ニューヨーク州バッファローで今食べるべき場所

バッファローの食事シーンそのアイデンティティと深く結びついています。シェフやダイナーが次のような象徴的な料理を提供する場所です。手羽先そしてビーフ・オン・ウェックここでは、新世代のレストラン、ベーカリー、バーがエキサイティングな方法で街を前進させています。

長い週末を通して、バッファローの食文化の両方の側面、つまり街を特徴づけるスポットと、バッファローが次に向かう場所を反映する新しいオープンスポットを体験することができます。ベーカリーやブランチからビール醸造所やスタイリッシュな深夜のカクテルバーまで、おそらくバッファローを探索する最良の方法は、その味を追跡することです。

バッファローウィング、ビーフオンウェック、ドーナツを食べる

バッファローに到着したら、グルメ中心の旅の最初の目的地は交渉の余地がありません。アンカーバー、バッファローウィング発祥の地。これは、この街で最も有名な料理を理解するために不可欠です。オリジナルの調理法により、バッファロー ウィングの特徴であり続ける辛さ、コク、サクサクした食感のバランスが確立されました。

そこから、私のお気に入りで手羽先の味のテストを続けて、ダフの有名な翼、そのスパイスレベルで知られる長年のウィングホットスポット。ガブリエルの門も翼が輝く古典的な近所の居酒屋です。より没入感のあるテイクを実現するには、ウイングライドのガイド付き自転車ツアーでは、市内のトップウィングのレストランをいくつか巡ります。

この街の定番料理を試してみるのは、訪問を始めるのに最適な方法です。次に、もう 1 つの欠かせない料理をお楽しみください。手羽先と同じくらい重要なビーフ・オン・ウェックは、薄くスライスしたローストビーフをクンメルウェック・ロール（キャラウェイシードと塩を添えた硬いロール）に挟んだバッファロー特製のサンドイッチです。バービル タバーンそしてチャーリー・ザ・ブッチャーウェックスポットで最も有名な牛肉の 2 つです。シュヴァーブルさん地元の人々が何十年も愛している、飾り気のないクラシックなバージョンを提供しています。

バッファローのグルメを巡るツアーの素敵な締めくくりに、ぜひ立ち寄ってください。ポーラのドーナツ30種類以上の中からお試しいただけます。ピーナッツ クリーム ドーナツとピーナッツ スティック (ピーナッツで覆われたグレーズド ケーキ ドーナツ) は、バッファローのユニークな定番です。

クラフトビール醸造所を訪ねる

午後にバッファローの最も象徴的な料理を味わった後は、夕食は不要だと感じるかもしれません。代わりに、都市に身を寄せてください。盛り上がるクラフトビールシーンそして飲み物でリラックスしてください。醸造所の状況は近年急速に成長しており、少量生産の新規参入者と有名な醸造所が混合してシーンを形成しています。

から開始ベルトラインブルワリー、バッファローの産業の歴史を偲ばせる改装された倉庫内にあり、またはブライアーブラザーズ ブリューイング カンパニー市内のウォーターフロントにある再考された穀物サイロ複合施設内にあります。どちらも地元で愛されるスポットで、思慮深い少量ずつの注ぎと独特の雰囲気で知られています。

より広がりのあるタップルーム体験のために、サザン ティア ブルワリー バッファローダウンタウンでは、数十台の大画面テレビを備えた 2 フロアのマルチバー スペースで、幅広いラインナップを提供しています。丸一日食べた後に落ち着くのに便利な場所です。

地元産のパン屋、レトロなダイナー、美術館で朝食をとろう

バッファローでの朝の始まりは、ファイブ ポインツ ベーカリー市内のウェストサイド地区にあります。自家製パンと地元産の食材で知られるこのベーカリーは、創造的なトースト メニューで特に人気を集めており、ザワークラウトととろけるラクレットをトッピングしたサワー種ドイツ産ライ麦パンのトーストから、地元のヤギのチーズとピーチアプリコットのジャムを添えたオーガニックのカボチャ、ヒマワリ、亜麻仁のパンまで、さまざまな選択肢があります。一日の出発前にモーニングコーヒーと充実した朝食を楽しむのに理想的な場所です。

ボリュームのある朝食を食べたい場合は、スワン ストリート ダイナーバッファローの賑やかなラーキンビル地区にある、復元された 1937 年のダイナーです。テンペ BLT などのビーガン料理など、伝統的なホッとする料理にモダンなひねりを加えた料理を提供しています。最前列のカウンターに座って、シェフの仕事ぶりを眺めましょう。

