ブリック レーンは、ヴィンテージ ブティック、活気に満ちたストリート アート、そして 24 時間いつでも長い行列ができるベーグル ショップで有名です。
しかし、それはまた、イギリスのバングラデシュ人コミュニティが集まり、地方議会によって「バングラタウン」と改名され、東の南の入り口の門にベンガル語で刻まれた称号が刻まれている。ロンドン飛び地。
大通り沿いの英語の標識の下には、各通りのベンガル語の名前が刻まれた銘板があり、街灯はバングラデシュの国旗の色である緑と赤で塗られている。バングラタウンのアーチは、昨年のバングラデシュ独立50周年を記念し、ロンドンとバングラデシュの密接な関係を強調したモハメッド・アリ・エアロゾルによる壁画の隣に立っている。シレット、北東部の都市バングラデシュ。
専門コーヒーショップ、流行の古着屋、高級住宅街が溢れる中、バングラタウンは注目を集めている。ロンリープラネットの新しいロンドン体験ガイドは、ブリックレーンの近くで育ち、ここを拠点とするバングラデシュ人の特殊性を強調しています。
ブリックレーンのバングラデシュ地域を辿る
「このコミュニティはバングラデシュ人だけではありません。彼らは実はバングラデシュの非常に独特な一角、シレット地方の出身です」と彼は言い、彼らが1960年代に東ロンドンにやって来て、ブリックレーン周辺のユダヤ人所有の繊維工場で仕事を見つけたと説明した。
シレット人はシレット語を話し、ブリックレーンのインド料理レストランではその言語をよく耳にします。フセイン氏は「レストランが作られていた当時はバングラデシュはまだ生まれていなかったか、バングラデシュ料理がどんなものか誰も知らなかった」ため、シレット語と呼ばれるようになったと指摘します。
「インド料理はイギリス領インド帝国というロマンチックなイメージがありましたが、実際のところはインド料理ではありませんでした。インド料理の英国風バージョンのようなものでした。チキンティッカマサラのようなものは完全に作り話でした」と彼は言う。
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チキンティッカマサラ：「イギリスの国民食」
コミュニティは、チキン ティッカ マサラの成功を誇りに思っている。チキン ティッカ マサラは、2001 年に当時の英国外務大臣ロビン クックが「真の英国国民食」と呼んだ。一方で、より本格的なバングラデシュ料理を推進する動きも広がっている。フセイン氏は、このような飲食店の増加は、第二次世界大戦後にインド料理店が急増したのと似ていると指摘する。当時は、新しく到着した移民に伝統的な家庭料理を提供する厨房が急増した。
「食べ物は、私たちのアイデンティティや伝統とつながる重要な方法の 1 つです。特に、この国の料理界に私たちが与えている影響を考えると、食べ物は私たちのアイデンティティの重要な部分です。私たちは食べ物を誇りに思っていますが、それは私たちの食べ物ではないので、私たちの食べ物をテーブルに出して、それがどこに行くか見てみましょう。」
初期のレストランは労働者に家庭の味を提供していましたが、今日の厨房は、家庭の味の作り方を知らない、あるいは以前に食べたことがないかもしれない第二世代、第三世代を対象としています。
「新しい世代は、母国との感情的なつながりからどんどん遠ざかっています。地理的にだけでなく、アイデンティティの観点からもです。彼らの多くは母国を懐かしんでいます。また、ブリックレーンの観点から見ると、これはシレット人がその場所を取り戻しているということです」とフセインは説明する。
文化を共有することで共通点を見つける
2007年、タワーハムレッツ議会はブリックレーンを「創造と文化に重点を置いた」観光地区に指定した。家賃の高騰とブリックレーンの歴史的建造物の豪華な改修が進む中、地元の企業や住民は、この地区の独特の特徴が失われつつあると懸念を強めた。ラニーメード・トラストの報告書によると、この地区は2010年から2016年の間にロンドンで最も高級化が進んだ地区だった。しかしフセイン氏は、バングラデシュ人コミュニティと新参者との関係については楽観的だ。
「こうした緊張関係は徐々に妥協点を見つけ始めています。これは、ここは私たちの場所でもある、という私たちの言い方です。共有するのはうれしいですが、ここは私たちの空間です」と彼は指摘します。「また、観光客向けに作った料理だけでなく、私たちの料理にも誇りを持てると言っているのです」
フセインのお気に入りのブリックレーンのレストランと注文するもの
