7 plats que vous devez essayer dans les restaurants du lac COMO

Risotto avec les filets de poisson persans (car avec le risotto)

Le perchoir est l'une des espèces de poissons les plus connues du lac Como. Bien qu'il soit difficile de se tromper avec un plat de perchoir, l'essayer avec Risotto est particulièrement délicieux. Il est parfois servi sur la pâte à pâtes avec le muscade, la sauge, le parmesan et un soupçon de vin.

Où manger Risotto Con Filetti di Pesce Persico: Ristorante Sociale, via Rodari 6, Como, est situé au centre de la ville, près des rues les plus populaires auprès des acheteurs. Le bâtiment remonte à 1813 mais a été restauré en 2008. Les propriétaires disent que leur formule de réussite est "dans la simplicité et la qualité des articles". Réservations recommandées.

Salade Caprese (salade de tomates)

Insalata Caprese est originaire duÎle de Capri. Mais d'autres régions d'Italie ont adopté cette salade de tomates et de mozzarella, ajoutant de légères variations disponibles localement.

Parce que le plat est relativement simple, il est essentiel que les ingrédients soient fraîches et savoureuses. D'autres régions d'Italie sont mieux connues pour la culture de tomates, mais la région du lac Como offre une grande variété de marchés fermiers entre COMO et LECCO.

Les chefs locaux ont accès à des stocks frais, peut-être la principale raison pour laquelle Insalata Caprese est si populaire et relativement facile à repérer sur les menus locaux.

Où manger Insalata Caprese: Grand Hotel Tremezzo sur Via Regina à Tremezzina offre une belle Vista en terrasse à partir de laquelle profiter de cette salade - une vue autrefois appréciée par Greta Garbo. Une autre option avec une vue est Castello di Vezio sur une colline au-dessusVarenna.

Broupe sauvage sauvage braisé (sanglier de BRISE)

Les randonneurs qui s'aventurent dans les collines boisées entourant le lac Como sont avertis de surveiller les sangliers. Les convives recherchent également du sanglier qui est servi braisé ou dans un ragoût.

Wild Boar est un favori en automne, mais il apparaît sur les menus dans d'autres saisons. Souvent, il est mariné dans du vin et servi avec des légumes locaux frais.

Où manger Brasato di Cinghiale Selvatico dans la région du lac Como: Trattoria baita belvédere, Località Chevrio 43 à Bellagio sert un sanglier dans une variété de styles, y compris comme un ragoût. Vous apprécierez également des vues panoramiques sur Bellagio et le lac.

Polenta

Polenta est un choix de menu populaire, principalement en tant que plat d'accompagnement ou ingrédient d'entrée. Souvent, il est fabriqué à partir de semoule de maïs et a servi de diverses façons.

Certaines portions sont crémeuses et chaudes, avec la consistance que vous trouveriez dans les grains américains ou la bouillie. Parfois, la polenta est refroidie, tranchée comme du pain puis cuite ou frite. Cela dépend dupays d'originedans lequel la polenta est fabriquée.

Où manger de la polenta dans la région du lac Como: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 à Brunate est un bistrot qui se targue de servir la plupart des favoris traditionnels du lac Como. La polenta ici est un incontournable aux côtés du sanglier dans le vin rouge, du bœuf écossais Angus braisé avec du fromage ou des champignons porcini.

Foiolo (tripe)

Busecca ou Foiolo est une variation d'un plat commun en Lombardie appelée Trippa, ou ce que les Américains appelleraient les tripes. Les paysans l'ont cuisiné depuis des générations, et c'est devenu une partie traditionnelle des célébrations du dîner de nuit de Noël dans certaines villes.

Foiolo représente les tripes les plus maigres disponibles. Certains visiteurs ne seront pas impressionnés que ce soit la section vedette de l'estomac d'une vache, mais cela fait partie de la cuisine locale. C'est un apéritif pour les aventureux, et contrairement à certains autres choix, la saveur est généralement assez neutre.

Où manger du foiolo dans la région du lac Como: à Motrasio, le restaurant La Veranda de l'hôtel Posta, via S. Rocco, propose des menus de saison.

Missoltino (Shad à lac séché)

L'alose du lac séché au soleil est servie depuis des générations dans cette région. Shad est membres de la famille Sardine et ils sont en abondance dans le lac de Como. Les pêcheurs les saletent pendant plusieurs jours, puis accrochent l'alose pour sécher. En italien, l'élément de menu est Missoltino.

Le processus est beaucoup plus impliqué que la plupart des clients l'imaginent. De grandes douleurs sont prises pour garantir que la bonne quantité de sel est utilisée et que le processus de vieillissement se déroule correctement.

Missoltino peut être servi avec du pain comme apéritif.

Où manger Missoltino dans la région du lac Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 à COMO propose Missoltino dans son menu printemps / été.

Fraises avec glace (fraises avec glace)

Commandez Fragole Con Gelato et recevez des fraises en tranches au sommet d'une portion de crème glacée italienne fine. Si vous recherchez un dessert plus sophistiqué, certains pourraient trouver cette sélection terne. L'attraction augmente lorsque l'on considère qu'à certains moments de l'année, les fraises sont fraîches. L'Italie est, en fait, le quatrième exportateur mondial de fraises.

Où manger Fragole Con Gelato dans la région du lac Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, via Eugenio Vitali 8 à Bellagio, se trouve dans le centre historique de la ville. L'atmosphère est suffisamment décontractée pour être accueillante pour une variété de visiteurs.