クロアチアのブゼットにあるトリュフの列車をインスピレーションに導きます

最も献身的な料理の探検家でさえ、トリュフが獲得した味をしばしば見つけます。パートナット、一部のキノコ、汗まみれの靴下、この地下の真菌の微妙でありながらしつこい風味は、崇拝者の軍隊の中で美食のヒステリーに近づいているものを刺激します。トリュフ崇拝は、中世の丘の町がボトルグリーンの森の上にある美しい地域であるクロアチアのイストリア州よりも熱心な場所ではありません。夏は繊細な風味の白いトリュフの季節ですが、それはあなたのグルメを本当に引き出すより刺激的な秋の黒いトリュフです。パスタの上に繊細に振りかけられたもののいくつかの削りくずは、あなたの味覚に圧倒的で長引く効果があります。

真菌ハンティングシーズンは、多くのアニメーション化された田舎のフェスティバルによってマークされています。ロットの最大は、通常眠い町のブゼットで開催されます。ブゼットの町では、イストリアの誰もが9月中旬の週末に、ブゼッツカサブティナ、または「サタデー」を祝うために集まっています。夕方が近づくと、何千人もの地元の人々が世界最大のトリュフオムレツのスライスをキューに並んでおり、町の主要な広場にある心のこもった大きな大きな鍋で揚げられています。夕方は、フォークダンス、花火、屋外のポップコンサート、大量のビスカ（地元のヤドリギ風味のブランデー）で締めくくりました。

イストリアのトリュフの首都としてのブゼットの評判は、そうでなければこの当たり障りのない地方の町を、知識のある食通の旅行者のための磁石にしました。尊敬される真菌は、トクラリヤの料理で主役を演じています。トクラリヤは、村の新鮮なものに従って毎晩メニューを変えるソビンスコ・ポルジェの近くの丘の上の集落で変換された油圧小屋です。あなたが食べる可能性の高い食事の1つは、VRHの近隣の集落にあります。ここでは、家族経営のVRHインは、トリュフ、マッシュルーム、アスパラガス、その他の地元のグッズを詰めた自家製パスタの太ったロールを提供しています。ユビキタスなヤドリギのブランデーもメニューに載っているため、満足の温かい輝きが保証されています。

Buzet Tourist Office（www.buzet.hr）Buzet Subota Festivalの詳細があります。 Forting、Sovinjsko Polje 11、+385（0）52 663 031。

何百もの究極の旅行体験のために、大まかなガイドを入手してください」地球上であなたの時間を最大限に活用してください

トップ画像：Buzet©Mny-Jhee/Shutterstock