Conseils pour manger du poisson en Italie

Miwa

Italievaste littoraloffre de nombreuses opportunités pour manger du poisson frais, oupesceen italien. Mais quand tu vois leMenu italienVous vous demandez peut-être quel type de poisson vous obtiendrez. Presque tout ce qui vit dans la mer est utilisé dans la cuisine italienne et bon nombre des poissons et des crustacés que vous voyez ne se trouvent pas aux États-Unis. La préparation des fruits de mer en Italie peut également être différente de ce à quoi vous êtes habitué à la maison.

Comment les poissons et les fruits de mer sont-ils servis en Italie?

Le poisson est servi de diverses manières, mais l'un des plus courants est grillé. S'il s'agit d'un petit poisson, il sera cuit et servi entier, bien qu'un plus gros poisson puisse être proposé pour deux personnes ou plus de votre groupe à partager. Certains restaurants apportent toujours le poisson cru sur votre table avant la préparation afin que vous puissiez choisir ce que vous voulez et voir qu'il est frais.

Les gens des États-Unis sont parfois surpris que les poissons qu'ils aient commandés leur soient servis, la tête et tout. Ne vous inquiétez pas, souvent le personnel d'attente vous présentera le poisson entier et demandez ensuite si vous voulez qu'il le dégage. S'ils ne le font pas, vous pouvez généralement leur demander de le faire pour vous.

Crevettes, oucrevette,sont le plus souvent servis dans la coquille, généralement avec la tête toujours allumée, et vous devrez enlever les coquilles de vous-même. Bien que cela puisse vous sembler étrange, les crevettes cuites de cette façon sont généralement plus savoureuses. Vous pourriez également remarquer dans le menu italien qu'il y a plus de types de crevettes en Italie qu'aux États-Unis, y comprisscampi, qui sont une grande crevette épineuse avec des griffes. Palourdes et moules,palourdesetmoules, sont également servis dans leur coquille et peuvent être servis comme apéritif ou dans un plat de pâtes. Les palourdes sont souvent servies dans une simple sauce au vin blanc, tandis que les moules sont souvent préparées dans une sauce tomate légèrement épicée. Les crevettes sont pelées à la main, tandis que les palourdes et les moules peuvent généralement être détachées de leurs coquilles avec une fourchette.

La plupart des régions d'ItalieBorder la côteEt chaque région a son propre ragoût de fruits de mer ou pâtes de fruits de mer mais un plat de pâtes commun pour les amateurs de fruits de mer estSpaghetti alla scoglio, ou spaghetti récifale, fait avec une variété de crustacés.

Un autre élément que vous ne pouvez pas être habitué à voir est la pieuvre,pieuvre, qui est servi dans de nombreux endroits le long de la côte, généralement comme des tentacules grillés ou comme un apéritif chaud, souvent avec des pommes de terre.

Manger sur du poisson en Italie

Sachez que les poissons et les crustacés en Italie sont souvent plus chers que les autres éléments du menu. Si un menu répertorie un poisson au prix duencore, ou pour cent grammes, demandez combienilVos poissons peuvent être, ou demandez simplement combien cela coûtera. De nombreux restaurants proposent des menus de prix fixe entièrement de poissons, où chaque article, de l'apéritif à l'entrée (mais pas du dessert!), Est le poisson ou les fruits de mer. De plus, certains restaurants spécialisés dans le poisson n'offriront qu'un nombre limité de plats non-poissons.

Apprenez les noms du poisson en italien:

Alors, quels sont tous ces poissons que vous trouverez en Italie? Une bonne façon d'apprendre le poisson est d'aller au localmarché du poisson. Vous pourrez voir les poissons de près et personnels et découvrir quels poissons sont locaux. Le poisson peut être étiqueté, vous verrez donc les noms italiens pour les poissons que vous pouvez reconnaître, comme la plie (Plaque), thon (thon) ou la morue (morue).Saumonest saumon (c'est facile),percheest un perchoir etbasseest le bar.

Manger en Italie - bon appétit

Manger en Italieest une expérience formidable et un bon moyen de profiter de la culture et des spécialités régionales du pays. Vous tirerez le meilleur parti de votre expérience culinaire italienne si vous vous souvenez que manger en Italie peut être différent de manger dans votre pays d'origine. Essayez de tirer le meilleur parti des nouvelles expériences!