Les 15 meilleurs restaurants de Strasbourg, France

Meilleur pour la salle à manger étoilée Michelin: BueReHiesel

Niché dans la verdure du Parc de L'Orangerie, ce restaurant étoilé Michelin est dirigé par le chef Eric Westermann, qui apporte audacieux contemporain à la cuisine alsacienne et française traditionnelle. Installé dans une ferme centenaire et à demi-pas, BueReHiesel a l'air parfaitement traditionnel, mais invente régulièrement certains des plats les plus excitants de la ville.

Les plats saisonniers changent fréquemment, mais des exemples récents sur le menu à la carte comprennent des choix tels que du crabe entier avec un zeste de citron vert, du quinoa et des légumes croquants; filet de canard avec verveine, oignons, pomme de terre "comprimée" et salade aux herbes; Et, pour les végétariens, les artichauts de Jérusalem ont préparé trois façons, avec une émulsion de truffe d'été, de la crème glacée d'artichauts et de l'huile d'olive Kalamata.

Les menus de déjeuner à prix fixe offrent la meilleure valeur, mais pour une véritable occasion spéciale, essayez le menu de dégustation de huit plats.

Idéal pour le gastronomie injuste: Restaurant Gavroche

Situé dans l'ombre deCathédrale de Strasbourg, Cette table joyeuse offre des références gastronomiques sans les traits féculents des restaurants les plus haut de gamme. Généré par les chefs Lucile et Alexy Fuchs, le restaurant fusionne les traditions culinaires françaises et asiatiques dans une écurie de plats créatifs.

Essayez le Langoustine Gyoza avec Rhubarbe, Daikon Radish, Cherry et Miso. Ensuite, suivez-le avec la capture fraîche du jour ou du canard vitré avec de la polenta, de l'abricot et du romarin. Des options végétariennes sont disponibles.

Best Alsatian-Style Tapas: Restaurant Les Chauvin Père et Fils

Le restaurant Les Chauvin Père et Fils a trouvé un moyen créatif de moderniser la cuisine de style alsatien - celle qui peut parfois se sentir un peu ancrée dans le passé. Situé dans le centre-ville, le restaurant sert de petites assiettes chaudes et froides qui s'appuient chacune sur les agrafes des traditions alsatiennes. Attendez-vous à des plats du hareng fumé aux saucisses avec des cornichons, des mini-burgers "Fleishkiesche" garni d'un fromage local doux et de raviolis dans du bouillon.

Le restaurant possède un certain nombre d'offres végétariennes, y compris des soupes et des flammekueche (pizzas de style alsacien). La carte des vins est étendue et le personnel est heureux de suggérer des accords pour différents cours.

Meilleur pour la cuisine mondiale créative: utopie

L'une des nouvelles tables les plus créatives de Strasbourg, Utopie est dirigée par les copropriétaires Camille Besson et le chef Tristan Weinling, dont les plats audacieux et époustouflants ressemblent souvent à des œuvres d'art culinaires. Au restaurant, situé à proximité des ponts couverts emblématiques de Strasbourg, se régalez des plats saisonniers et frais du marché dans la petite salle à manger.

Ceux qui ont un palais curieux devraient se diriger vers le menu bien nommé Des Curiosés, qui comprend six cours - deux entrées, deux plats principaux et deux desserts. Des options de combinaison de vins sont également disponibles. Le menu évolue constamment, avec des plats fabriqués autour des produits de saison. Il existe généralement plusieurs options végétariennes.

Best for Traditional Alsatian Ambience: La Maison des Tanneurs

Installé dans une maison à demi-pas du XVIe siècle surplombant la rivière malade dans le quartier de la carte postale de Strasbourg, le quartier de la France, La Maison des Tanneurs est un excellent choix lorsque vous cherchez un charme de Strasbourg à l'ancienne. La nourriture est également réputée pour être excellente et comprend des plats régionaux typiques tels que la choucroute et les saucisses, l'escargot de style alsacien, la volaille d'Inde et une variété de desserts tentants. Asseyez-vous à l'extérieur pour admirer la vue sur la rivière et les détails architecturaux de l'ancienne maison.

