Mangez vos légumes: les 7 meilleurs restaurants végétaliens de Miami

Être un carnivoreMiamiLe paysage alimentaire des Caraïbes et la latine est un jeu d'enfant. Besoin de preuve? Ne cherchez pas plus loin que le porc rôti, la chèvre en créole et les mecs marinés par les agrumes de thon ont été exploités tout autour de la ville. Mais si vos goûts se rapprochent du tofu que de T-Bones, la scène végétalienne en herbe de Miami a beaucoup à divertir votre palais.

De la cabane de taco qui projette des plats tous végétaux à une oasis cachée de plats intimes sans animaux, ces restaurants végétaliens de Miami vous encourageront à manger vos légumes - et peut-être en tomber amoureux d'eux également.

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1. Planta

De l'autre côté de la chaussée, la première incursion de Dave Grutman dans la salle à manger végétalienne est en contraste frappante avec l'ambiance de son autre propriété, la légendaire boîte de nuit de Miami BeachLiv. Mais peu importe, le menu à 100% à base de plantes àPlantadélivre. Les pizzas, les hamburgers et les boulettes obtiennent le traitement végétalien avec un bar à sushi complet enroulant du maki et du nigiri farcis de pastèque, de champignons et de carottes pour refléter le goût et la texture du poisson.

Assurez-vous de consulter la soirée de sauce du dimanche, un marathon de spaghetti végétaliens et de boulettes de viande à volonté pour rendre votre non a fier.

2. La salle alimentaire VShops

Avec la fièvre de la salle alimentaire de Miami en pleine inclinaison, ce n'était qu'une question de temps avant que les végétaliens n'obtiennent leur bonne due. Exemple:Les vshops, une salle de restauration tout-vierge créée par les fondateurs de l'un des premiers cafés végétaliens de Miami,Choix. Un point de barbecue du Sud, la pizzeria, la boulangerie et le crème glacée sont parmi les huit stations différentes en lice pour votre attention avec des plants.

Mais si vous êtes pressé d'en choisir un, les bols classiques des choix ou les concoctions Mac 'n Cheese sont la voie à suivre.

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3. Holi Vegan Kitchen

Les deux emplacementsDe ce café végétalien est rapidement devenu un favori parmi les habitants, dû en grande partie à son ambiance confortable et rustique-chic. Mais ce sont les aliments - avec un menu plein d'aliments réconfortants avec une touche à base de plantes - qui fait revenir les gens. Exemple: la boulettes de viande Hoagie à base de boulettes de viande de viande impossibles, d'un sandwich au fromage grillé portobello et de nachos garni de fromage végétalien fait maison.

Lavez-le avec un verre de kombucha, un jus frais pressé ou l'une des boissons de saison sur le tableau. Selon la période de l'année, vous pouvez vous apaiser avec un latte à la cannelle ou un lait doré à lacets de curcuma.

4. plante

Niché parmi le feuillage verdoyant et les fontaines gargouillantes du serein de WynwoodEspace sacré,PlantesUne esthétique apaisante et des plats lumineux et lumineux sont parfaits pour son environnement.

Des prises réfléchies sur les plats mondiaux dominent le menu, comme le ceviche de noix de coco thaï, le mamey asado et le cannelloni composés de pesto de chou frisé et d'herbe d'amande. La philosophie éthique du restaurant s'étend à ses ingrédients - la plupart de ses produits proviennent de Paradise Farms, une propriété sœur certifiée-organique de Plant située à quelques kilomètres au sud dans Homestead.

5. MANNA VIE Food

La soupe du soleil jamaïcain, les pâtes de nouilles de varech et les arepas superalimentaires ne sont que quelques-uns des produits copieux à base de plantes qui vous attendent à la manne des havines alimentaires.

L'espace propre et minimaliste est un aliment de base à base de plantes pour la foule 9-5 du centre-ville de Miami. Prenez une table au milieu des combinaisons de bureau et parcourez la liste des bols remplis de légumes, des noritos (burritos enveloppés dans Nori) et des arepas qui se marient parfaitement avec une tranche de tiramisu aux fraises et l'un des mylks de noix crémeux de Manna.

6.Café de la vie d'amour

Que vous saisissiez un Nosh à leur emplacement de Wynwood ou que vous vous rempliez à l'intérieur du buzzyMarché Time Outsalle de restauration dansPlage sud, une chose est certaine:Love Life Cafe'sfaire quelque chose de bien. Ce crédit revient aux co-fondateurs Veronica Menin et au chef Diego Tosoni - Menin, qui détient plusieurs degrés en nutrition, a été un aliment de base dans la scène végétalienne de Miami, organisant une série de dîner à base de plantes régulière appelée Conscious Bite Out.

Avec ces deux cafés, le duo prépare des plats végétaliens abordables qui ont attiré l'attention des têtes de légumes tout autour de la ville. Mais même si vous vous comptez parmi la classe Carnivore, le hamburger végétarien du café - une galette de superaliments surmontée de guacamole, de cheddar à base de plantes, de chou frisé et de coriandre - est garantie de vous gagner.

7. Charly's Vegan Taco Shack

Être végétalien ne signifie pas abandonner les tacos. Surtout quand il y a des endroits commeCharly's Vegan Taco ShackPour aider à satisfaire ces fringaux mexicains. Charly's - qui appelle Tulum, Mexico Home - est une idée originale du chef de Mexico, Charly Garcia, un partisan passionné des offres de la cuisine à base de plantes.

L'emplacement de Wynwood reste fidèle à sonTulumRacines avec décor mexicain artisanal et vaisselle peinte à la main. Mais le menu donne un tour local sur certains des plats classiques du restaurant, y compris des tacos de tofu «chorizo» et un steak Seitan à l'ail Seitan «Carne Asada».