ブランチにはヒュッゲカンティーネでは、心地よい幸福感を味わえます。5～7種類の季節のスカンジナビア風料理からお選びください。ベルベットのようなベイシュリンプエッグサラダ、レモン風味のピクルスニシン、またはボリュームたっぷりのサンドイッチ（オープンサンドイッチ）を、ナッツの風味が豊かで歯ごたえのある、焼きたての発芽ライ麦パンで挟んでいます。オーナーシェフのニコル・アチェットラは、地元の持続可能なオーガニック食材を、カストロのスカンジナビアの伝統と、元コインランドリーにあるカンティーネの立地（洗濯袋のついたライトが素敵）に敬意を表して、贅沢で癒し効果のあるクリーンな料理に仕上げています。
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