Meilleure cuisine saisonnière et accrocheuse: Restaurant Colbert

Situé dans le nord-ouest de Strasbourg, le restaurant Colbert est un peu un trek du centre-ville (environ 30 minutes en transports en commun). Mais pour tous ceux qui apprécient les plats frais et de saison qui sont magnifiquement présentés, cela vaut le détour.

Essayez des classiques français comme le pain de veau avec une sauce Meunière ou du poulet alsacien avec des légumes de saison et du bouillon. Suivez-le avec des créations audacieuses telles que les betteraves cultivées localement avec des anguilles fumées et des condiments de framboise. Pour le dessert, la gamme de framboise maison avec du sorbet à la crème d'amande, à l'estragon et à la vanille-citron est recommandée.

Meilleur végétarien et végétalien: Vélicious

Il n'y a qu'une poignée de restaurants entièrement végétariens ou végétaliens à Strasbourg, et Vélicious propose une large gamme de plats à base de plantes. Situé entre le Parc de l'Oringerie luxuriant et l'Université de Strasbourg, cela vaut le léger trek du centre.

Essayez le tartare "bœuf" végétalien, ou le hot-dog végétalien sur brioche Brioche avec des oignons frits et du guacamole. Les soupes froides et chaudes, les «supersalades» géantes et les bols nourrissants avec du tofu ou du seitan sont des options plus traditionnelles. Pour le dessert, rentrez dans l'une des pâtisseries ou des gâteaux faits maison du restaurant.

Meilleur Winstub traditionnel alsacien: Finkstuebel

Chaque visiteur de Strasbourg devrait découvrir ses tavernes pittoresques ou ses tavernes traditionnelles. Comparables aux pubs anglais, les Winstubs sont des endroits confortables pour un verre de vin ou de bière et un simple repas sans tracas avec des amis ou de la famille. Et à Strasbourg, Finkstuebel est régulièrement présenté comme l'un des meilleurs.

Le restaurant, situé dans un vieil immeuble de bureaux de poste, est emblématique et traditionnel - pensez aux poutres à demi-pas, à un mobilier en bois peint et aux nappes à carreaux rouges et blancs. Au menu, vous trouverez une variété de spécialités régionales traditionnelles, des saucisses et de la choucroute à la tarte à l'oignon, à l'escargot et aux bibéleskaes (pommes de terre à la crème sure avec des herbes). Les menus à prix fixe offrent une excellente valeur.

Meilleur pan-asiatique: restaurant umami

En japonais, le terme "umami" fait référence à une saveur salée et riche en satisfaisante - et le restaurant Strasbourg du même nom est certainement réputé pour ses saveurs inoubliables. Le restaurant étoilé Michelin est spécialisé dans la cuisine d'inspiration japonaise et de "fusion asiatique", avec des plats intensément colorés et d'ouverture du palais basés sur des ingrédients saisonniers du marché. En plus des superbes choix de poissons et de viande frais, il existe une grande sélection d'offres à base de plantes, ce qui fait de ce restaurant un autre excellent choix pour les végétariens et les végétaliens.

Le chef René Frieger travaille en solo dans la cuisine pour servir des plats tels que le ceviche de thon blanc capturé avec du concombre épicé et du jus de Sorrel, des crêpes aux champignons et à l'oignon d'huîtres, et du bœuf angus noir avec du miso et de la sauce moutarde. Choisissez parmi deux menus à 5 plats - un entièrement végétarien. Les vins peuvent être associés à chaque cours pour terminer l'expérience.

Meilleure pizza de style alsatien: Flam

Un régal régional que nous vous recommandons d'essayer à Strasbourg est Flmedekueche (ou Tarte Flambée en français). Une tarte à croûte mince similaire à la pizza, elle est traditionnellement garnie de crème fraîche, d'oignons et d'autres ingrédients comme le fromage ou le jambon. Flam's est l'un des meilleurs endroits pour essayer ce plat alsacien unique, car ils offrent une douzaine de variétés.

