バリ島で試してみる10個の食品

ポーク・ガーリング：バリの古典的なローストポーク

バリヒンズー教の文化的基盤インドネシアの他の部分のほとんどとは異なり、豚肉を許可します。これはの説明ですの人気ポークロール （文字通り「ローリングブタ」）、またはバリのスパイスを詰め、火の上でゆっくりと吐き出した豚全体。

の個別のサービングポークロールさわやかな豚肉の皮と肉/脂肪の正方形、米の山、インドネシアのクラッカーと呼ばれるもので構成されていますクラッカー、との助けローラー（以下を参照してください）。

以前は特別な機会のために予約されていた儀式的な料理、ポークロール今では定期的な観光客の引き分けになっています。

それを試す場所：道端の屋台マザーオカ;道端の屋台Pak Bolsters Pak Dobiel

Lawar：由緒ある野菜

刻んだ野菜、ミンチミート、ココナッツミルク、バリのスパイスのこの組み合わせは、非常に多様であり、儀式と毎日の食事の両方の主食です。

ローラー「赤」と「白い」バリアント（前者には豚の血が含まれており、後者には何も含まれていません）があり、味にカスタムメイドすることができます。バリの誓いLawar Pig（豚肉の法律家）;イスラム教徒の食通は求めていますKuwir Lawar（ダックローラー）;そして、ビーガンは求めることができますJackfruit Lawar、 またはローラー若くておいしいジャックフルーツと。

ローラーこの料理は1日以内に悪くなる可能性があるため、通常は注文します。

それを試す場所：ワルン・バリ・ケトゥット・ナリ

Betutu Duck：ダックアマック

バリのスパイスは、アヒルのために驚異的ですダック・ベトゥツ実証！アヒルの死体全体には、レモングラス、生inger、玉ねぎ、その他の先住民族のスパイスが混在しています。バナナの葉に包まれています。その後、ピットでゆっくりとローストしました。スパイスをアヒルの肉に手動でマッサージして、フレーバーを追加できます。

クラシックダック・ベトゥツ準備するのに1日かかることがありますが、待機はそれだけの価値があります。このプロセスは、スパイスでredolったサクサクした柔らかい家禽皿を生成します。

それを試す場所：サマエッジダック;アヒルベンギル

Jaja Laklak：朝食に緑になります

あなたは見つけることができますラクラックの卵バリ島周辺のほとんどのホテルの朝食ビュッフェでは、バリの朝の市場でしか最高の（そして最も本物の）ことができます。これらの甘いライスフールケーキは、泡が上部に上がるまで伝統的な粘土鍋で調理され、サクサクしたゆっくりした一貫性に固執します。

ラクラックの卵追加からその緑色を導き出しますパンダン葉、それはバッターに新鮮な風味を加えます。ダイナーは、伝統的な黒糖やすりおろしたココナッツから、ドリアンのようなよりエキゾチックな選択まで、トッピングを幅広く選択しています。

それを試す場所：ラカドne men gabrug;朝のバリ市場

Jukut ares：他の部分によるバナナ

このバナナ料理は驚くほど風味があり、そこには驚きはありません - グラスアルバナナの茎に由来します。バナナの茎は、より緑の古い外側の部品が剥がれた後に残っているバナナ植物の最も深い部分です。

バナナの茎は薄くスライスされ、塩で煮込んで苦い味を取り除き、豚肉、アヒル、鶏肉などの肉と混ぜてからバリのスパイスで炒めます。最終結果は、地元の人々が家と聖なる犠牲の両方で奉仕する野菜ベースの売春婦の食事です主要なバリの休日。

それを試す場所：道端の屋台サテ・カクル

sate lilit：それはラップです！

その名前は文字通り「包まれたサテ」を意味します。他のサテのバリエーションとは異なり、肉の塊が竹の串焼きで突き刺されています。サテラップグリルする前に、レモングラスの茎の周りに手に覆われた辛い挽いた肉で構成されています。

レモングラスの茎は、料理に固有の香りとやや甘い風味を与え、大きくこれにより、このサテのバリアントは、東南アジアの他の場所の仲間とは一線を画しています。サテラップどんな肉からも作ることができますが、バリは豚肉や魚を使うことを好みます。

それを試す場所：ワルン・レゼハン・マーサ・サリ

イカン・バカール：煙があなたの魚に入ります

誰でもないジンバランのビーチで食事をしますこのシンプルでありながらあまりにも繊細なグリルフィッシュディッシュを注文せずに、マリネのむち打ちによって完全にバリになります。ターメリック、入れる（赤いジンジャー）、サンバル（チリソース）、および他の地元のスパイスは、調理プロセスによって追加されたスモーキーネスによってのみ改善されるフレーバーを与えます。

グリルココナッツチャコールの上で焼いたばかりのマグロまたは赤いスナッパーを添えて、注文して作られ、その後サンバル横にソースを浸します。

それを試す場所：テガカフェ

混合米：リミックス

それは究極の安価でバランスの取れた食事です：鶏肉、沸騰した卵を添えた白米、ローラー、ピーナッツ、サンバル、そしてテンペ（大豆ケーキ）。最も謙虚な街角からのすべての施設道端の屋台最高の5つ星バリホテルに、独自のテイクを提供していますライスミックス。何を注文するかを決めることができない場合は、固執してくださいライスミックスそして、あなたは決して間違って行くことはありません。

それを試す場所：混合ライスの男性がウェタイ（Jalan Segara Ayu No.8、Sanur、Bali;Googleマップ）;ダポーの若者（Jalan Veteran No.11、Dangin Puri Kauh、デンパサール、バリ。Googleマップ））

SROMBOTAN：SALAD SUPREME

このサラダのような料理は、ウブドの東にあるクリングクンの摂政出身です。バリ島全土の市場で販売されていますスロンボタンその興味深いメドレーでバリ料理を喜ばせますほうれん草（水のほうれん草）、豆の芽、長い豆、ナス、スパイス。

スライスされた野菜は、一時的に煮沸され、投げられます大きく（バリのスパイス）、すりおろしたココナッツ、そしてサンバル。本物スロンボタンバナナの葉で提供され、揚げたピーナッツを添えます。それは単独で、または米と一緒に重い食事の一部として食べることができます。

それを試す場所：道端の屋台セロボタン;道端の屋台典型的なクリングン・シソンボタンを食べてください

Marrow Porridge：Heavenly Porridge

骨髄バリの「骨髄」に翻訳されています。これは、この甘い米ベースのおridgeの一貫性についてあなたを手がかりにします。もんだん米は、ココナッツミルクでかなり厚くなるまで煮ています。その後、パームシュガーシロップ、刻んだフルーツ、サツマイモのdump子が添えられています。

マロウポリッジ元の白い形で提供することも、で調理することもできますパンダン新鮮な風味と驚くべき緑の風味の葉。

その間さて、フェスティバル25日前ガルンガン、バリの信者が申し出ます骨髄孔（とりわけ）植物の保護者にとって、サン・サンカラを歌いました。

それを試す場所：道端の屋台バリの砂糖