12 meilleurs restaurants de Chiang Mai, Thaïlande

Huen Phen

Il est difficile d'éviter un restaurant de 40 ans qui est largement connu pour avoir servi le meilleur Khao Soi de Chiang Mai. Il est encore plus difficile à éviter, étant donné son emplacement au milieu de la vieille ville, au sud de Wat Chedi Luang, où l'on peut s'arrêter au milieu d'une visite locale du temple.

Huen Phen est célèbre pour ses spécialités de Lanna délicieusement à valeur de bonne valeur; Les plats sont préparés à l'aide de vieilles recettes de famille, donc vous savez que c'est la vraie affaire. Vous cherchez Khanom Jeen Nam Ngua (ragoût de boeuf sur les nouilles de riz) et Sai Ua (saucisse de style Lanna) comme une grand-mère de Chiang Mai aurait réussi dans les âges passés.

Ne vous attendez pas à des intérieurs cinq étoiles; Le restaurant ressemble à une maison ordinaire de la rue, et l'intérieur est intime et un peu désordonné. La nourriture, cependant, est relativement peu coûteuse et absolument authentique.

Gingembre et café

Cette structure de l'ère des années 1960, localisée par le centre, a été rénovée avec amour dans un lieu de restauration charmant et éclectique qui combine l'élégance à la maison avec des touches rétro. L'endroit est idéal pour les dates décontractées et les réunions romantiques; Le menu propose des plats occidentaux avec des touches thaïlandaises (ou l'inverse), pour passer par le crabe à coque molle avec du poivre noir; côtes de porc dans la sauce tamarin; et des pâtes avec une saucisse épicée «Sai Ua».

Vous pouvez dîner à l'intérieur ou passer la soirée à manger avec des amis dans l'une des terrasses extérieures de Ginger & Kafe. Des souvenirs sont disponibles dans le magasin de restaurants, allant des propres sauces de la cuisine aux antiquités et aux œuvres d'art.

Guay Tiew Pun Saraphi

Situé près d'une ligne de chemin de fer reliant Chiang Mai à Lamphun, ce restaurant sans prétention est célèbre pour son plat homonyme. La viande de canard grasse et savoureuse peut être obtenue avec des nouilles ou sur du riz; Vous pouvez avoir le canard haché, braisé ou dans le ragoût. Quoi que vous l'appréciez, le canard de Saraphi est parfaitement aromatisé et, surtout, pas cher!

Vous pouvez également choisir parmi une variété de nouilles pour accompagner votre canard, ainsi que d'autres aliments comme les boulettes, le porc Char Siu, le poitrine de porc croustillante, le khao Soi et le plat de nouilles appelé yen ta fo. Mais le canard est la star du spectacle, qui brille même dans les intérieurs de restaurant sans prétention.

Bodhi Tree Cafe

Les anciens appellent toujours cet établissement «Bodhi Tree Cafe 2», même si Cafe 1 a fermé il y a quelque temps, laissant cette ancienne extension comme le seul Bodhi de la ville. L'endroit est un peu difficile à trouver, compte tenu de son emplacement dans une ruelle de Back Alley Down Chiang Mai Old City, mais une visite en vaut la peine pour les végétaliens et les végétariens dévoués.

Le menu se compose de nourriture végétarienne thaïlandaise, de fusion occidentale et crue; Vous profiterez de votre repas dans un cadre intime et rustique, avec un choix de sièges extérieurs et intérieurs. Tous les ingrédients sont cultivés en interne ou achetés au marché des agriculteurs Jing Jing biologique.

Les classiques comprennent une crêpe de blé entière, des smoothies utilisant du lait végétal fabriqué sur place et une salade de mangue verte. Tous les repas sont certifiés biologiques.

Blackitch Artisan Kitchen

Le chef Phanuphol Bulsuwan a quitté une carrière en tant qu'ingénieur civil pour apprendre les arts de la cuisine, inspirés par sa grand-mère de restaurateur. Son travail acharné a payé: Blackitch Artisan Kitchen est l'une des expériences culinaires les plus appréciées (et les plus exclusives) de Chiang Mai.

Le menu est conçu pour sensibiliser les cultures indigènes de Chiang Mai; Chaque repas de neuf plats est livré avec des histoires sur la façon dont les plats sont cuits dans leur milieu, ainsi que l'assurance que seuls les produits locaux sont utilisés dans la cuisine. Les plats changent avec la saison, selon la disponibilité des ingrédients.

Le restaurant peut accueillir un maximum de 18 convives, donc les réservations sont essentielles. Les prix peuvent être élevés par rapport aux autres expériences culinaires à Chiang Mai.

Séoulmide

Ce joint de poulet instagrammable à Siri Mangkalajarn Soi 11 à Nimman surfait sur la vague coréenne avec ses quantités massives de poulet frit coréen. Choisissez parmi deux styles de glaçage: un style coréen et une sauce à l'ail. Vous pouvez commander jusqu'à seize morceaux de poulet, associés au riz japonais et aux frites fromages.

Le Bingsu (dessert de glace rasé) est un dîner post-chicken idéal, avec un choix de saveurs allant du thé vert à la fraise au chocolat Milo à la mangue en passant par le citron meringue.

