フランスのストラスブールで試してみるのに最適な8つの食べ物

ザワークラウト（キャベツのピクルス）

おそらく、ストラスブールとアルザスの最も有名な料理であるザワークラウト（フランス語では「choucroute」）は、この地域ではおいしい多様な定番です。漬物と発酵キャベツ（通常は白または紫）は、ソーセージ（以下を参照）、ハム、ジャガイモ、または塩漬けのカブなど、他の典型的な料理と一緒に熱いまたは冷たく提供されます。リースリングワインのグラスを添えて、ザワークラウトのプレートに押し込むことを検討してください（飲まない限り、私たちのリストにはもう1つの必見の専門分野）。

どこで味わう：多くの人気のあるブラッセリーやウィンストブ（伝統的なワイン居酒屋）を含む、ストラスブール全体のメニューにチョウクルートがあります。強くお勧めする2つはです タンナーズの家そして豚（後者は、以下に言及したように、その炭火焼きとソーセージにも高く評価されています）。

Flamekueche GoldFlambéTart（アルザス様式のピザ）

この汎用性のある、薄く覆われた風味豊かなタルトは、フランスでお気に入りです。 「TarteFlambée」（フランス語）、または「Flammkuchen」（ドイツ語）とも呼ばれます。タルトは伝統的にwoodのオーブンで焼かれ、玉ねぎ、マッシュルーム、チーズ、ハム、および/またはその他の材料をトッピングします。白いベースは、クリームフレッシュ、ヘビークリーム、または両方の混合物で作られています。通常、サイドサラダとビールまたはグラスのワインが添えられています。一部のレストランでは、デザート用のTarteFlambéeを提供し、リンゴ、砂糖、またはその他の甘い材料を覆っています。

どこで味わう：Flammekueche/TartesFlambéesの範囲に特化したStrasbourgレストランに向かいます。binchstubそしてflam's。多くのカジュアルなブラッセリーとビストロも料理を提供しています。菜食主義者は通常収容できます。

kugelhopf（イーストバンドケーキ）

この伝統的な酵母バンドケーキは、必須の甘いお菓子です。一年中楽しんでいますが、特にクリスマスには、アルザスのテーブルに大きなお祝いのバージョンが登場します。クーゲルホッフ（「グゲルフップ」または「kouglopf」）は、卵、小麦粉、砂糖、酵母で作られた弾力のあるブリオッシュのようなケーキです。浸潤したレーズン、ドライフルーツ、ナッツ、マジパンなどの成分が混ざり合っており、ラムと柑橘類のシロップで霧雨になり、粉砂糖のほこりをトッピングします。それは食事の間の理想的な御treat走であるか、朝食にコーヒーを飲み込んだ。

どこで味わう：冬のホリデーシーズンまでのランディングで大きなケーキを販売することに加えて、ストラスブールの多くのベーカリーは個々の王冠の形をしたケーキを販売しています。Kougelhopfの家特にそのバージョンで評判があります。

saucisses（アルザシアのソーセージ）

肉愛好家にとって、ストラスブールには、アルザス地域の多くのソーセージ（しばしば「コツ」と呼ばれる）があります。 Knack D'Alsaceは、Strasbourg原産の特に人気のある品種であり、16世紀の間に発明された可能性があります。通常、牛肉と豚肉がスパイスを混ぜたもので構成され、羊に由来するケーシングに入れます。その名前は、ソーセージが噛んだり切ったりすると、ソーセージが作る音を暗示しています。ジャガイモ、他のゆで野菜、またはザワークラウトを添えてしばしば添えられますが、強いマスタードでソロを楽しむことができます。

レストランや肉屋は、スモーク品種からスパイシーなサラミウルスト（サラミ）まで、他の種類のソーセージも販売しています。

どこで味わう：アルザス料理を専門とする街の周りの多くのウィンスタブやブラッセリーは、良質のソーセージを提供しています。Zehnerglock、ストラスブール大聖堂から角を曲がったところにあるWinstubは、そうであるように素晴らしい選択です豚（上記）。一方、菜食主義者とビーガンは、vélicious。

マンスターチーズ（およびその他の品種）

オレンジ色の赤い皮が付いたこの素朴で芳香のある牛のチーズは、アルザスに自生し、地域全体のチーズプレートに登場します。また、アルザス様式のチーズフォンデュでお気に入りの材料でもあります。料理を作るために、ミュンスターはしばしば、トム・ダルサスなどの他の地域のチーズと組み合わされ、白ワインとハーブと一緒に煮込んでいます。

どこで味わう：チーズベル、チーズショップ、老化した地下室、レストランは、チーズを味わって購入するのに最適な場所の1つと考えられています。彼らはまた、炭火焼きボードと素晴らしいワインを提供しています。

ワインをリースする

多様アルザスのワインすべて味わう価値がありますが、有名なものはありませんリースリング、同じ名前のブドウで生産された、鮮明で乾燥した芳香族白ワイン。独特の柑橘類と花のノートで、魚、チーズ、鶏肉と美しくペアになり、ベッケフなどのアルザスのレシピによく見られます（以下を参照）。

どこで味わう：ストラスブールのウィンストブとおいしいレストランは、ほぼ必然的に1つ以上のリースリングを提供しています。を確認してください観光オフィスのウェブサイト都市と地域でのワイン味の体験に関する提案については。

Baeckeoffe（肉と野菜のシチュー）

この心のこもったシチューは、ホリデーシーズンを含め、冬に特に人気があります。名前は「ベイクオフ」を考えさせるかもしれませんが、実際にはアルザスの用語は「ベイカーのオーブン」を意味します。シチューは通常、玉ねぎ、ジャガイモ、ハーブ、ニンジン、牛肉、豚肉、マトンの塊で構成されています。肉は前夜、白ワインと浸されたジュニパーベリーでマリネされ、その後オーブンの重いセラミック皿でゆっくりと調理されます。

どこで味わう：多くの伝統的なレストランは、この心のこもったシチューの独自のバージョンを提供していますが、ビーラインに注目のテーブルを含めてBaeckeoffe D'Alsaceそしてコークスクリュー、大聖堂の近くの人気のウィンストブ。

ヴィン・チャウド（ミュルワイン）

ストラスブールの冬の季節は、ヴィン・チャウドなしでは程度のお祝いを感じるでしょう。このスパイスと熟成した赤ワインは、通常、オレンジやレモンの皮で作られています。クローブ、スターアニス、シナモンなどのスパイス。そして時々バニラのタッチ。

どこで味わう：毎年恒例のクリスマスマーケットストラスブールでは、良いヴィン・チャウドを味わう機会がたくさんあります。到着したら蒸しカップを注文すると、屋台を散歩しながら暖かくなります。