6 collations que vous devez essayer au Brésil

Boule de morue frite

Boule de morue frite(prononcé boh-lee-nyu dzee bah-kah-lyow comme vache), qui signifie "peu de boule de morue", est une collation populaire dérivée du plat populaire inspiré de la morue salée avec des pommes de terre, des tomates, des olives et des oignons. UNBalle de bacalahuContient un mélange de morue râpée, de purée de pommes de terre et d'herbes, roulées ensemble, frites et servies avec de la chaux. Remplissage et savoureux, c'est l'une des meilleures collations trouvées dansbaret restaurants décontractés dansBrésil.

Mini-tarte

Petit pâté,ou le plus petitMini-tarte(prononcé ehm-pah-dah et ehm-pah-dzee-nyah), est une mini tarte au pot servie au chaud. Il existe généralement deux types:poulet- Chicken avec des pois - oupalmier- Cœur de paume avec des olives vertes. Une autre variété savoureuse que vous pourriez rencontrer estPoulet avec caillé et maïs: poulet avec du fromage à la crème et du maïs. Avec une croûte feuilletée et une garniture salée, unMini-tarteest une collation rapide préférée pour accompagner le café ou le jus au Brésil.

Pilon

Pilonest une autre collation populaire au Brésil. Il est mangé à tout moment de la journée, souvent avec une tasse decanne à sucre(jus de canne à sucre) oudu jus d'orange(jus d'orange fraîchement plongé).Pilonest en forme de cuisse de poulet. À l'intérieur se trouve un mélange de poulet râpé et un peu d'épices douces; La garniture est entourée de pâte puis recouverte de chapelure ou de farine de manioc puis frite. Il est souvent servi avec une bouteille de sauce épicée rouge que vous pouvez tamponner sur le poulet une foispilonest ouvert.

Pain au fromage

Pain au fromage(prononcé Pauoh Dzee Kay-Zhu), ou pain au fromage chaud, est l'une des collations brésiliennes les plus populaires. Ils varient en qualité, mais si vous pouvez les trouver fraîchement cuits, achetez un petit sac plein et profitez-en. Cette collation est fabriquée à partir de farine et de fromage de tapioca; Les boules de pâte sont cuites au four de sorte que l'extérieur est un peu croustillant et que l'intérieur est doux avec du fromage fondu. Parce que cela est fait avec de la farine de tapioca, c'est l'une des rares options sans gluten que vous trouverez au Brésil.

Pastel

Pastel(prononcé Pah-Steu) est l'une des collations de rue les plus populaires, en particulier dans l'État sud deSão Paulo, oùpastelLes stands sont omniprésents sur les marchés extérieurs du Brésil. UNpastelest une poche frite avec une variété de garnitures à choisir. Les garnitures courantes sont "pizza" (tomate, orégan et fromage mozzarella),carne(boeuf haché, parfois avec des œufs durs),morue(morue avec herbes et oignon), oupalmier(Heart of Palm). Demandez aux habitants où trouver le meilleurpâtisserie(pastelboutique). Le pluriel depastelestpastel(prononce des étals de HAP).

Jus

Merci à l'énorme variété defruits, le jus est un aliment de base dans le régime brésilien.du jus d'orange(Jui orange fraîchement pressé, prononcé Soo-koo dzee lah-rahn-zha) est peut-être le type de jus le plus courant au Brésil, mais des dizaines de types sont disponibles, beaucoup contenant des fruits de l'Amazonie, commeCupuaçu et acai.Les combinaisons de jus sont également populaires - look pourJus d'orange avec papaya(jus d'orange avec papaye),jus d'orange avec de l'acerola(illustré ci-dessus - jus orange avec de l'acerola, un fruit de l'Amazonie qui contient de la vitamine C), etJus d'ananas avec menthe(jus d'ananas avec menthe).

Sources

C'est mon bonheur:Un guide de la nourriture bon marché au BrésiletUn guide du fruit au Brésil