15 aliments que vous devez essayer à Los Angeles

Miwa

Autrement dit, Los Angeles est un endroit fantastique pour manger. Plus de 20 000 restaurants dans la ville jettent tous les types de cuisine, de fusion et de tendance culinaire imaginables. Essayer les 15 aliments et boissons suivants est une partie essentielle de tout itinéraire de LA; C'est l'une des façons les plus et les plus authentiques de savoir ce que sont la ville et les diverses personnes qui le peuplent. En fait, si vous ne connaissez pas la différence entre un chien de danger et un chien Dodger avant de partir, étiez-vous même ici?

Tacos

Images James Strange / Getty

Aucun aliment unique n'est plus représentatif du sud de la Californie que de tacos. Vous pouvez les obtenir rapide ou fantaisie; pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner; Cal-Mex ou fusion asiatique; avec ou sans viande (GuérillaLa patate douce de la feta et le maïs frites coexiste paisiblement avec le taco en terrine de porc); à coque molle ou croustillante; et dans un restaurant, à partir d'un camion de restauration ou d'un marché fermier. Presque toutes les régions du Mexique sont représentées: Baja (poisson battu), Jalisco (la scène de Birria braisée est particulièrement chaude en ce moment!), Sonora (Carne asada avec des tortillas de farine) et Oaxaca (toutes les taupes). Comme il n'y a pas de taco pour les gouverner tous, vous pourriez aussi bien vous frayer un chemin à travers notreMeilleure liste de tacos.

Trempette française

Avec l'aimable autorisation de Philippe

Malgré son épithète gallique, ce sandwich - fabriqué généralement avec un rosbif à pointe mince à hauteur empilé, un petit rouleau français et une cuve de jus de chaud - est un Angeleno indigène. Cependant, l'identité de son parent biologique est en débat depuis des décennies. Deux convives du centre-ville,Philippe’setCole's, revendiquez-le comme le leur et tous deux attribuent un accident au début des années 1900 à son invention. Les habitants choisissent généralement un côté, mais tous deux éteignent des sammies de qualité des variétés classiques et modifiées (en utilisant d'autres types de viande ou de l'ajout de fromage).

Barbecue coréen

Avec l'aimable autorisation du barbecue de Park

Venez faim; Partez avec les sueurs de viande! Cela pourrait aussi bien être la devise non officielle des nombreuses articulations de barbecue chaudes qui fument trouvés à Koreatown, où réside une grande partie de la plus grande population coréenne en dehors de la Corée du Sud. Rassemblez-vous autour des grils en randonnée, échantillonnez généreusement dans des bols de banchan (plats latéraux à volonté de légumes fermentés principalement marinés), puis régalez les belles coupes de viande ou de fruits de mer flottant votre bateau. Les débutants devraient commencer par un kalbi mariné sucré (côte courte) ou bulgogi (bœuf) tandis que les aventureux peuvent braver les articles comme l'intestin de bœuf ou l'estomac de vache. Lavez le tout avec du soju (alcool de riz). Il y a apparemment des endroits sans fin pour saisir la nourriture de Séoul, doncCommencez par ces 11 piliers de grésillement, y comprisKang Ho-Dong Baekjeonget le barbecue de Park.

Beignet de beignet

Avec l'aimable autorisation de l'homme de beignet

Des offres végétaliennes àfontesetÉtoile bleueLes créations arrosées de célébritésTrejo, il y a un beignet pour chaque palette. Mais une touche au-dessus d'eux comme un régal incontournable: le beignet aux fraises de l'homme de beignet. Le trafic bravant vers l'original de Glendora vaut la peine de vous enfoncer des dents dans des rondes surélevées chaudes tranchées en deux et farcies de baies locales engendrées dans un glaçage. (Vous pouvez éviter le lecteur en frappant l'emplacement récemment ouvert du centre-ville du marché central.) Lorsque les fraises ne sont pas en saison (de mi-été au début de l'hiver), optez plutôt pour Peach ou Pumpkin.

