Les meilleurs restaurants de Cancun

Tempo de Martin Berasategui

Les gourmets partout s'arrêtaient et regardaient

L'ouverture de Tempo de Martin Berasategui à Gran Melia Paradisus Cancun Hotel a soulevé Cancun dans l'estime des gourmets du monde entier. Le restaurant brille avec des murs miroir en mosaïque, et la nourriture est tout aussi resplendissante.

Le meilleur gars ici est l'un des chefs de célébrités en titre de l'Espagne

Le temps est dirigé par le chef superstar Martin Berasategui deSan Sebastian,Espagne. Ce restaurant met en valeur la formidable technique du maître et l'œil pour les couleurs frappantes. À mon avis, Berasategui est un génie, et le tempo se perche au sommet même de la salle à manger de Cancun.

En tant que critique de la salle à manger, j'essaie de ne pas ravir de façon incontrôlable. Mais cela pourrait être la meilleure cuisine jamais vue dans la péninsule du Yucatan.

Le menu est un défilé

Tempo de Martin BerasateguiOffre un menu à la carte et un dîner de dégustation de neuf plats avec des accords de vins. Combien d'éblouissement pouvez-vous prendre? Les points forts du menu passé comprennent:
• Un plat basque de tomate farci de calmar bébé et de filet de porc ibérique incomparable (l'héritage et le nom du chef sont basques)
• Desserts inoubliables. Brownie chocolateur mexicain coloré et savoureux de Tempo avec marmelade d'agrumes, sauce au yaourt et sorbet de mandarine est une indulgence primitive

En savoir plus surTempo de Martin Berasateguiet réserver une table

•Tempo de Martin BerasateguiSur le site Web de Gran Melia Paradisus Cancun
•Restaurant arrière-plan
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• À propos du chef Martin, de la siennesite web

Tempo par Martin Berasategui Entrée par l'auteur invité Max Jacobson

Cuisine auteur

Cocina de Autor: chic et succulent

Cet élégant restaurant du centre-ville de Cancun se déroule dans le manoir colonial espagnol.En 2014, cet élégant restaurant est le seul récipiendaire de Cancun de la prestigieuseAaa cinq diamantsdésignation.

Avec seulement 38 sièges,Cuisine auteurest une fête intime et privée. Il y a deux sièges par nuit, du lundi au samedi.

Le restaurant propose des pages de sélections de menu et des environnements de restauration variés. Les convives peuvent supprimer dans le salon de lustre de Cocina De Autor; dans la salle à manger privée du VeUve Cliquot; ou au milieu des vignes à fleurs sur le patio.

Cocin des moyensCuisine de l'auteur.

Attendez-vous à la nourriture de fusion moderne, astucieusement cuite et magnifiquement présentée, progressive en approche mais à pleine saveur et copieuse. Le chef fait appel à un monde d'ingrédients, y compris le homard des Caraïbes fraîches; Le parmesan argentin-italien; Mexique croquantChapulines,etHuitlacoche,Souvent appelées «truffes mexicaines». La maison pétillante est champagne VeUve Clicquot de France.

PLIMES À ESSAYER À COCINA DE AUTOR

• Thon 'Kivi' avec couscous, olives Kalamata, câpres et maïs
• pétoncles rôti avec des champignons portobello
• Octopus Carpaccio sur les légumes verts avec la vinaigrette d'agrumes
•LechonPiglet rôti avec argentinchimichurrisauce
•Huiltacocheraviolis avec un cochon de lait
• Osso Buco avec trois piments
• Trilogie de dessert

Découvrez Cocina de Autor et réservez une table

• Langue anglaise de l'auteursite web

LEVIER

Qu'est-ce que les gens qui ont construit Chichen Itza mangeaient?

Labna porte le nom de la fascination des ruines mayas à quelques heures, un complexe du temple satellite du Tading Chichen Itza. Labna se déroule au centre-ville de Cancun, une promenade en taxi de 10 à 15 minutes depuis leZone de l'hôtel

L'atmosphère de Labna est nostalgique, avec un faible éclairage romantique, des meubles mexicains à l'ère coloniale sculptés à la main et des serveurs courtois à l'ancienne. Les prix sont aussi doux que les serveurs.

De nombreux Mexicains pensent que la cuisine maya est le meilleur de leur pays

Labna est le meilleur des quelques restaurants de Cancun dédiés à la merveilleuse cuisine de la région locale du Yucatan.Nourriture du yucatecanest sans doute le style de cuisson indigène le plus savoureux du Mexique.

Cuisine du Yucatanest influencé par la culture maya et des Caraïbes. Il est parfumé avec des épices locales, une tarte avec des agrumes locaux, rouge avec des graines d'annatto (également appeléesAciote), et épicé avec ardenteHabañeropiments. Les plats de dinde et de porc cuits lents sont particulièrement salés.