または、地元のランドマークに立ち寄り、ブランチをお楽しみください。コーネリア内にありますバッファロー AKG アート ミュージアム、大規模な拡張を経て 2023 年に再オープンした主要な文化的ランドマーク。レストランの光に満ちた空間と季節の食材を使ったメニューは、バッファローの創造的なエネルギーと密接に結びついた環境の中で、街の進化する食の視点を反映した現代的なブランチを提供します。

朝食またはブランチの後は、バッファローに数多くある緑地の 1 つを散歩しましょう。 5月から11月までの土曜日にお越しの場合は、エルムウッド ビレッジ ファーマーズ マーケットビッドウェル パークウェイのショップでは、地元の農産物、焼き菓子、サイダー、ビール、ミードなどのクラフト飲料が並ぶ、この地域の食の様子を垣間見ることができます。

バッファローのレストランで季節料理や各国料理をお楽しみください

ディナーには、バッファローの現代的なダイニングシーンが、街の成長を続ける料理の幅を反映しています。のようなレストラン賢いグースそしてグランジ コミュニティ キッチン季節の地元密着のメニューを強調します。暖かい季節には、グランジのパティオにあるテーブルに陣取り、数枚の小皿と薪オーブンで焼いたピザを注文してシェアするのが大好きです。

地中海料理をお楽しみいただけます。ミライタリア、スペイン、ギリシャの海岸沿いの風味を活かした料理です。レストランでは、エレガントで現代的な雰囲気の中で、自家製パスタ、シーフード、季節の小皿料理のほか、伝統的なバスク グリルで調理したさまざまなタンパク質や野菜を提供しています。

市内の飲食店の景観は引き続き拡大し続けています。サザンジャンクションそして、モダンなひねりを加えた大胆な薪火バーベキューのアプローチ。ブラッツ・ヒル最近の全国料理コンクールでも表彰されるなど、バッファローの進化する料理シーンの一環としても注目を集めています。

クラフトカクテルとナチュラルワインを味わう

バッファローの飲み物文化は、ここでの料理体験と同様に不可欠です。ビール醸造所以外にも、この街には蒸留所やワインに特化した目的地が豊富に揃っているため、日が沈むまで探索を続けるのが簡単です。

ウォーターフロントの近くで 1 日を終え、自家製バーボンとウィスキーを使ったカクテルを楽しみましょう。ハートマンズ蒸留会社。一日の終わりにワインを一杯飲みたいなら、ワックスライト ワイン バージェームス・ビアード賞のファイナリストを複数回受賞したレストランでは、豊富なワインリストと独創的な季節の小皿料理を組み合わせています。

華やかな夜のお出かけにぜひお立ち寄りくださいサン・ネリカクテルや軽食に。ドレープカーテンやヒョウ柄のディテールが施されたインテリアは、まるでヨーロッパの会員制クラブにいるかのような雰囲気です。友達と会うのに一番好きな場所です。

バッファロー フード トレイルを訪ねる

バッファローの食文化は個々のレストランを超えて広がり、近隣地域を越えて都市の食のアイデンティティを結びつける体験が生まれます。探索する最良の方法の 1 つは、次のとおりです。究極のバッファロー フード トレイル、必見の施設、隠れた宝物、地域の名物を結ぶ厳選されたルートです。他では見つけられない場所を発見しながら、街を散策しながらテイスティングしながら午後を楽しむのに理想的な方法です。

途中で、スポンジ キャンディやペストリー ハートなどの地元のおやつを探しましょう。これら 2 つの長年のバッファローの定番料理は、街の食の伝統を味わうことができ、機内持ち込み手荷物に入れて持ち帰るのに便利なお土産になります。私はバッファローを離れるときに、箱を持たずに帰ることはありませんファウラーズスポンジキャンディー。この象徴的なショコラティエは、創業者ジョセフ ファウラーがバッファローの汎アメリカン博覧会でキャンディーを販売した 1901 年以来営業を続けています。

バッファローのダウンタウンにあるカーチス ホテルに滞在

週末を締めくくるために、カーチス ホテルバッファローのダウンタウンの中心拠点となり、市内最高のレストランやバーの多くに簡単にアクセスできます。ホテルにはまた、シェ・アミ、回転バーで知られるおしゃれなスポット。就寝前の寝酒に最適です。