Pour l'option la plus traditionnelle, commandez «la traditionnel», parée de bacon fumé et en cubes et d'oignons. Les offres plus inventives incluent "La Fameuse Chevre-Miel", avec du bacon fumé, des oignons, du miel et du fromage de chèvre. Ou, essayez la tarte végétarienne, garnie d'oignons, de fromage de chèvre, de courgettes marinées, de pesto, de tomates fraîches et de ciboulette.

Meilleure saucisse et charcuterie: Porcus

Pour certaines des meilleures charcuterie et saucisses de la ville, rendez-vous à Porcus, dont le nom suggère à juste titre son expertise. La boutique de boucher est bien connue pour ses jambons traditionnels de haute qualité, le talent (saucisses de style alsacien à base de trois types de viande) et la charcuterie. Au restaurant attaché, les carnivores dévoués peuvent se régaler de grands plateaux de saucisse et de choucroute (à la fois chauds et froids), une variété de jambons (français et internationaux), salades et plateaux de légumes.

Pour l'expérience complète, essayez la "choucroute Strasbourg", garnie de talent alsacien, d'Alsace, de saucisse de porc rouge de MorEAU, de saucisse de porc Montbéliard IGP et de ventre de porc salé.

Meilleur bar à vin: noir et vin

Ce bar à vin résolument moderne se démarque des nombreux Winstubs parsemés dans la ville, qui sont charmants à part entière. Black & Wine a un cool contemporain qui va pour lui, avec ses intérieurs minimalistes à faible éclairage, ses étagères empilées avec des centaines de bouteilles et sa carte des vins avantageuse. En été, la terrasse sur le toit remplie de plantes est un endroit idéal pour un verre en verre.

Profitez d'un verre de vin blanc ou rouge allsatien soigneusement sélectionné accompagné d'un plateau de fromage ou de charcuterie. Le restaurant propose également des tartes salées, des salades et des desserts magnifiquement présentés et faits maison. Essayez le tarte fine alsacienne, une tarte avec compote d'oignon et fromage Munster.

Best for Families: Chez Yvonne

Ce Winstub près de la cathédrale est une excellente option pour les voyageurs avec des enfants en remorque, car il est familial à la fois en termes d'options de menu et d'atmosphère générale. À l'intérieur de la taverne confortable et spacieuse, des murs en faille en bois et de grandes tables créent une sensation de bienvenue.

Les adultes peuvent se régaler de classiques alsaciens comme le porc braisé dans la bière, l'escargot ou la ponceuse avec de la choucroute. Pendant ce temps, vous trouverez un menu pour enfants à prix fixe qui comprend de la crème glacée pour le dessert.

Best for Alfresco Dining: La Corde à Linge

Strasbourg possède l'une des zones de rivière les plus pittoresques d'Europe, donc pendant les mois les plus chauds, il est essentiel de s'asseoir sur une terrasse et de profiter d'un déjeuner ou d'un dîner en plein air. Situé dans le quartier historique de Petite France sur l'un des principaux places de la région, La Corde à Linge est un restaurant alsacien traditionnel qui offre une vue sur la rivière mal.

Les hamburgers gastronomiques, les grandes salades et les spécialités alsatiennes telles que Spätzle (une forme régionale de pâtes) forment le cœur du menu de ce restaurant informel. Une grande sélection de bières et de vins est également disponible.

Best Seafood: La Taverne de Saint Malo

Si vous avez eu votre remplissage de saucisses et de choucroutes, de fromage Munster et de tarte à l'oignon pendant votre séjour, la Taverne de Saint Malo est largement considérée comme le meilleur endroit pour les poissons et les crustacés de haute qualité à Strasbourg.

En plus du poisson frais de la journée ou de la saison, les plateaux de crustacés, les homards entiers et le crabe, le menu présente également des plats classiques de style Brittany tels que les crêpes avec Grand Marnier. Ce restaurant n'est cependant pas la meilleure option pour les végétariens stricts ou les végétaliens.