誰がしない訪問したいベトナム？ これ東南アジアこの大国には、美しいビーチ、比類のない歴史、多様な文化など、すべてが揃っています。そして、食べ物についても言及しましたか?
ベトナムの二大都市、ハノイとホーチミン市は、この独特な国に対するほとんどの旅行者の第一印象を形作ります。どちらも国際的で、刺激的で、いかにもベトナムらしいですが、同時に非常に異なるところもあります。
ベトナムの楽しみを満喫するには、どのバーガーが最適でしょうか? 2人の専門家に、それぞれが好むバーガーを競ってもらいます。
ハノイ？ああ、そうだ
ベテランガイドブック作家兼ジャーナリストのジョー・ビンドロスがハノイの魅力に取りつかれたのは 1990 年代のことでした。30 年にわたるこの魅惑的で多層的な都市へのこだわりが、彼をハノイに引き寄せ続けています。
そうだね、言おうかなハノイ岩。
からビールホイ（「フレッシュ」ビール）とダンスフロアを盛り上げる次世代ギターヒーローたちハノイ ロック シティ公共施設を飾る共産主義のシンボルや、グエン帝国末期のあちこちに散らばる記念品まで、ベトナムの首都はあなたの世界を揺さぶるでしょう。ここを何十年も旅していますが、私にとっては未だに揺さぶられる場所です。
ベトナムを初めて訪れる人々の愛を競い合う歴史あるハノイと美しいホーチミン市（HCMC）は、ビートルズとストーンズに匹敵する対決を繰り広げています。どちらの都市も魅力的で複雑で味わい深く、歴史に浸っています。しかし、ホーチミン自身がハノイの永住者であり、象徴的な建物に国定保存されているため、霊廟バーディン広場より – ベトナムの国民的英雄の判断に疑問を呈する私たちが何者でしょうか?
初めてハノイを訪れたとき、私は圧倒されました。猛スピードで走るバイクやスクーターの多さに、文字通り圧倒されたこともありました。ハノイの生活をすぐに体験するには、近代化の波に頑固に抵抗する雰囲気のある旧市街に向かいましょう。早朝の散歩では、伝統的なくびきで果物や野菜を運ぶ売り子や、バギーのような乗り物で通勤する店員を目にするでしょう。シクロス(人力車)や、アンクル・ホー風のひげを生やした老人たちがバルコニー付きのショップハウスの外でチェスをしている姿も見ることができます。
私にとって、多くのハノイの魔法結局は感覚にかかっています。この多文化の首都では、ゆったりとしたリズムが、王朝時代の中国の華やかさと壮大さ、そして紛れもなくフランス的な態度とぶつかります。このるつぼを最も強く感じるのは、香り豊かな麺のスープ、春雨を添えたジューシーな豚バラ肉、繊細なクオンケーキ春巻きとローデッドパン(バゲット) サンドイッチ、濃いコーヒー、生ビール、そして「蛇ワイン」のショット。(そう、本物の蛇から作られています。)
ハノイの歴史に簡単にタイムスリップできるのも魅力です。帝国城塞そしてホーホアンキエム（修復された剣の湖） – アーサー王伝説と優美なドラゴンの塔を備えた鏡のようなプール。ハノイの聖域 – 赤と金の漆塗り白馬寺、庭園に囲まれたハイバーチュン寺院、千年の歴史を持つ文学の神殿– 街を儀式と式典の時代に定着させる。
アメリカの戦争遺物に関してはホーチミン市が優位に立っているかもしれませんが、私は博物館があるハノイが大好きです。ベトナム国立歴史博物館そして家父長制を弱体化させるベトナム女性博物館ベトナムの独立闘争に関する考えさせられる展示ホアロー刑務所そして、部族文化の短期集中講座では、ベトナム民族学博物館ハノイは、この国の他の地域を探索するための最適な出発点です。
ハノイは、もうひとつの理由からボーナスポイントを獲得しました。それは、とにかく楽しいということです。フランス時代のカフェでコーヒーを飲みながらくつろぐのも、コーヒーショップ（エッグコーヒー）、北部スタイルの屋台料理を堪能しながら通りを散策、ライトハウス スカイバー、またはビアホイジャンクションでプラスチックの椅子に座ってキリッとした地ビールを飲み干すなど、ハノイは旅行の楽しみを心ゆくまで満喫できる場所です。
そして、場所を考えてみましょう。ホーチミン市は、メコンデルタハノイはカルスト諸島への出発点ですハロン湾そして白土龍湾、そしてエメラルド色の高地と山岳地帯の少数民族の村々北西帝国の驚異から夜行列車で簡単に行けます色相緑豊かで静かな場所からバスで半日バベ国立公園どこに行くにしても、この活気あふれる街から旅を始めれば、もっと充実した旅ができるでしょう。
