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クリスマスは、家族や友人が集まって祝う時です。メキシコのクリスマスのお祝いでは、食べ物は大きな役割を果たします。メキシコでは、クリスマスイブ（ノーシュ・ブエナ）に遅れて家族の夕食をとることが慣習です。ここでは、メキシコのクリスマスタイムで伝統的に食べていた食べ物、クリスマスイブの夕食、またはラスポーダスなどのクリスマスに至るまでのお祭りのいずれかです。クリスマスのためにメキシコにいる場合は、これらのお祝いの料理をサンプリングしてください。休日にメキシコにいられない場合は、これらの食べ物を含めることでメキシコのタッチをお祝いに追加できます。

おやすみサラダ

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メキシコのクリスマスサラダの色の組み合わせは、特にお祝いになります。このサラダには通常、レタスとビートが含まれていますが、他の成分は場所やシェフの好みによって異なり、リンゴ、ニンジン、オレンジ、パイナップル、ジカマ、ピーカン、ピーナッツ、ザクロの種子が飾りとして含まれている場合があります。メキシコのクリスマスサラダはクリスマスイブディナーで提供されます。

タマレス

タマレス。 Iolanda Huzak/Getty Images

タマレスさまざまな異なる詰め物がある可能性のある調製されたコーンマサです。彼らはトウモロコシの殻（または時々バナナの葉）に包まれ、蒸します。タマレは準備に時間がかかるため、彼らは年間を通して数回しか作られていない特別なホリデーフードであり、大規模なバッチで、多くの場合、多くの家族が呼ばれるパーティーを支援していますタマラダ。

タラ

Vizcaina Cod。 ジョン・アンソニー・リッツォ/ゲッティイメージズ

クリスマスが近づくにつれて、バカラオ（乾燥した塩漬けのタラ）がメキシコの市場や食料品店に現れ始めます。ヨーロッパの起源のこの料理は、伝統的なメキシコのクリスマスのごちそうの標準的な要素になりました。 Bacalao a la vizcainaは、タラにトマト、ケーパー、オリーブ、ジャガイモで煮込んでいる人気のあるレシピですが、さまざまな方法で準備される場合があります。

ロメリトス

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小さな葉のある緑の葉の野菜で、この植物はローズマリーに似ており、その名前が付けられています（その風味はローズマリーのようなものではありません！）。ロメリトスはしばしばromeritos en revoltijoとして提供され、エビのケーキがほくろに浸されています。この料理は、貸し出し中にも提供されます。

ポゾール

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ポゾールは、チリとニンニクで味付けされた豚肉または鶏肉で作られたホミニースープです。細切りされたレタスまたはキャベツの飾り、薄くスライスされた大根、アボカド、オレガノ、ライムウェッジが添えられています。それは大きなバッチで心のこもった食事を作り、それは素晴らしいパーティー料理になります。クリスマスディナーに人気のある選択肢であることに加えて、それはまた提供されますメキシコの独立記念日または5つのパーティー。

彼ら

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トルコはそうですメキシコ原産メキシコのクリスマスイブディナーのもう1つの人気のある選択肢です。クリスマス七面鳥は、ローストまたは添えられているかもしれませんほくろ、挽いたチリやその他の材料で作られた豊かなソース。

ブニュエロス

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温かい飲み物を添えて、ブニュエロスは寒い夜に素晴らしいおやつを作ります。このサクサクしたフライドトリートは、砂糖を振りかけるか、シロップに染み込んだ甘いトスタダのようなものです。でオアハカ、Buñuelosを販売するChristmastimeに設置された特別なスタンドがありますatole。甘いフリッターを楽しんだ後、あなたは願い事を作り、地面に粘土プレートを投げます。この伝統は、カレンダーサイクルの終わりにすべての料理が壊れたヒスパニック前のお祝いから生まれると言われています。

クリスマスパンチ

クリスマスパンチ。 プロトプラズマキッド/flickr/cc by-sa 2.0

メキシコのホットフルーツパンチは作られていますTejocotes（メキシコのホーソーン）、カニのリンゴのように見えますが、大きなピットとユニークな風味があります。グアバ、リンゴ、その他の果物が加えられ、飲み物はシナモンで風味が付けられ、ピロンシロ。これは素晴らしく温めた飲み物です。ピケット（アルコールのスプラッシュ）。

キングススレッド

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この甘いパンは、主にキングの日（ディア・デ・レイエス）に関連する御treat走で、1月6日に祝われますが、クリスマスタイム周辺のメキシコのベーカリーに登場する可能性があります。中に焼かれた赤ちゃんの小さな置物があり、赤ちゃんと一緒にスライスを手に入れた人は、次の機会にタマレスを持ってきなければなりません。カンデラリアの日（キャンドルマス）。