この誇りが正当なものであることは疑いようがありません。ブリック レーンの真ん中にひっそりと佇むのが、フセインのお気に入りのレストラン、Graam Bangla です。シェフのアティクル ラーマンによると、このレストランは「私の村」という意味だそうです。ラーマンは有名なテレビ シェフで、冒険心をくすぐり、「魚には骨があるので、手で食べてください」とゲストを温かく迎えてくれます。
フセインは、これはディシュームメニューにはシレットや北東部地域特有の料理が満載で、イギリスどころかバングラデシュの他の地域でも見つけることができません。中には聞いたことのない食材を使った料理もあります。シャトコラ皮が厚く苦味のある柑橘類。
ラーマンが冒険的な食欲を促したのは冗談ではなかった。シェフたちは唐辛子をたっぷりと使っており、ラーマンは成長する市場に合わせて料理を多少アレンジしているが、フセインは「魚が魚のように見える」と警告する。「こうした田舎料理の多くと同様に、何も無駄にしません」と彼は指摘する。
魚料理はシレットの名物料理で、ボリュームたっぷりのボールマースナマズカレーや、マッシュポテト、発酵魚、純粋なマスタードオイルで作ったスパイシーなスープは、さらに刺激的です。また、食欲をそそるカレーソースのラムチョップもあります。始まった（ナス）とキーマアルーひき肉とジャガイモを使った風味豊かな一品。
「これは『お母さんのレシピ』です。バングラデシュではまさにこの料理が食べられます。チキン ティッカ マサラを頼むと、『これは一体何なの?』と言われます。これは私たちが従っている本物のお母さんのレシピです」とラーマンは言います。フセインが言うように、「残りの私たちは、母親に教えてもらわなければ、ここに来るしかありません」。
おいしい料理以外にも、この地域の見どころはいろいろ
レストラン街はこの地域の大きな魅力だが、バングラタウンにはカレー以外にもたくさんの魅力がある。フセインは、ブリックレーンモスクフセイン氏は、この国で「最もおしゃれなミナレット」と称する、高さ29メートルのランドマークに、色が変わるLEDライトを取り付けた建物を所有している。「北アフリカの幾何学模様ですが、夜になるとまるでラバランプのように、さまざまな色に輝きます。こんなミナレットは見たことがありません」とフセイン氏は言う。「ロンドンで最もトレンディな通りに座っているので、ぴったりだと思います」
また、コビ ナズルル センターは、反逆詩人にちなんで名付けられた文化の中心地です。1980 年代から地元のベンガル芸術を支援しており、現在はさまざまな展示会、演劇、遺産プロジェクトの開催地となっています。
軽食には日曜高級市場フセイン氏によると、この店にはロンドンで最も多くのハラール食品の屋台が集まっており、店の外ではフリーマーケットを歩き回ることができる。フセイン氏は、ブリックレーンのバングラデシュ人の第一世代にとって、フリーマーケットは欠かせない資源だったと回想する。「私のコミュニティでは、フリーマーケットにとても頼っていました。というのも、最初に来たときは、男性はほとんどお金を持っていなかったからです」と彼は言う。
バングラタウンは、バングラデシュ人がこの地域にもたらした歴史的、文化的、料理的貢献を祝うだけでなく、コミュニティが耐えてきた苦しみを記憶しています。入口ゲートから数分のところに、アルタブ アリ パーク1978年に人種差別主義者によって殺害され、その死をきっかけにコミュニティ内でファシストに反撃する運動が起こった25歳のシレットの繊維労働者にちなんで名付けられた。
この公園には、ダッカシャヒード・ミナール、あるいは殉教者の記念碑として知られるこの記念碑は、殉教者の血を象徴するバングラデシュの国旗を思わせる赤い点の前で、亡くなった息子たちに囲まれた母親の印象的な抽象表現です。元々は 1971 年の独立戦争で亡くなった人々を追悼するために建てられました。
「この記念碑はアルタブ・アリを称えるために建てられたのですが、独立記念日を祝い、戦死した他の人々を追悼するために地元に集まる場所でもあります」とフセインさんは説明する。
これらはすべて、バングラタウンが尊重し、保存することに尽力している豊かな遺産の一部です。評議会による承認を受けて、フセイン氏はブリック レーンが世界中の都市部にある多くのバングラタウンの 1 つになることを望んでいます。「今や正式に認められたので、時間が経つにつれて、チャイナタウンが世界中でテーマとして見られるのと同じように、ブリック レーンがテーマとしてさらに大きくなっていくと思います。」
