フィレンツェのシェフ、ファビオ・ピッキは、フィレンツェの生きる至宝の一人です。彼は、古い劇場の中にある、風変わりでお得な会員制クラブ (誰でも歓迎、会員費 7 ユーロ) で、サンタンブロージョのショーを独占しています。彼はブランチとディナーを調理し、午後 9 時半には、彼の妻で芸術監督兼喜劇女優のマリア・カッシが手配したドラマ、音楽、コメディのライブ パフォーマンスでクライマックスを迎えます。
ディナーは慌ただしい。椅子に座り、水、ワイン、前菜を自分で取り、シェフがこれから提供する料理を叫ぶのを待ってから、ガラスのハッチに並んで自分の料理を注文する。プリモ（最初のコース）と2番(2 番目のコース)。注: Picchi レストランでパスタを提供しているのはここだけです。デザートとコーヒーは、公演の直前にビュッフェ形式で提供されます。
