Meilleurs chocolateries et fabricants à Paris

Patrick Roger, coco-iconoclaste

Le chocolateur primé et célèbre et célèbre chocolateur Patrick Roger a ouvert un magasin phare dans le quartier de St. Germain il y a quelques années, développant de sa base d'origine se trouve dans la banlieue de South Paris de Sceaux. Aussi bon dans la tradition que dans l'innovation, Patrick Roger a remporté le titre du meilleur artisan français (meilleur ouvrier) en 2000.

Il est bien connu par les connaisseurs alimentaires commeDavid LebovitzPour ses Rochers (avec un contraste de garniture en praline lisse et de taches noisettes croquantes), de ganaches et de chocolat noir lacés avec des saveurs intenses comme le citron vert ou le poivre chaud. Ne manquez pas ses fenêtres saisonnières et toujours fantaisistes avec des ours polaires de tous le chocolate, des affichages de Pâques inspirés de la fantaisie et d'autres œuvres d'art authentiques.

La Maison du Chocolat

Ouvert en 1977 par Robert Linxe (qu'un critique a déjà appelé un "magicien de la ganache"),La Maison du Chocolatpossède plusieurs magasins à Paris et les chocolats de renommée mondiale de la maisonpeut également être commandé en ligne.

Pour ceux d'entre vous qui ne sont pas fous de chocolat amer, c'est votre boutique - La Maison du Chocolat n'utilise jamais plus de 65% de cacao dans leurs confiseries, pour éviter une saveur amère. Célèbre dans le monde pour leurs ganaches riches en cacao intensément crémeuses, cette boutique est également spécialisée dans les truffes,mendiants(tranches de chocolat garnies de fruits secs et de noix croquantes) et des barres avec des notes fruitées ou à base de plantes.

Jacques Genin

Ce célèbre fabricant de chocolat français, pâtissier et auteur de livres de cuisine a deux boutiques à Paris; Un dans le 7e au bord de St-Germain, et un autre dans le Marais.Là, les amateurs de chocolat trouveront toutes les variétés de friandises tentantes et magnifiquement présentes, des barres à original intensément riches aux pralines remplies de manière créative, ganaches crémeuses et nougats ou guimauves couverts de chocolat. Son chocolattablettesRempli de praline croquante ou de pistache sont également alléchants.

Genin produit ses délicieuses créations dans son propre petit laboratoire à Paris; Il n'y a pas de production à grande usine pour entraver les meilleurs ingrédients et les combinaisons de saveurs inventives et soigneusement orchestrées. Il n'est pas étonnant que tant de gourmets et de puristes au chocolat ravent à propos de ces chocolats. Sonpatisserieset les gâteaux - des pâtisseries de Choux Paris-Soupre remplies en praline aux éclairs de chocolat décadents, sont également convoités.

Maison Chaudun

L'ancien chef de La Maison du Chocolat, Michel Chaudun, est, Handing Down, l'un des maîtres du chocolat artisanal du monde. Connu pour sa fantaisie autant que sa maîtrise des classiques, sa boutique est un vrai plaisir pour les sens et pour le palais. À l'intérieur, peut s'attendre à trouver quoi que ce soit à partir de simples barres noires ou laitières et de truffes au chocolat pour ressembler précisément à des saucisses, à des sacs de couture ou à des talons vintage dans sa boutique phare près des invalides.

Comme Patrick Roger, Chaudun est également un sculpteur au chocolat talentueux. Il a une fois jeté un moule au chocolat de l'artiste de performance française Laurent Moriceau, qui a ensuite été dévoré par des spectateurs à l'espace d'exposition d'art moderne de ParisPalais de Tokyo. Sa boutique est simplementde rigueurPour les amateurs de chocolat.

Jean-Paul Hévin

Un autre artisan de chocolat renommé est Jean-Paul HetVin, dont la boutique chic et le salon de thé à l'étage au cœur du district de mode de rue Saint-Honneur méritent une visite. À la boutique, les barres de chocolat solides de haute qualité et les belles pâtisseries au chocolat se trouvent dans le comptoir en plus d'une grande collection de ganaches et de pralines. HetVIN a un talent particulier pour utiliser des ingrédients d'inspiration asiatique tels que le gingembre et le thé vert. Sonmacaronssont également largement considérés comme parmi les plus délicieux de la ville pour leurs saveurs intenses et leur texture idéale, quelque part entre croquant et moelleux.

Dans ses boutiques parisiennes accrocheuses, vous pouvez également vous attendre à trouver des sculptures de chocolat fantaisistes, y compris une tour Eiffel au chocolat et un talon talonal entièrement fabriqué à partir des délicieux trucs.

Pierre Hermé

Sans aucun doute le chef pâtissier le plus celle-celbrate du monde,Pierre Herméa également remporté des distinctions pour sa gamme de chocolats gastronomiques. Dans la boutique principale du district de St-Germain, les amateurs de chocolat trouveront une sélection incomparable de gâteaux au chocolat, de pâtisseries et de macarons, ainsi que des confections non classables comme le célèbre "Death by Chocolate" - le nom parle de lui-même.