Profitez de votre repas dans des intérieurs soignés de style scandinave avec une surabondance de lambris en bois; La clientèle a tendance à être jeune, comme il sied à l'ambiance.

Kinlum kindee

Le nom signifie «mangez délicieux, mangez bien» et est un autre restaurant qui s'est enfui de Nimman Road, cette fois dans un village du district de San Sai à environ huit miles au nord-est de Chiang Mai Old City. L'environnement rural le plus détendu convient au nord du menu thaïlandais desservi par Kinlum Kindee.

Les voyageurs peuvent choisir parmi des plats comme le caca (purée d'œufs de crabe de rizfield et les œufs de poulet); larb aux légumes frais; curry de poitrine de porc; et Sai ua Saucisse. Pour des types plus aventureux ou omnivores, commandez à partir du menu saisonnier spécial; ou l'ensemble spécial Kinlum Kindee qui combine du poulet frit, du riz collant, du sai ua et de la trempette au chili vert appelé nam prik num.

Burger

À partir d'un camion de hamburgers à l'extérieur de Thanachart Bank sur Nimman Road, le sandwich homonyme de ce joint est devenu si monstrueusement populaire qu'ils ont emménagé dans un kiosque en verre et en acier moderne permanent sur SOI 17.

Le menu propose huit types de hamburgers et trois plats d'accompagnement. Au-delà de la bête homonyme, vous pouvez également commander un hamburger de poulet, un hamburger au fromage balsamique, même un hamburger végétalien moulé de pois chiches et de betteraves. Les frites sont standard, que vous pouvez passer aux frites au fromage pour 50 bahts (environ 1,50 $) supplémentaires. Si vous préférez une expérience en plein air, montez sur la terrasse du toit pour profiter de votre galette de viande en paix avec vos amis.

Cafe de Diman

Le nom n'est plus tout à fait à point; Cet établissement Nimman a éloigné une petite distance au large de Siri Mangkalajarn Road. Mais le nouvel emplacement a éliminé certaines des bizarreries des anciennes, comme le manque de stationnement et les longues attentes pour les sièges. Aujourd'hui, le Cafe de Nimman sert son menu thaï et occidental classique à partir de sièges intérieurs et extérieurs; Essayez leurs salades de papaye, leurs calmars sautés et quelques choix moins communs comme le foie de porc avec du poivre noir.

Le soir, Crack Open du Vin de Cafe de Nimman ou la sélection de bières à avoir avec votre nourriture, étonnamment bon à s'associer aux plats de fusion de l'établissement.

Charoen Fire Aek

Il est loin du centre-ville de Chiang Mai - vous devrez aller au village de San Phi Suea et chercher une porte à capuche de lierre pour trouver Charoen Suan Aek, un restaurant thaïlandais du nord qui est un pilier du quartier depuis plus de trois décennies.

Vous trouverez des plats thaïlandais sans vergogne du nord, heureusement, sans débarquement pour les touristes. Le menu comprend des plats comme AEP PLA (poissons enveloppés de bananes avec des épices locales et de la pâte de chili) et un larb à base de viande de buffle d'eau. Des types plus aventureux voudront essayer les plats les plus uniques de Charoen Suan Aek, y compris des choses comme Tom Yum Kob (soupe chaude et épicée) et Nam Prik Tor (un condiment épicé à base de Grubs Hornet).

Les saveurs sont audacieuses et copieuses, adaptant à une cuisine de campagne qui utilise des ingrédients du patrimoine et refuse de s'adapter aux papilles du goût touristique.

Cuisine de ferme de gingembre

Ce restaurant de la ferme à la cuisine de One Nimman sert des plats créés à partir d'ingrédients expédiés d'agriculteurs biologiques locaux. Ils sont fiers de leurs principes de «ferme en ville»: des ingrédients biologiques et en plein air des propriétés voisines, fouettées dans la cuisine thaïlandaise du nord de style moderne.

Commencez votre repas avec une salade de pomelo de style nord avec pâte de crabe et crevettes séchées; Passez à des plats à main comme le poisson grillé en croûte de sel et le cou de porc grillé; Et nettoyez votre palais avec un dessert de riz collant simple mais copieux. Un menu distinct «végétarien» est disponible sur demande.

L'intérieur complète l'expérience, avec des intérieurs rustiques et une profusion de plantes d'intérieur offrant une toile de fond parfaite à un repas biologique sain.

Tiret

Cette barre resto dans la vieille ville est située dans une maison traditionnelle en teck thaïlandaise nord, avec un jardin et un balcon qui peuvent accueillir les clients qui souhaitent dîner en plein air tout en prenant l'air frais du soir.

Son emplacement sur Moon Muang Road (à quelques pas de Tha Pae Gate) met ses invités en plein milieu de l'action de la vieille ville: utilisez ce restaurant comme point de mise en scène pour une visite à pied du soir, ou restez ici pour le reste de la soirée, en affaissant les rouleaux de printemps avec une bière réfrigérée tout en écoutant le groupe live! Le menu comprend des plats thaïlandais et occidentaux, couvrant la gamme de la salade de papaye à Tom Yum en passant par les spaghetti bolognais aux gâteaux au fromage de la mangue.