マサチューセッツ州ケンブリッジのトップレストラン 10

オールデン＆ハーロウ

ハーバード・スクエアのオールデン＆ハーロウでは、シェフのマイケル・セルフォが、高品質で革新的で風味豊かなアメリカ料理でここ数年高い評価を得ています。

メニューは定期的に変更されますが、過去のディナーには、子羊のンドゥーヤのボロネーゼ、カリカリのバークシャー豚バラ肉、ニンジンの蜂蜜ローストやポルチーニ茸のローストなどのベジタリアン向けの料理が含まれていました。ディナーでもブランチでも、定番メニューとなっている数少ない料理の 1 つである「シークレット バーガー」をぜひ試してみてください。

ビスク

インマン スクエアにある BISq は火曜日から木曜日までディナータイムに営業しており、サマービルの人気レストランの姉妹レストランです。ベルガモット。このレストラン兼ワインバーでは、インスタ映えするアメリカ料理の小皿料理（デリカータ スカッシュの天ぷら、エビとグリッツのアドボとクリームコーン添え、フライドチキンのタイ産バードチリソルト添え、バターミルクランチ、チポトレ BBQ など）を提供しています。無料のワインリストには、主にフランスとドイツからのナチュラルワイン、オーガニックワイン、バイオダイナミックワインのセレクションが含まれています。

カフェ寿司

Cafe Sushi は 1984 年以来ハーバード スクエアの定番店で、古典的な日本料理やその他の代表的な巻き寿司、小皿料理などを幅広く提供しています。このレストランの魅力の 1 つは、おいしい料理のコースをいくつか含むシェフのテイスティング メニューである「おまかせ」です。所要時間は 2.5 時間ほどかかりますので、事前にご予約ください。ドリンクはワイン、ビール、豊富な銘酒からお選びいただけます。

クレイギー・オン・メイン

シェフのトニー・マウズは、クレイギー・オン・メインのフランス風の料理を「洗練された素朴さ」と呼び、手に入る旬の食材を使った絶えず変わるメニューを提供しています。メインディッシュのサンプルには、ゆっくりとローストしたデイボート グレーソールとメイン産ムール貝、伝統的な豚ロース肉のローストとコテキーノ ソーセージが含まれます。

しかし、このレストランがこれほど有名になった理由の 1 つは、クレイギー バーガーのおかげです。バーでは1日18個のみの提供なので、売り切れる前に購入してください。遅すぎる場合、またはケンブリッジ地域にいない場合は、次の場所で購入することもできます。フェンウェイのタイムアウト・マーケット。

ジュリア

ケンブリッジでイタリア料理をお探しなら、ポーターとハーバード スクエアのすぐ近くにある Giulia をお試しください。メニューは頻繁に変わりますが、イノシシのパッパルデッレ、ロブスターの根セロリのニョッキ、豚バラ肉の燻製とアサリのジャガイモのクルルジョーネなどの料理が期待できます。

このレストランは予約でいっぱいになる場合があるため、どこに座りたいか、パーティーの規模に関係なく、事前に計画を立てて予約することをお勧めします。姉妹店もチェックしてみてください。ベネデットチャールズホテル内にあります。

収穫

Harvestでは、農場から食卓までの環境でニューイングランドの食材を提供しており、調理の様子を間近で見ることができるオープンキッチンが備わっています。 40 年以上営業しているこのレストランは、暖炉のそばで食事をするために再設計されていますが、暖かい季節には (あるいは暖房が効いている寒い時期でも)、多くの人がプライベート ガーデン テラスで食事を楽しむことを好みます。

正真正銘のニューイングランド風に、シチュエート産ロブスターのビスクから地元産のローバー、ジョージズバンク産ハドックまで、さまざまなシーフード料理をご用意しています。しかし、12オンスのブランデープライムビーフストリップロイン、赤ビーツとバターナッツスカッシュのトルテッローニ、サンデープライムリブローストなど、シーフード以外にも提供できるものがたくさんあります。

ママレの

ケンドール スクエアにあるママレズは、伝統的なデリ料理に現代的なアレンジを加えたモダンなユダヤ人のデリカテッセンで、ミルクシェイクや昔ながらのソーダの豊富なメニューを取り揃えています。レストランのオーナーたちは、ドアを通る人を笑顔にすることを目標にママレズをオープンしました。その名前は、「幼い子供への愛情」を意味するイディッシュ語に由来しています。

マッツォ ボール スープとサンドイッチからお食事を始めましょう。パストラミ、コンビーフ、自家製ロックス、卵サラダなど、お好みのオプションをお選びいただけます。デザートにはミニーのブリントとラズベリーのジャムをぜひ注文してください。

ママレのポップアップでは、ママレのメニューの一部を試すこともできます。フェンウェイのタイムアウト・マーケット。

パミーさんの

セントラル・スクエアとハーバード・スクエアの間にあるPammy'sは、「イタリアの近所のトラットリアの雰囲気にインスピレーションを得た新しいアメリカ料理レストラン」です。引用符でこの言葉を述べたのは、食事を美味しいだけでなく、愛する人たちとの思い出に残る体験にしたいという地元の夫婦チームによって運営されているこのレストランを説明するのにこれ以上の方法はないからです。

そのため、メニューには、エスプレッソブラウンバター、リンゴ、燻製栗を添えたヤムイモのキャラメルに加えて、和牛のオックステール、チョコレート、ホースラディッシュを添えたタリエリーニなど、いくつかの革新的なパスタ料理が含まれています。メイン料理はイタリアのナス料理から 45 日間乾燥熟成させたリブアイまで多岐にわたります。

ピューリタン＆カンパニー

モダンなアメリカ料理と楽しくカジュアルなレストランの雰囲気を味わいたいなら、Puritan & Company がおすすめです。地元の評判の良い農場からの食材を使用して、タラの葉巻き包み、ホタテのタタキと子羊のTボーンのグリル、カニのサラダトーストなどのメインディッシュを作ります。ローバー、各種パスタ料理、いくつかのユニークな野菜料理も提供しています。グループで参加する場合は、テーブル全体が参加に同意する必要がありますが、季節限定の 6 コースをチェックしてください。

旬を味わう食卓

「トップシェフ」のファンは、カール・ドゥーリーシェフの「ザ・テーブル・アット・シーズン・トゥ・テイスト」を試してみたいと思うでしょう。ここでは、地元の季節の食材を使用した多国籍料理を含む 4 コースのプリフィクス メニューを毎日提供しています。メニューは頻繁に変更されますが、子牛のミートボールと白キムチのシチュー、地元産ホタテのロースト エン バリグール、グレープ フルーツのトライフルなどのコースが期待できます。

レストランには20席しかありませんが、お好みのドリンクに合わせた小皿料理を提供するワインバーも利用できます。