イタリアで食べるべきピザやパスタ以外のイタリア料理 8 選

イタリア料理は地球上で最も活気に満ちた食欲をそそる食べ物の 1 つですが、イタリア国外では通常、どこにでもあるピザとパスタに限定されています。イタリア料理はこれら 2 つの一般的な料理以上のものであり、イタリアの食のメッカを訪れることは、このおいしい楽園の膨大なおいしい料理をさらに深く探求する、目を見張るような経験となる可能性があるため、これは残念です。

ピアディーナ

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有名なピタパンに少し似ているピアディーナはイタリアのフラットブレッドで、通常、モッツァレラチーズやトマトなどのさまざまな新鮮な食材が詰め込まれています。北イタリアでよく見られるピアディーナは、小麦粉、水、オリーブオイルで作られ、伝統的にテラコッタの皿またはテッジャで調理されます。ほとんどの販売者はさまざまな材料を用意しているので、お気に入りのものを選んで選ぶことができます。

オッソブコ

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イタリアの家庭料理を完璧に表現したオッソブーコは、十字に切った子牛のすね肉と野菜を入れたキャセロールで、通常は白ワインとスープで美味しく柔らかくなるまで調理し、新鮮なハーブの調味料であるグレモラータをトッピングします。この名前は文字通り「穴のある骨」を意味し、肉の切り身の中心にある骨髄の穴を指します。シチューを食べている間、おいしいご馳走になります。この料理は白いリゾットやポレンタの上に添えられることが多いです。

アランチーニ

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これらの小さな楽しい味のボールは通常、残りのリゾットで作られ、ミートソースとモッツァレラチーズを詰めてからパン粉をまぶして油で揚げます。最初はシチリア島発祥のこの人気のスナックは国中で見つけることができますが、シチリア島の外に出ることはめったにありません。街で買ったり、食べ歩きしたりするのに最適なおにぎりです。

パンツァネラ

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揚げたアランチーニを頬張った後の完璧なチェイサー、パンツァネッラは、トーストしたパン、新鮮なトマト、その他の季節の野菜で作られたおいしいトスカーナのサラダです。間違いなく普通のサラダとは違い、ビネグレットソースと合わせると風味が完璧に調和します。

ニョッキ

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ニョッキはイタリア全土で非常に一般的ですが、海外のイタリア料理レストランでは無視されることがよくあります。これらのおいしいジャガイモの小さな枕は、ペストやチーズベースのソースと組み合わせると完璧で、パスタ以外のものを探しているときに最適な代替品になります。

ブルスケッタ

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ブルスケッタは、イタリア料理の美しさを示す完璧な例です。とてもシンプルでありながら風味豊かで、それぞれの食材がみずみずしく新鮮で、お互いに完璧にブレンドされています。この料理の主役は通常、フレッシュトマト、バジル、そしてモッツァレラチーズですが、おいしいカリカリのイタリアパンにさまざまな新鮮な食材を乗せることもできます。

カルパッチョ

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嬉しいことに、この料理はイタリアの枠を超えて世界中で人気になりました。生の牛肉や魚を食べることに抵抗がある人もいるかもしれませんが、少なくともこの料理には試してみることをお勧めします。肉は非常に薄くスライスされ、オリーブオイルとレモンで和えられ、削られたパルメザンチーズがトッピングされています。 1950年にヴェネツィアで初めて作られた、かなり新しい作品ですが、その味は驚異的です。

ンドゥヤ

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カラブリア州南部の珍味であるンドゥジュは、フランスのパテに似た柔らかな食感を持つ、燃えるような塩漬けポーク ソーセージです。イタリア風の方がはるかに風味豊かだと思いますが、焼きたてのパンに塗ったり、パスタソースに混ぜて風味を加えるのに最適です。

結論

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イタリア料理は非常に人気があるため、世界中で素晴らしいイタリア料理レストランを見つけることができますが、この国を訪れた際にはイタリア料理を味わってみるのが一番です。特に、イタリア国外ではなかなか見られない風味豊かなイタリア料理がたくさんあります。国内の各地域を訪れる際は、必ず地元の人にお気に入りの食べ物を尋ね、イタリア料理が単なる一般的な料理以上のものである理由を発見してください。