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メキシコシティ国の首都であり、主要な文化的および地理的ハブであり、世界で最も大規模な都市の1つであることに加えています。そのような大都市として、あなたは多くの地元の食品の専門分野と他の人の料理を見つけることができますメキシコの多様な地域料理、および国際的なオプションも同様です。おいしいお菓子と新鮮な食材に満ちたすばらしい屋台の食べ物と市場の屋台があります。世界最高のレストラン。メキシコシティへの訪問を試してみてください。

タコス・アル牧師

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メキシコの首都への頻繁な訪問者は、街に到着した最初の停留所の1つとしてタコスに立っています。さまざまなタコス詰め物が利用可能ですが、最も人気のあるオプションの1つはタコス・アル牧師。言葉牧師スペイン語で羊飼いを意味し、この唾を詰めた肉は伝統的に子羊またはヤギであったという事実に言及していますが、今では豚肉が最も人気のある選択肢のようです。この調理スタイルはもともと導入されましたメキシコレバノンの移民によって、しかし、時間の経過とともに伝統的にメキシコ人と見なされるようになりました。タコスには通常、細かく刻んだコリアンダーとタマネギがトッピングされていますが、タコスに追加できるサルサや他のトッピングもたくさんあります。

誰もがお気に入りのタコススタンドを持っていますが、街中にはたくさんのものがあるので、素晴らしいタコスを見つけるために遠くに行く必要はありません。屋台の食べ物を注文することに怖がっていると感じているなら、利用可能な多くのオプションと興味深い歴史を紹介するフードツアーに参加することができます。メキシコを食べる街のさまざまな地域でのフードツアーや料理の散歩を提供しており、利用可能なおいしいオプションについて学ぶのに最適な方法です。

Tlacoyos

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Tlacoyosは、メキシコシティで必ず試してみるべき人気のある屋台の食べ物です。これらは、ノパール（サボテン）、サルサ、砕いたチーズなどのさまざまなトッピングを備えた厚い楕円形のトルティーヤで構成されています。それらはソープに似ていますが、主に楕円形が異なります（ソープは通常丸い）、ツラコヨスはチーズまたは豆または肉のいずれかの成分で満たされています。 Tlacoyosは、多くの場合、ブルーコーンで作られており、追加のフレーバー寸法を追加します。メキシコを旅行する菜食主義者肉を含まない多くのツラコヨがあることを知って喜んで、「sin carne、porの好意」を指定します。

チラキール

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ソースを浴びた揚げたトルティーヤはあまり刺激的ではないかもしれませんが、水浸しとサクサクと本当においしいサルサのちょうどいい組み合わせを手に入れると、この料理は人気のお気に入りになり、チラキールは非常に満足のいくものになりますメキシコの朝食それはあなたがランチタイム以降を通過し続けるでしょう（これは理想的です。メキシコ人は午後2時から午後4時の間のメインの食事を持っているからです）。赤またはグリーンソースのいずれかを選ぶことができ、皿には砕いた新鮮なチーズがトッピングされ、しばしばタマネギのスライスとパセリを添えて、時には上に置くことができる厚いクリームを添えます。いつでも注文することはできますが、チラキールは通常、卵や肉と一緒に朝食に提供されます。ほとんどの朝食スポットでメニューにチラキールがあります。

Tlalpeñoブロス

Tlalpeñoブロス。

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心のこもったスープは、遅い昼食や満足のいく夕食に良い選択肢です。 Pozole、Sopa Azteca（トルティーヤスープ）、またはCaldoTlalpeñoはすべて人気のあるオプションで広く利用可能ですが、CaldoTlalpeñoは伝統的なものとして最も関連するものです。メキシコシティ食べ物。 Caldoはスープを意味し、TlalpeñoはTlalpanからの手段であり、これはメキシコシティの16代の代表団の1つです。

CaldoTlalpeñoは、鶏肉、ひよこ豆、ニンジン、グリーンビーンズ、ズッキーニなどの野菜を詰めたスープで、タマネギとニンニクを味付けし、チポトレチリを少し味付けしてキックを与え、ライムのスライスを添えて、ダイナーを絞るためにライムを添えます。スープは、地元の女性が通常の準備方法とは異なるおいしいチキンスープを販売しているTlalpanバスステーションからその名前を受け取ったと言われており、チーズとアボカドの立方体を添えました。スープは非常に人気があり、カルド・デ・ポラロ（チキンスープ）とは対照的に、すぐにカルド・トラルパニョと呼ばれるようになりました。最近では、メキシコシティや国内の多くのレストランで提供されているため、このスープを手に入れるためにTlalpan駅に行く必要はありません。

食用昆虫

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あなたがこれをためらっているなら私たちはあなたを責めませんが、で食べられるいくつかの異なる昆虫がありますメキシコ、そしてメキシコシティでは、さまざまな料理でそれらをサンプリングできます。料理での昆虫の使用は、戻ってきますヒスパニック前の時代食事が主にベジタリアンであったとき、動物性タンパク質の供給源はほとんどありません。唯一の飼いならされた動物は、七面鳥とメキシコの毛のない犬Xoloxcuintleでした。一部の魚や野生のゲーム（ウサギと鹿）も時々消費されましたが、昆虫はすべての人が容易に利用できるタンパク質を提供しました。

レストランのメニューで注目すべき昆虫がいくつかあります。

  • チャプリンは最も広く利用可能です。これらは揚げられ、ニンニクとチリで味付けされたバッタです。彼らは自分で食べられるかもしれません - 多くのメキシコ人がピーナッツやポップコーンのように彼らにスナックします - または、それらはワカモレなどの料理に追加されたり、他の詰め物と一緒にタコスの中に入れたりすることもあります。
  • エスカモールはメキシコのキャビアと広く呼ばれており、それは確かにアリの幼虫よりも魅力的に聞こえます。タマレでそれらを見つけたり、玉ねぎで炒めたり、他の肉や野菜の皿を添えたりすることもできます。彼らは非常に繊細さと考えられています。
  • Magueyワームは、メスカルのボトルの底にあるワームです。ワームは、実際には、伝統的な精神を作るために収穫されたときにリュウゼツランの植物の中に見られる幼虫です。あなたはそれらがワカモレのサイドサービングで揚げたパンフライド、またはチリと塩で砕いて作ることを見つけることができますワームソルト（文字通りワームソルト）。

昆虫を食べるという考えは縮れたものかもしれませんが、あなたの先入観を脇に置き、心を開いておく価値があります。

チュロス

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すべてのおいしい料理をサンプリングしたらメキシコシティうまくいけば、あなたはまだデザートのためのいくつかのスペースがあることを願っています。メキシコには多くの人気のあるお菓子がありますが、首都で試すべき特別なことの1つはチュロスです。これらの長くて薄い揚げた生地のペストリーは、砂糖と少しのシナモンで覆われています - 時には甘いチョコレートまたはキャラメル風味のシロップで満たされています（この場合はチュロス・レレノスと呼ばれます）。

Eje CentralLázaroCardenasのChurreria El Moroは1935年から稼働しており、このスペインの御treat走を食べるのに最も人気のある場所の1つです。エルモロは1日24時間営業しており、さまざまな種類のホットチョコレート（スペイン語、フランス語、メキシコ）とともに、揚げたチュロスを提供しています。