Marveaux plats mayas à essayer à Labna

•POC Wish,porc cuit avec des oranges locales acidulées
•Soup de Lima,soupe de tortilla avec citron vert et dinde
•Cochinitapibil,porc enveloppé dans des feuilles de bananier et cuit avecAcioteet l'ail, le plat signature deNourriture du yucatecan

En savoir plus sur Labna et réserver une table

• langue anglaise de Labnamenu

Entrée de laba contribuée par l'auteur invité Max Jacobson

LE CHIQUE

Où votre repas est comme un spectacle magique

Le Chiquese déroule à plusieurs kilomètres au sud de Cancun enAzul Beach Resorthôtel. Mais chaque chauffeur de taxi à Cancun sait exactement quel Dark Beach Road emprunter ici. Votre aventure vient de commencer.

Le Chique, c'est unique.Cet établissement est à moitié restaurant, demi-magie. Sa salle à manger séduisante fait signe de rideaux et de miroirs, comme un cirque. Et les serveurs ici se comportent comme des impresarios, avec des yeux souriants et un flair dramatique.

L'expérience, en un mot: divertissement

Le Chique'sLe repas est de la nourriture comme divertissement; Le terme gastronomie moléculaire ne commence pas à décrire la pure étalage de ce restaurant. Le chef Jonatán Gómez Luna est un sorcier qui transforme la nourriture en impressions et événements sensoriels: fumée intensément aromatisée, gelée, cristaux, mousse.

Et ce que vous pensez que vous mangez n'est pas ce qu'il s'avère être. Ce bécher de mousse dont vous êtes invité à siroter? Wow, c'est un martini. Le rouleau de sushi devant vous? C'est une salade, ou peut-être un dessert.Le Chiqueoffre une surprise après l'autre.

Rencontrez l'un des jeunes chefs de la superstar du Mexique

Le chef Luna, né en 1982 à Mexico, est une lumière principale de l'explosion culinaire de son pays. "Le dîner n'est pas une nécessité", explique cet innovateur intrépide. "C'est une expérience."Le Chique'sL'expérience nécessite 27 chefs dans la cuisine, dont 16 étudiants culinaires du monde entier.

Le repas est une cavalcade de 15 cours, certains juste quelques hirondelles.Le Chique'sLe plat le plus parlé est appeléScotch Brite,Après l'éponge verte et jaune. C'est à quoi il ressemble, à 100%. Mais c'est un dessert. Pas étonnantLe Chiqueest décoré comme une salle de miroirs.

• Le Chique page web
• About.com Examen deAzol Azol Azol Azol
• Le ChiqueCuisinierBio de Jonatan Gómez Luna
• Azol Azol Azol Azolsite Web de l'hôtel
• Le Chiqueobserve un code vestimentaire: pas de t-shirts ou de débardeurs, de tongs, de shorts sportifs ou de casquettes de baseball
• Astuce d'initié: apportez un pull; Le Chique est radicalement froid

Lumière

Lumière, une balise de restauration sur la plage

La technique culinaire française est un élément majeur de la cuisine de Cancun moderne. EtLumièreLe restaurant estfrançaisTout le chemin. Lumière est aussi séduisante que vous osez espérer qu'un restaurant français contemporain soit, avec un éclairage super sexy et des textiles chatoyants. Le service est tout aussi engageant.

La maison de Lumière: un très, très bel hôtel Cancun

Lumière se déroule dansLe Blanc Spa Resort,Un hôtel extrêmement élégant au cœur de CancunZone de l'hôtelLe restaurant est ouvert uniquement aux clients de cet hôtel de luxe tout compris. Lumière constitue une autre raison de séjourner dans ce complexe, qui est l'un des meilleurs hôtels de Cancun.

Habillez-vous pour une occasion!

Les réservations sont essentielles. Et faites savoir que les invités de Le Blanc enfilent leur meilleur costume de créateur pour cet élégant restaurant, ouvert uniquement pour le dîner.

Lumière meanslumièreEn français, et l'équipe de cuisine douée a une touche douce mais sûre. Le restaurant propose un style de restauration: un tranquillement, sept platsMenu de dégustation du chef.Cette série de petites assiettes astucieusement présentées fournit les recettes françaises raffinées dont les convives de luxe recherchent, avec un rotation confiant et un panache yucatecan.

