プエルトリコで試してみるのに最適な5つの料理

モフォンゴ

モフォンゴプエルトリコ料理の非公式の王です。マッシュしたオオバコ、調味料、野菜、エビ、ステーキ、豚肉、シーフードなどの無制限の詰め物のこのおいしい調合は、ほぼすべてのプエルトリコのレストランのメニューを飾っています。オオバコ自体は緑色に摘み取られ、揚げてから、マッシュして、おいしい中間の周りにボールを形成します。道端の小屋と島で最も洗練された地元の飲食店には、すべて独自のバージョンがありますモフォンゴそして、伝統的なプレゼンテーションを構成するものについてはほとんど合意がありません。

ローストした子豚

ローストした子豚- またはスピットローストした乳豚 - プエルトリコに旅行する価値のある多くの伝統的な珍味の1つです。実際、それはとても愛されている料理です。グアベート、プエルトリコ- レチョンルート（ポークハイウェイ）この料理に捧げられています。高速道路52を介してサンファンの約1時間の南にあるこの道に沿って、おいしいものが見えます（そして匂いがします）ミルクネラ、または素朴な屋外の道端の飲食店。この料理は、豚、胡pepper、オレガノ、ニンニクに包まれた豚全体をゆっくりと焙煎することで準備されています。スイートペッパー（小さな甘い料理の唐辛子） - 木炭の火災で、カフェテリアスタイルを提供され、人々がお気に入りのカットをサンプリングするために並んでいます。

ガンドールとライス

その間モフォンゴプエルトリコの非公式の料理の定番かもしれません、ガンドールとライス（ピジョンエンドウ豆とプエルトリコライス）は、島の国民料理です。そして、このアンサンブルにはカリブ海のルーツがはっきりとありますが、プエルトリコのねじれはとして知られている秘密のソースにありますソフリト。芳香剤成分で作られたこのソースは、事前にソテーまたは蒸し煮されており、皿に味の風味を与えます。ガンドールとライス通常、豚肉、チョリソ、赤唐辛子、オリーブで作られており、スペインの影響を示しています（スペイン人は最初にオリーブやその他のスパイスを島に導入しました）。

ヒント：ご飯と豆の皿を食べたい場合は、求めないでくださいガンドールとライス。代わりに、注文します豆と一緒にご飯。

チキンアソパオ

チキンアソパオチキンヌードルスープに対するプエルトリコの答えです。鶏肉とご飯を作ったこの自家製のおいしいスープは、通常、多くのプエルトリコの家族の休日や日曜日のテーブルを飾っています。ほとんどのレストランはメニューにも載っています。それは島民との永続的なお気に入りだからです。チキンアソパオ実際にはスープというよりもガンボのようなものであり、ピーマン、ハト、オリーブ、トマトと一緒に鶏肉、貝類、または豚肉を含むいくつかのバリエーション（家族のレシピに応じて）があります。

アルカプリア

アルカプリア（またはプエルトリコの詰め物フリッター）は、島中の屋台の食べ物として見つけることができます。ビーチフードの定番であるこれらの喜びは、通常、グリーン（熟した）バナナのバッターで作られ、カニ、エビ、またはロブスターを詰めます。その他のバリエーションには含まれますクチフリトス（豚肉を詰めた）、 りんご（チーズで満たされたライスフリッター）、バカライト（タラフィッシュフリッター）、およびブニュエロス（ヤムフリッター）。ほとんどのレストランでは、これらの揚げた珍味のサンプルがあり、海岸のピクニックランチのために照らしたり、道端を拾い上げたりします。