Cuisine et boissons traditionnelles au Panama

Lorsque vous voyagez àPanamaPour la première fois, vous êtes probablement curieux de savoir ce que les Panamaniens mangent et boivent. En raison des diverses influences espagnoles, américaines, afro-caribéennes et autochtones du Panama, la cuisine panaméenne va de l'international connu des aliments exotiques locaux. Vous trouverez une variation régionale au Panama. Pendant que sur la côte, vous trouverez des plats à base de fruits de mer locaux, de noix de coco et de fruits tropicaux. Dans les zones intérieures, s'attendez à plus de bœuf, de porc et de légumes de poulet et de racines servis avec des sauces typiques des plats latino-américains.

Petit déjeuner au Panama

Les petits déjeuners du Panama contiennent souvent des tortillas de maïs frites entassées d'œufs et d'autres composants délicieux, y compris de la viande frite. Si votre cœur ne peut pas le gérer, ne désespérez pas - les fruits, les œufs et les toasts sont faciles à trouver dans tout le pays. Les petits déjeuners de style américain sont également proposés dans la plupart des restaurants. Et bien sûr, une tasse de café panaméen est un must.

Cours principaux

Un repas typique du Panama comprend généralement de la viande, de la noix de coco, du riz et des haricots, accompagnés de fruits et légumes locaux comme le yucca, la courge et les plantains. Vous ne verrez généralement pas grand-chose en termes de salades verts. Comme avecCosta Rica Cuisine, ce plateau est souvent appelé Casado (un «marié»). D'un autre côté, la nourriture des îles du Panama et des vastes côtes est dynamique avec des fruits de mer frais et des embellissements tropicaux, tels que la mangue et la noix de coco.

Les autres plats principaux comprennent:

• Sancocho:Un ragoût panaméen, rempli de viande (généralement du poulet) et un assortiment de légumes.
• Empanadas:Pâtres de maïs ou de farine salé remplis de viande, de pommes de terre et / ou de fromage. Ils sont parfois servis avec une sauce tomate maison.
• Carimanola:Il s'agit d'un rouleau de yucca frit farci de viande et d'œufs durs.
• Tamales:Des poches bouillies de pâte de maïs, farcies de viande et servies dans des feuilles de bananier. Même si vous les essayez dans certains des autres pays de la région, demandez-les à nouveau au Panama. Chaque pays a ses propres recettes et traditions alimentaires.

Collations et côtés

Des plats d'accompagnement intéressants complètent le poisson et la viande. Les aliments traditionnels disponibles localement comme le yucca et le plantain sucré sont utilisés.

• Cassava frit:La racine Fried Yuca accompagne de nombreux repas du Panama, servant (et dégustant) comme des frites tropicales.
• Plantains:Au Panama, les plantains viennent de trois manières. Les patacones sont des plantains verts frits salés coupés en croix; Les Maduros sont des plantains frits matures (légèrement plus doux) et les tajadas sont des plantains cuits au four coupés dans le sens de la longueur et saupoudrés de cannelle. Ils sont tous délicieux.
• Gallo Pinto: C'est essentiellement du riz et des haricots qui sont souvent mélangés avec du porc (contrairement au Costa RicaGallo Pinto).
• Ceviche:Il s'agit du poisson cru haché, des crevettes ou de la conque mélangés à des oignons, des tomates et de la coriandre, et mariné dans du jus de citron vert. Il est servi avec des chips de tortilla frais et est populaire dans chaque région côtière.

Desserts

Trois gâteaux de lait (Tres Milk Pasel) est populaire dans de nombreux pays. C'est un gâteau trempé dans trois types de lait, y compris le lait évaporé, le lait condensé sucré et la crème. Les raspados sont des cônes de neige panaméens, garnis de sirops sucrés et de lait condensé. Parfois, vous pouvez même demander que des fruits soient ajoutés sur le dessus.

Boissons

Les marques de bière Panama sont Panama Cerveza, Balboa, Atlas et Soberana. La bière Balboa est une corde plus foncéePanamaLa bière, tandis que les autres sont des bières plus légères. La bière au Panama est aussi bon marché que 0,81 $ dans le supermarché et entre un et deux dollars dans les restaurants. La bière importée est plus chère. Si la bière n'est pas assez forte pour vous, essayez un Panama Seco. Il s'agit d'une liqueur de canne à sucre fermentée. Vous pouvez le mélanger avec du lait pour réduire la morsure.

Où dîner

Le Panama n'est pas le pays d'Amérique centrale le moins cher. Avec le Costa Rica, il a tendance à être le plus cher. En effet, tous les coûts sont en dollars américains (monnaie nationale du Panama), donc aucun calcul n'est nécessaire pour déterminer le prix de votre repas de Panama. Cependant, même ainsi, il n'est toujours pas aussi cher que des destinations en Europe et est, dans l'ensemble, 25% moins cher que aux États-Unis si vous cherchez à économiser de l'argent, goûtez la nourriture la plus authentique au Panama dans unfonda, ou stand en bordure de route.