Vous pouvez également échantillonner des variétés de chocolats sûrs de stimuler le palais, comme des pralines avec des graines de sésame caramélisées ou des ganaches avec du vinaigre orange et balsamique.

Michel Cluizel

Les chocolats Michel Cluizel sont réputés depuis le milieu du 20e siècle, lorsque Cluizel a ouvert une boutique familiale dans la région du nord de la Normandie. L'un des rares chocolatiers pour traiter leurs propres fèves de cacao soigneusement sélectionnées,CLUIZELLes chocolats sont connus pour leurs saveurs distinctes et équilibrées.

Au célèbre magasin près duJardins de Tuilerieset leQuartier de mode St. HonÉ,Les visiteurs peuvent se livrer à de délicieuses barres de lait ou de lait, chacune produite à partir d'un mélange distinct de fèves de cacao dans Cluizelchocolaterie. Les haricots de cacao entiers peuvent également être achetés dans la boutique. Nous recommandons également particulièrement son sort intensément fou, moelleux, plusmendiants, en particulier pendant la période des fêtes.

Joséphine Vannier

Ceci est un joyau moins connu d'une boutique de chocolat artisanale nichée à un bord plus calme de la modeMaraisdistrict. Offrant un éventail vertigineux de créations, des masques au chocolat, des mini-pianos et des répliques de chocolate des publicités vintage, à des classiques comme Crispynougatine, truffes ou noisettemendiants, la boutique Joséphine Vannier est garantie de séduire les adultes et les enfants. Vannier est également bien connu pour l'élaboration et l'inspiration artistiqueŒufs de Pâqueset d'autres créations dans le chocolat, comme une création d'œufs sculpturaux dédiée au surréaliste Salvador Dali et à ses célèbres horloges de fusion.

La crème glacée gastronomique est également servie ici, y compris une saveur appelée "Groove", décrite sur le site Web de la boutique, assez cryptique, comme "Pipes of Sri Lanka". Seule une visite dévoilera le mystère ...

Patrice Chapon

Encore un autre chocolatier dont la boutique principale orne les rues chics autour de St-Germain et le 6e arrondissement, Chapon est particulièrement apprécié pour ses barres sombres d'origine unique. Ils vendent également une variété tentante de pralines, de ganaches, de pastilles de fruits, de cubes de chocolat solides, de tartinades décadents à base de cacao et d'autres créations.

Les écrivains alimentaires surParis par la bouche recommande particulièrementLa barre de mousse au chocolat à une bouche fondue dans la bouche à la bouche à une seule bouche.

L'esthétique du cirque ancien évident dans la conception du magasin et l'emballage de la marque sont amusants et se prêtent à des cadeaux amusants, que ce soit pendant les vacances ou non.

Un dimanche à Paris

Pour le plus grand plaisir des aficionados du chocolat, un nouveau venu relatif sur la scène, "Un Dimanche A Paris" (un dimanche à Paris) a ouvert il y a quelques années à Paris. Le magasin a fait du district St-Germain-des-Pés encore plus un centre de gravité pour un superbe chocolat. C'est une idée originale de Pierre Cluizel (fils du maestro au chocolat susmentionné Michel).

Le vaste espace comprend une boutique offrant des chocolats et des bars signature, des macarons et autres pâtisseries, du foie gras avec du chocolat et d'autres créations gastronomiques; Un salon de thé et un restaurant, un salon de chocolat et un atelier où les cuisiniers amateurs et les chocolat peuvent assister à des cours et des ateliers couvrant la cuisine française, la pâtisserie et plus encore.

Pierre Marcolini

Nous serions négligents si nous n'avons pas inclus le célèbre chocolatier belge Pierre Marcolini sur notre liste des meilleurs magasins de Paris. Pour ceux d'entre vous qui restent dévoués au chocolat belge, c'est l'arrêt pour vous ...Et il y a aussi plusieurs emplacements autour de Paris.

Les chocolats au monde de Marcolini sont tous dues à des petits producteurs familiaux. L'accent mis par la maison sur la qualité et la rigueur est évidente dans les délicieuses pralines, ganaches, truffes, style de barbe gastronomiquebarresRempli de riches caramel, nougat ou noix et coeurs de chocolat signature. Les barres entières - de l'obscurité au lait et au blanc, sont pleines de saveurs distinctives.

Jean-Charles Rochoux

Ce chocolatier parisien est aimé par les gourmets locaux et les dents sucrées pour ses riches créations faites à la main. En plus des affichages saisonniers impressionnants - pensez aux fenêtres de Pâques remplies sur la poignée de poussins au chocolat jaune vif et de sculptures de lapin animées animées, ou de chiens de chasse et de faisans tous dans le chocolat - Rochoux fait des pralines, des ganaches, des bars solides et des amandes italiangéandja(noisette et chocolat).

Son noisette-pralinepate à tartiner(Sweet Spread) est également singulièrement délicieux sur les biscuits au pain grillé ou au beurre nature.