食べ物、宿泊、ナイトライフもここの方が安いと言いましたか？ドン単位で見れば、ハノイの方が有利です。
勝利は？ホーチミン市
ホーチミン市生まれのロンリープラネット東南アジア担当編集者、ジェームズ・ファムは、ここ12年間、生まれ故郷の街に戻って暮らしています。
ハノイはベトナムの政治と文化の中心地です。ホーチミン市食べ物、娯楽、商業など、（本当に）重要なものすべての中心地です。
確かに、ハノイはほぼ 1000 年にわたってベトナムの首都であり、その名高い歴史にふさわしい歴史的建造物や記念碑が数多くあります。一方、ホーチミン市は 17 世紀後半に建設されたばかりですが、きらびやかな街並み、新しいインフラ、活気あるナイトライフやグルメシーンで失われた時間を埋め合わせています。つまり、ハノイは伝統的な兄貴分であり、ホーチミン市はより流行に敏感な弟分です。
ホーチミン市の人口はハノイ市の約2倍（930万人対520万人）ですが、ホーチミン市のダウンタウンの中心部は、ハノイのほぼ常に混雑している旧市街とは対照的に、優雅で並木道が広がっています。ホーチミン市の広い通りには、華やかな1区の歴史的建造物（フランス植民地時代の建物を含む）から、サイゴンオペラハウス、ノートルダム大聖堂そして中央郵便局）から、流行の飲食店が集まる第3区、そして雰囲気のあるチョロン（チャイナタウン）まで。
統計を超えて、ホーチミン市は単純に感じる若者が多い。全国各地から大学進学を目的に学生が集まり、就職の機会を求めてやってくる人々もいる。ホーチミン市の人々は外国文化（特に植民地時代のフランスや戦時中のアメリカ）の影響をより強く受けており、国際的で変化を受け入れやすい。トレンドが生まれ、起業家が起業のきっかけをつかむのもここだ。
この驚くべき多様性は、ベトナム最高の食文化を生み出し、ハノイの名物フォー、いいチャそしてクオンケーキ－ だけでなく、フエのスパイシーなヌードルスープ、メコンデルタのジュージュー焼けるクレープ、ホーチミン市独自の豚肉の焼きそばもあります。デルタのすぐ南にあるホーチミン市の軽めの料理は、新鮮なハーブ、果物、野菜が特徴です。1か月間、同じものを繰り返すことなく、毎食簡単に違うものを食べられるのが気に入っています。
比較的低い開業コストと、資金に余裕のある若い人口は、帰国したベトナム人起業家が自分のレストランを開業するのに適した市場であることを意味します。ミシュランの星を獲得したレストランのピーター・クオン・フランクリンのようなシェフは、Anan Saigonシェフのフランシス・トゥアンこのサイゴン世界を旅して学んだ味や技法を、伝統的なベトナム料理と融合させています。同様に、ホーチミン市では、クラフトビールやベトナムの植物からヒントを得た現代的なジンから、メコンデルタで収穫されたカカオを使った高級チョコレートまで、あらゆる職人技が光る飲食シーンが盛り上がっています。ホーチミン市には外国人居住者が多いため、世界クラスの日本料理、インド料理、韓国料理、ヨーロッパ料理が 10 分以内で楽しめることがほとんどです。
そして、天気です。ホーチミン市は一年中暖かく、季節は2つしかありません（暑くて乾燥しているか、暑くて雨が降っています）。一方、ハノイは冬になると驚くほど寒くなり、地元の人々は帽子と手袋を着込んで、歯の間から冷たい空気を吸い込みます。本当に冬を体験するためにこの地域に来るのですか? 私はそうは思いませんでした。それに、大気汚染については言うまでもありません。ハノイの大気汚染はホーチミン市の2倍ひどいこともあります。
確かにハノイの近くには素敵な観光地がいくつかあります。しかしホーチミン市はトンネルあり（車で1.5時間）、メコンデルタ（3時間）、ブンタウ（2時間）とムイネー（3.5時間）。国際空港が大きくなると、島の楽園を含むあらゆる場所へのフライトが増え（そして安く）、フーコックそしてナイフ飛行機で1時間ちょっとの距離です。
文化好きや歴史愛好家ならハノイで十分でしょう。でも、豊かな生活を楽しむなら、ホーチミン市でお会いしましょう。
