Les meilleurs restaurants de Paris

For Michelin-Starred French: L'Ambroisie

De tous lesRestaurants étoilés Michelin à Paris, L'Ambroisie de Bernard Pacaud porte la distinction de tenir les trois étoiles maximales pour le plus grand nombre d'années. Debout sur l'élégantPlace des Vosges, le restaurant représente un passeport à la cuisine française gastronomique - pour ceux qui peuvent se permettre l'expérience, bien sûr.

Les menus de déjeuner à prix fixe dans quatre ou cinq cours offrent la meilleure valeur, bien qu'ils soient encore assez chers. Essayez des créations de maison telles que des pétoncles avec des germes de Bruxelles et de la truffe blanche, du pigeon Bresse avec des oignons, des champignons porcini sautés et des noix fraîches, ou de l'agneau incrusté de gris-poivron avec un salsify glacé.

Pour le nouveau tarif de bistrot créatif: Septime

Classant actuellement 15e parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, Septime est largement considéré comme l'une des destinations essentielles de la capitale pour la cuisine française créative et avant-gardiste. Le chef Bertrand Grébaut préside cette table étoilée par Michelin dans le district de Charonne tendance, où les longues listes d'attente font un défi de réserver une table.

Si vous réussissez, vous pouvez vous attendre à des plats de saison extrêmement savoureux se concentrant sur les ingrédients de haut niveau du monde entier. Les menus de dégustation de cinq et sept plats offrent une excellente valeur et peuvent être associés à des vins à partir d'une sélection minutieuse de vignobles partenaires.

Pour la salle à manger locale traditionnelle: Bistrot Paul Bert

Ce bistrot de quartier a attiré l'attention mondiale lorsque le défunt chef et le passionné de voyage alimentaire Anthony Bourdain l'ont profilé dans son émission "No Reservations". Dans une salle à manger avec des murs de briques exposés, des affiches et des cabines confortables, l'ambiance est locale et détendue, préparant le terrain pour un déjeuner ou un dîner décontracté mais exceptionnel.

En plus de servir certaines des meilleures frites de steak de la ville (steak et frites), le restaurant - conçu par le chef Bertrand Auboyneau - offre un menu centré sur des ingrédients de saison frais. Essayez la semelle entière avec du beurre et de la sauce au citron, du chevreuil rôti avec des céleriares et des canneberges et du tartare de boeuf avec des œufs et des copeaux de truffe frais. Pour le dessert, adonnez à la pomme tarte tatin.

For Gourmet Vegetarian & Vegan: L'Arpège

Le célèbre chef français Alain Passard a fait un mouvement audacieux pour baser les nouveaux menus de dégustation dans son restaurant Michelin trois étoilesL'Arpègeentièrement autour des légumes. Depuis lors, le restaurant a aidé à inaugurer la cuisine française dans une nouvelle phase de créativité végétarienne.

Alors que les menus sont chers, l'heure du déjeuner offre un moyen plus abordable de profiter d'une occasion spéciale. Les plats qui sont récemment apparus dans le menu du jardin de saison comprennent des sushis de légumes avec une feuille de laurier, des asperges vertes avec du pamplemousse rose et du fromage de chèvre, une soupe de topinambour (un légume-racine) avec du raifort et des lasagnes végétales à rutabaga. La plupart des ingrédients proviennent des jardins du chef.

Pour les poissons et les crustacés: la barre de mer

Pour les amateurs de fruits de mer frais et frais, un voyage dans ce restaurant local niché à portée de main des stands colorés du marché d'Aligre est essentiel. Des plateaux de crustacés frais géants au homard entier de Brittany, au caviar, aux sashimis, aux huîtres brutes et aux prises de marché du marché, dînez sur une variété de plats de fruits de mer délicieux et élégamment présentés dans les gains de mer, tous associés à de beaux vins.

Asseyez-vous à l'intérieur ou à l'extérieur sur la terrasse agréable pour le déjeuner ou le dîner, peut-être après s'être promené dans les stands animés du marché. Le menu du déjeuner à prix fixe offre une valeur exceptionnelle.

Pour une brasserie historique: Le Grand Colbert

Niché dans un coin du passage couvert historique connu sous le nom de Galerie Vivienne,Le Grand Colberta tout ce que l'on pourrait rechercher dans unBrasserie parisienne classique:décor accrocheur, plats délicieux mais adaptés au budget, et une ambiance qui parvient à se sentir relativement décontractée malgré le cadre prestigieux.

