フランスにいる間に試さなければならない古典的なフランス料理

料理に関しては、何よりも量とプレゼンテーションよりもフランスの価値の質があります。口蓋だけでなく、目のためのeast宴、多くの人が最も高い敬意を持ってフランス料理を見ているのも不思議ではありません。ブルゴーニュのワインと焼きたてのパンを添えた豪華な夕食から、地元のパティスリーからのおいしいティータイムトリートまで、フランスを訪れている間、これらの不可欠なフランス料理は必須です。

チョコレートパン

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「チョコレートパン」を意味する痛みのauチョコレートは、クロワッサンに似た甘くてフレーク状のロールで、1つか2つの暗い高品質のチョコレートで満たされています。フランスの一部の地域では、「ショコラティン」としても知られています。これらの豪華なお菓子は、パリのベーカリーズの主食であり、強いカフェau lait（牛乳とコーヒー）のカップでオーブンから新鮮なものを楽しむのが一番です。一部の人によると、Au Chocolatは18世紀または19世紀の間にクロワッサンと一緒にフランスに紹介されました。オリジナルのレシピでは、重い甘いパンであるブリオッシュに似た生地が必要ですが、最近では、痛みのあるチョコレートは、フレーク状のバターのような貝殻で最適です。

キッシュ

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キッシュは、1800年代初頭からフランスのレキシコンの一部でした。これらの詰め物、おいしいタルトは、丈夫なペストリーシェルに卵、クリーム、チーズのベースで作られています。キッシュの最も有名なバリアントは、フレーバーを加えるために脂肪の多いベーコン（ラードン）で作られた豊かでクリーミーなバリアントです。ほうれん草で作られたキッシュフィレンツェと、支配的な成分としてチーズで作られたキッシュのAUから作られたものは、他の人気のある品種です。フランスのランチタイムビストロとカフェから、キッシュは世界中で人気がありますが、伝統主義者は元のレシピを複製できないと主張するでしょう。 Soup Du Jour（その日のスープ）で本物のフランスのキッシュを楽しみながら自分で決めてください。

マカロン

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フランスのペストリーが最も人気のあるものの一部であることは秘密ではなく、繊細で軽度の甘いマカロンも例外ではありません。これらのデザートは、挽いたアーモンド、卵白、アイシングシュガーの滑らかな混合物が乾燥している間に簡単に割れることができるため、これらのデザートは完璧に困難であることで有名です。 8世紀頃、マカロンの最も初期のバージョンは単一のクッキーとして提供されましたが、1930年代の間に、現代のサンドイッチの品種が人気になりました。フランスでは、ラドーリーは150年以上にわたって署名マカロンを作っています。しかし、フランスのマカロンはユビキタスであるため、フランスのマクドナルドでさえそれらを販売しています。

バゲット

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フレンチバゲットは、無愛想な貝殻と柔らかくふわふわしたパンの完璧な組み合わせです。これらの長く狭いパンのパンは、上昇するための小麦粉、水、塩、酵母の非常に基本的な生地で作られています。フランスの法律によれば、脂肪や油が存在しないことはバゲットのテクスチャーの不可欠な要素であり、バリエーションは法的にそれ自体をバゲットと呼ぶことはできません。バゲットのシンプルなレシピと汎用性は彼らの人気を促進し、今では世界のほぼどこでも見つけることができます。フランスでは、焼きたてのバゲットを使用して、プテ（肝臓ペースト）またはチーズ、またはより一般的にはサクサクしたサンドイッチを昼食に食べる前菜を作るために使用されます。

カタツムリ

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より冒険的な味覚のために、エスカルゴがリストに載っています。一部の人にとっては気が遠くなるかもしれませんが、先史時代から人々がカタツムリを食べていることを思い出すのに役立ちます。今日、エスカルゴは食用のカタツムリから作られた繊細さであり、通常はシェル内で提供されています。ムール貝と比較することができます。ムール貝は、海に住んでいる軟体動物である貝殻をそのまま提供しています。最も伝統的な準備には、ニンニク、バター、新鮮なハーブが含まれており、「エスカルゴットのブルギニュン」として知られています。エスカルゴはオードブルとして人気があり、通常、バゲットのスライスで楽しまれます。膨張などの他のタイプのカタツムリも見つけることができますが、ほとんどの場合、ニンニクとバターが吸った伝統的なレシピを好みます。

ワイン雄鶏

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Coq Au Vinは、フランスのワイン、玉ねぎ、マッシュルーム、脂肪質のベーコン、または「ラードン」で煮込んだ鶏肉のおいしいフランス料理です。古典的なCoq Au Vinは、フランスのブルゴーニュ地域の赤ワインで作られていますが、全国には多くの地元のバリエーションがあります。ニンニク、ニンジン、セロリ、ジャガイモ、新鮮なハーブなどの追加の材料は、エレガントなディナーから家庭料理人に人気の素朴な「ワンポット料理」に皿を変えることができます。 Coq Au Vinは、有名人のシェフであるジュリアチャイルドが1961年に出版されたクックブック「フランス料理の芸術のマスター」で紹介した後、米国で有名になりました。

クロークサー

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クロックムッシュ（ミスタークランチ）は、ハムとチーズで作られた一見シンプルな料理であり、好ましくはエムメンタルで、伝統的にブリオッシュパンのスライスの間に挟まれていますが、どんな種類のパンも受け入れられます。サンドイッチにはより多くのチーズがトッピングされており、トーストして安っぽい地殻を形成し、まだ暖かい間に提供されています。 2つの人気のあるバリエーションは、フライドエッグをトッピングしたバージョンのクロックマダムと、サンドイッチがバッターとパンフライドに浸されたモンテクリストです。今日、クロックムッシュは自宅でしばしば楽しんでいる快適な食べ物ですが、フランス全土のカフェメニューでまだ​​見つかります。

結論は

世界中で、フランス料理は品質、プレゼンテーション、味のゴールドスタンダードと見なされています。典型的なフランス料理には、味のバランスが必要です - 決して甘すぎたり、豊かすぎたり、当たり障りのない味がしたり、材料の品質を輝かせたりするために最小限の香味料が必要です。この本質的なフランス料理のリストを食べて、フランスの料理を直接体験してください。

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