LumièrePoints forts du menu

• Cuit fraisbaguettesetbriochesavec du beurre français
• Indulgences galliques comme les truffes etfoie gras,fait neuf avec les accompagnements et les assaisonnements du Yucatecan
• Fruits de mer caribéens fraîchement capturés, jamais trop cuits
• Desserts français décadents enrobé de mexicainxocolātl(chocolat, une invention aztèque)
• Vins de France, de Californie, d'Amérique du Sud et de vins d'amélioration rapide du Mexique de Baja California (essayez-les!)

En savoir plus surLumière

• Le Blanc Spa Resortsite web
• Lumièrepage web
• Le Blanc Spa Resorten vedette ici sur les voyages de luxe

Ramona

Le meilleur restaurant du fabuleux design de Cancun

Ramonaest l'un des nombreux restaurants hors concours àNizuc. Ce complexe exquis et axé sur l'architecte a ouvert ses portes en 2013 sur une île semi-privée juste à côté de l'extrémité sud de Cancun.

Mais Ramona a la sensation d'un restaurant indépendant; Derrière les volets géants qui servent de fenêtres est une vue sur le ciel et la mer.

Nommé pour la fille du propriétaire de Nizuc,RamonaA une sensation mexicaine romantique et ancaine, mise à jour avec des matériaux locaux naturels comme le bois, l'ardoise, la pierre et la verdure. Les clients peuvent choisir de dîner sur le joli patio couvert de Ramona surplombant la plage, promettant une lumière naturelle extraordinaire au coucher du soleil et la musique des vagues écrasantes.

Ce que vous vous régalerez à Ramona

Le chef Ramona Bladimir Garcia est attaché aux ingrédients et aux plats du patrimoine mexicain et à l'honneur des saisons et des produits locaux.

• Soncevichessont créatifs et audacieux. La "plaque de trilogie" en présente troisceviches: avec du homard et de la coriandre; crevettes avec noix de coco et menthe; et la pieuvre croustillante de façon inattendue. Tous sont frais comme canneaux et visuellement étonnants

• Le classique du yucatecan local,Cochinita Pibil,Un plat de porc cuit lentement, a été réinterprété comme une boulette farcie de style mexicain
• Les fruits de mer frais et locaux présentent un homard des Caraïbes (servi avec une purée de plantain riche et crémeuse) et du pavillon, avec une texture délicate et des nuances sucrées (ne laissez pas le nom vous tromper)
• Il existe toujours des options de menu sain et / ou végétarien
• La panier à pain de Ramona est un régal; Ne manquez pas leHuitlacocherosser sucré

Voici où goûter les vins du Mexique

La carte des vins de Ramona met en lumière d'excellents vins mexicains de Baja California.
• Et le Viognier et Barbera de Santo Tomas Winery, appartenant au propriétaire de Nizuc

Réservez votre table à Ramona

Ramona est ouvert pour le dîner uniquement; Il faut réserver.
VérifierLook complet de Luxury Travel sur MagnifiqueNizuc

Ramona Entrée contribuée par l'auteur invitée Starre Vartan

Le centre culinaire du Ritz-Carlton, Cancun

Qu'y a-t-il pour le dîner ce soir, Hon?

Et maintenant pour quelque chose de différent: le dîner que vous aidez à cuisiner. Une façon de descendre de la grille du restaurant, dans le bon sens, est de suivre des cours de cuisine au centre culinaire du Ritz-Carlton, Cancun.

Ici, le chef Mara-Isabel Barba divertit les vacanciers chanceux avec des histoires personnelles, des pointeurs de cuisine et des plats simples mais parfaits. Le chef Mara peut travailler magique avec un poulet et un bol de poivrons. Votre propre vie de cuisine pourrait changer.

Et vous n'aurez pas de vaisselle à faire

Le vin (et la tequila) coulent, tout comme la conversation conviviale une fois le dîner est prêt à être servi et à savourer. C'est une grande soirée à cancun.

Sans aucun doute, vous apprécierez votre soirée culinaire dans cet hôtel chic mais animé, dont les murs sont ornés de peintures historiques du Mexique préindustriel.

Les restaurants de Ritz-Carlton Cancun rock aussi

Si vous décidez de revenir pour un repas de restaurant au Ritz-Carlton, le lieu méditerranéen de la propriété,Jockey,et son steakhouse,Le club grill,sont deux des restaurants les mieux notés de Cancun.
• Plus d'options internes: Sushi & Ceviche Bar et Caribe Bar & Grill.) En 2013, une propriété Dine-Asound propose un cours de repas dans chacun des restaurants splendides de l'hôtel
• Le Ritz-Carlton, Cancun Culinary Center
• Les options de restauration de Ritz-Carlton, Cancun
• Cours de recyclage de Luxury Travel surLa marque de l'hôtel Ritz-Carlton
• Scoop de Luxury Travel surLe service hôtelier de pointe de Ritz-Carlton