Dîner au Colbert vous plonge dans un Paris vers 1900. De grands miroirs, un beau bar en zinc, des peintures murales et des cabines en cuir foncé ont mis l'ambiance. Profitez des plats français classiques tels que la semelle Meunière avec des pommes de terre, d'énormes crustacés et des plateaux de fruits de mer, et du canard confit avec la salade et les pommes de terre à l'ail.

For Crepes & Savory Galettes: Breizh Café

En tête des listes de lameilleures crêpes et crêpes à Paris, Breizh Café est spécialisé dans les crêpes douces, les crêpes salées et d'autres spécialités de la région de Brittany. Dirigez-vous vers l'emplacement principal du quartier du Marais et bravez les lignes à l'extérieur pour accrocher une table dans la salle à manger brillante et moderne. Commencez ensuite par choisir parmi une savoureuse variété de crêpes salées de sarrasin (galettes).

De l'œuf, des champignons et du jambon plus traditionnels aux galettes avec du hareng fumé et des pommes de terre St-Malo, les crêpes sont invariablement fraîches et délicieuses. Accompagnez-les d'un verre de cidre breton et suivez avec un dessert. Les favoris incluent une crêpe au caramel au beurre salé avec de la crème glacée à la vanille et une crêpe de sarrasin sucré avec du miel, de la glace et des grains soufflés.

Pour la fusion asiatique: Double Dragon

Cette cuisine ouverte joyeuse et informelle dirigée par les sœurs Katia et Tatiana Levha est l'un des meilleurs endroits de la ville pour les plats panasiques inspirés de la rue des restaurants pleins de créativité et de saveur. Cela fait partie d'une récolte de restaurants de nouvelle génération à avoir vu le jour dans l'est de Paris ces dernières années, en particulier dans le 11e arrondissement de la hanche.

Pour commencer, essayez des spécialités de maison comme Wonton avec des crevettes et des ailes de poulet avec une sauce douce et aigre ou un chignon bao farci de fromage comte avant de rentrer dans un énorme bol de nouilles parfumées et épicées ou d'aubergines wok-filed avec du riz croustillant.

Pour les vins avec de petites assiettes: Frenchie Bar à vin

Paris ne manque pas debars à vinoù vous pouvez associer de superbes bouteilles avec du fromage, de la charcuterie ou des repas complets. Et l'un des meilleurs endroits pour les vins accompagnés de petites assiettes créatives est Frenchie Bar à vin, un bar à vin adjoint au restaurant formel qui a propulsé le chef Greg Marchand à la gloire.

À l'intérieur de la "grotte" intime (cave) nommée avec de simples tables en bois et tabourets, choisissez parmi une sélection de dizaines de vins fins - fragiler, européen, nord-américain et au-delà. Les petites assiettes sont présentées astucieusement et centrées sur des ingrédients de saison, et les assiettes de fromage sont, inhabituellement pour la France, axées sur les variétés britanniques. Arrivez tôt pour accrocher une table.

Pour les repas traditionnels adaptés aux enfants: Brasserie Gallopin

Ce n'est pas un secret: trouver un bon restaurant à Paris qui accueille les jeunes membres de la famille peut être un vrai mal de tête. Mais lors de cette brasserie de 1876 sur l'endroit de la bourse, les adultes peuvent profiter d'un repas français sophistiqué sans avoir à se soucier de ce que les enfants mangent. Parallèlement à un menu adulte avec des classiques de la brasserie solide, le menu de Gallopin pour les enfants de moins de 12 ans comprend un filet de poisson ou un steak haché (avec une garniture de choix), de la crème glacée pour le dessert et de l'eau avec du sirop aromatisé.

For Steak-Frites: Le Relais de Venise l'Entrecote

Avec des avant-postes dans des villes telles que Londres et New York, Le Relais de Venise est un restaurant parisien qui a obtenu une acclamation mondiale pour ses steaks superbement tendres et savoureux accompagnés de frites à double cuisson croquantes.

