à un dessert. Les gaufres sont un excellent suivi, leur douceur complétée par la salinité du bacon et des œufs qui l'accompagnent.

Il y a aussi une excellente sélection de mimosas (généralement deux pour un pendant les heures de brunch), ou - si vous osez - un martini d'amande-vanilla-espesso.

Café

Porto Rico a le meilleur café sur Terre - et Boricuas vous fera certainement savoir ce qui est bon. Je chéri àDose de caféà Santurce en raison de son confort, ses manifestations d'œuvres d'art représentant la flore et la faune indigènes et ses baristas amicaux.

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C'est aussi l'un des rares endroits de la ville (en dehors des chaînes comme Starbucks) où vous pouvez déguster du café glacé. Le café glacé Moka est à tomber par terre, tout comme le mini-pain de carotte.

Juste au coin de la même rue, vous trouverez le petit studio de cuissonLULO. En tant que cuisine commerciale du chef Andrea, ce n'est pas un endroit assis.

Pourtant, vous pouvez acheter quelques desserts d'échantillons de choix - et si vous venez quand ils cuisent le gâteau de la crème brûlée, attendez-vous à un régal rare.

Aussi à Santurce,Hacienda San PedroFait le café portoricain traditionnel avec des grains directement de leur ferme dans la ville de montagne de Jayuya. La coupe chaude une tasse que vous ne devriez pas manquer.

Déjeuner

Les Arepas portoricains diffèrent de ceux fabriqués ailleurs en Amérique latine: ici, ils sont faits avec de la farine de blé, de l'eau, du beurre, du sel, du sucre et de la noix de coco. Traditionnellement fabriquée dans la ville de Fajardo et que dans la partie nord-est de l'île, ils avaient été difficiles à satisfaire à San Juan.

Pourtant quandLa pré-Ouvert à Calle Loíza, tout a changé. Ce restaurant est spécialisé dans les arepas de farine et de coco de style fajardo remplies d'une variété d'ingrédients.

Ma commande incontournable est la pieuvre arepa avec la coriandre et l'aïoli, avec letripler- rempli de trois viandes, de puce à chien chaud et de mayo-ketchup - à peu près une seconde.

L'ambiance ici est super casuale (pensez aux tables de pique-nique) - mais l'endroit se rassasie, alors préparez-vous à manger en déplacement.

Au cœur de Calle Loíza,Tresbéest un conteneur chic devenu restaurant où j'aime m'arrêter si j'ai un peu de temps et que je veux me détendre.

Mes go-tos sur le menu des plats légers sont des tacos de poisson, et leParanadillas(similaire aux empanadas) rempli de bœuf, de poisson, de poulet ou de fromage et d'oignons. Si vous êtes d'humeur pour un repas assis, je ne peux pas recommanderPanuchosassez.

Ses murs décorés de crânes de sucre au pochoir, ce restaurant mexicain sert un menu de fusion portoricain-mexicain qui combine le meilleur des deux traditions.

Accompagné de puréeMalanga, l'offrebarbecue(steak de jupe) remplira à la fois votre ventre et votre âme. Et je ne manque jamais la chance de siroter une noix de coco etpastèqueMargarita.

Apéritif

À Porto Rico, prendre une bière ou un verre après le travail est un rituel régulier, car les cafés ont tendance à fermer après la pause traditionnelle à 15 heures.

Quand je cherche des cocktails artisanaux et une ambiance élégante, je me dirige généralement versIdentité au bar à cocktailsÀ Santurce et commandez un coco de whisky, fait de lait de coco, de citron vert, de thé chai, de miel et de cardamome.

Le bar est spécialisé dans les cocktails des Caraïbes - donc je recommanderais également la créative «Sandia! Sandia! Sandia!» Concoction, faite avec une teinture au poivre noir et une pastèque.

Si je cherche une boisson plus décontractée et sans fioritures avant le dîner,Tutsis esquinaest une veille. Modélisé après un bar de quartier de la vieille école, c'est un endroit où vous pouvez vous asseoir à l'extérieur, écouter de la salsa et boire une bière médalla glacée.

Dîner

La scène de restauration haut de gamme à San Juan Brims avec des options, et vous n'aurez pas à chercher loin pour trouver des restaurants uniques à la ferme à la table servant des versions élevées de plats portoricains classiques.

L'un des endroits les plus cool de cesCasita Miramar, l'avant-poste nocturne pour le spot historique du déjeuner La Casita Blanca, à quelques rues.

Si l'argent n'est pas un objet, je recommande de commander leBuñuelos- Taro Root et Chorizo ​​Casterrs - comme un apéritif, et la chèvre comme plat principal.

Cette prise sur le ragoût traditionnel des montagnes est faite, avec une chèvre braisée dans une sauce à vin rouge avec des carottes et des pommes de terre. Étant donné que cette place est en forte demande, réservez en ligne à l'avance.

Je me dirige versSan Juan SmokehouseÀ La Placita de Santurce, quand je veux avoir fumé un barbecue de style sud avec un flair portoricain avec un budget.

L'atmosphère détendue est excellente pour une assiette de côtes partageables, du porc effiloché cubain, de la poitrine et du poulet. La mule de Moscou, faite avec de la bière au gingembre maison, est un excellent compagnon de toute la délicieuse fumée.

Bar

La scène du bar de San Juan propose des options solides qui vont de la super-fréquent à un record ultra. Chaque fois que je suis d'humeur à danser, je vais àEl pas bar, qui a une grande piste de danse, et des DJ et des groupes en direct jouant tout, de Reggaeton aux 40 meilleurs succès pop.

Si je veux m'habiller et m'asseoir pour boire un verre dans un endroit avec une ambiance speakeasy,L'étiquette- Un bar de whisky japonais avec un accent sur les cocktails originaux - sur Calle Cerra est l'endroit.

Au cœur de La Placita, Taberna Los Vásquez est un excellent endroit pour danser sur une salsa jouée par des groupes live.

La Placita est également un endroit idéal pour Bar-Hop; Assurez-vous d'essayer les excellentes boissons dans les différents kiosques de cette zone animée.

Si vous êtes d'humeur à passer du temps dans le vieux San Juan,Le Bateyest un excellent bar de plongée où vous pouvez obtenir des boissons bon marché et des cocktails artisanaux - aucune tenue de fantaisie requise.