Il n'y a pas de menu pour parler au Relais. Au lieu de cela, choisissez comment vous souhaitez que votre steak soit préparé -bleu(ultra-rime),saignant(rare),à point(moyen), oubien cuit(bien joué). Ensuite, dînez sur un premier cours de salade verte, suivi d'un steak grillé sur commande, étouffé dans une sauce vert foncé qui mélange des condiments, des herbes et des épices. Pour le dessert, essayez les professeurs de chocolat.

Pour un délicieux Falafel: L'As Du Fallafel

Alors que les sandwichs acclamés de ce restaurant Marais bien-aimé sont principalement dévorés dans les rues à l'extérieur du restaurant animé, L'As Du Fallafel mérite comme mentionné commeL'un des meilleurs endroits pour le falafelà Paris - et peut-être le monde.

Asseyez-vous à l'intérieur de la salle à manger animée et toujours courcée pour un déjeuner ou un dîner informel. Le "Falafel Special" est un favori local: des dalles d'aubergines au beurre, des carottes croquantes et du chou rouge recouvert de tahini et de sauce épicée sont fourrés dans un pita chaud et épais, complétant parfaitement des boules de falafel net. Les plateaux de falafels sont plus copieux et tout aussi délicieux.

Pour manger avec vue: Les ombres

Paris possède plusieurs restaurants offrant une vue fantastique en ville, principalement logée dans les musées. Celui qui se démarque particulièrement de ses superbes perspectives de la Tour Eiffel, de la Seine et d'autres sites est Les Ombres, une salle à manger enfermée sur la terrasse sur le toit luxuriante du Musée Quai Branly.

La salle à manger, conçue par l'architecte Jean Nouvel, est imprégnée de la lumière chaude de la tour la nuit; Pendant la journée, son réseau en métal "projette" ses ombres sur les nappes. Les menus offrent des plats français classiques avec des touches contemporaines, comme le bœuf normandie avec des poivrons et des pommes, des sardines marinées à la Brittany avec du poivre d'espèlette et des œufs à bouille doux avec des épinards et des écrevisses.

Pour la pizza et l'italien: maman orientale

Au cours des dernières années, une nouvelle récolte desuperbes restaurants italiensa pris Paris d'assaut, apportant avec eux des recettes de Naples, de la Sicile ou de Rome. L'un des meilleurs endroits pour les pâtes, les pizzas et autres plats authentiques est East Mamma, une énorme trattoria dans le quartier tendance de Charonne. Ici, les plats du chef Ciro Cristiano dessinent régulièrement des lignes autour du bloc au moment de l'ouverture.

Les pizzas de style napolitain au bois sont des tarifs incontournables, mélangeant des bords croustillants avec une qualité de fusion dans la bouche vers les centres. Essayez la margherita classique avec du basilic et de la mozzarella de buffle frais, ou la tarte avec du fromage fiore di latte, des tomates fraîches et du basilic et des fleurs de courgette jaune vif. Les pâtes, servies dans des moules en cuivre, sont parfaitement cuites et pleines de saveurs de saison fraîches.

Vous cherchez plus de pizza fantastique? Nous recommandons également les tartes de style napolitain àMes amisetPopins.

Pour les repas en fin de soirée: Le Grand Café Capucines

Si vous sortez d'un film ou d'un spectacle et cherchez un endroit pour bien manger après les heures habituelles du dîner,Le Grand Café Capucinesest un bon pari. L'une des brasseries historiques du quartier des Grands Boulevards, le restaurant spacieux date de 1875 et propose de magnifiques éléments de conception art-nuveau. Il est ouvert tous les jours jusqu'à minuit.

Dans la salle à manger remaniée avec des sièges en peluche, choisissez parmi une sélection de plats français traditionnels. Les plateaux de crustacés géants, la soupe d'oignon français, la salade de fromage de chèvre chaude, les escargots bordeaux et la poitrine de canard rôtie avec du miel sont parmi les éléments de menu les plus populaires. Il existe des options limitées pour les végétariens et les végétaliens.

Pour la cuisine couscous et nord-africaine: Le Tagine

Enfin et surtout, Le Tagine est l'un des meilleurs endroits de la capitale pour le couscous et d'autres plats traditionnels nord-africains. À l'intérieur de l'élégante salle à manger décorée de rideaux transparents et de lampes de style marocain, s'installe sur un banc rembourré et dîner sur une variété apparemment infinie de délicieux plats œuf.

Terminez sur une note sucrée avec une casserole de thé à la menthe fraîche et une pâtisserie au beurre et au miel.