Pizza à saumon fumé

Avec l'aimable autorisation de Wolfgang Puck Fine Dining Group

La montée météorique de Wolfgang Puck a commencé lorsqu'il a ouvert le premier Spago sur le Sunset Strip en 1982. Peu de temps après, la légende raconte que le chef célèbre d'origine autrichienne a créé l'une de ses plats signature - la pizza à saumon fumé à toit caviar avec une faiche de crème à l'attaque, les rédictions et l'huile d'ail - WHEN JOAN COLLINS ont demandé à LOX et il a réalisé des banges et de l'huile à l'escroquerie - WHEN COLLLINS a demandé à LOX et qu'il avait réalisé des banges et de l'huile d'ail - WHEN COLLLINS demandait Lox et il a réalisé qu'il était en train de faire des banges et d'ail. Ce n'est pas toujours au menu du phare de Puck (maintenant à Beverly Hills), mais les habitués savent qu'il peut toujours être demandé. Et y a-t-il quelque chose qui vous fera vous sentir plus riche et célèbre que de commander quelque chose de indulgent hors-menu depuis votre siège sur le patio au soleil?

Burger et frites de style animal

Avec l'aimable autorisation d'In-N-Out Burger

Malgré la ligne perpétuelle, manger chez In-N-Out Burger est l'un des passe-temps préférés des Californiens. Et contrairement à McDonald's et Carl's Jr., qui a également commencé dans le Golden State, vous ne pouvez trouver cette chaîne de restauration rapide qu'en Occident. Visitez une réplique de l'emplacement d'origine teeny-minon (10 pieds carrés) à Baldwin Park, qui a ouvert ses portes en 1948. Treize ans après l'ouverture, ils ont commencé à offrir du style animal de hamburgers. La galette de bœuf cuite à la moutarde est garnie de laitue, de tomate, de cornichons, d'oignons grillés et de tartinade supplémentaire. Vous pouvez également donner aux frites ce traitement désordonné populaire.

Poulet et gaufres

Avec l'aimable autorisation de Roscoe

Le combo de poulet frit croustillant et de gaufres beurrés sucrés peut sembler étrange, mais il frappe toujours l'endroit si vous cherchez de la nourriture réconfortante, un repas de fin de soirée, une cure de gueule de bois ou un brunch. L'endroit où l'essayer est la maison de poulet et les gaufres de Roscoe. L'emplacement d'origine à Hollywood a fait frire et se retourner depuis que Herb Hudson, indigène de Harlem, l'a ouvert en 1975, et la chaîne désormais à six points plissa constamment dans la culture pop. Même si aucun de ses fans de célébrités - le président Obama n'a même une assiette qui porte son nom - est dans la maison, les gens qui regardent des gens sont fascinants.

La salope

LA est une grande ville de brunch et en tant que telle, il n'y a pas de pénurie deendroits pour prendre un petit déjeuner de qualité. L'un des frappeurs les plus lourds d'AM est Eggslut, où les sandwichs sont aussi savoureux que son nom est impertinent grâce à des œufs sans cage, des saucisses maison, des pains à brioche coiffés et des pains à brioche chaude. La salope, un œuf chanté et une purée de pommes de terre pochée dans un pot Mason, est garnie de sel gris et de ciboulette et servi avec des tranches de baguette. Et maintenant qu'il y a quatre emplacements (Downtown, West LA, Glendale et Venise), les lignes ne sont pas aussi terribles qu'elles l'étaient autrefois.

Dodger et danger chiens

Avec l'aimable autorisation de La Dodgers

Créé par le premier manager des concessions du Ballpark l'annéeStade DodgerOuvert (1962), le chien Dodger est presque aussi aimé que l'équipe de baseball. (Sérieusement, il y a même une statue d'une au stade.) L'option classique est un fermier grillé John Foot-long avec une giclée de ketchup et / ou de moutarde plus maisons. Si vous vous sentez impertinent, essayez des variations comme le chien Doyer (jalapeños, nacho fromage et salsa), Frito Pie Dog ou LA Extreme. Le chien danger, qui rend hommage à la scène alimentaire de Los Angeles, est un Wiener enveloppé de bacon cuit sur un gril à feuille de pâtisserie, recouvert de poivrons et d'oignons grillés, et garni de mayo, de moutarde, de ketchup et d'un Poblano entier. Trouvé des concerts extérieurs, des événements sportifs, des attractions touristiques, des bars et des parcs, essayez cette tradition issue à vos propres risques.

Poulet chaud de Nashville

Avec l'aimable autorisation de @ edible.ed.cooks

LA ne peut pas prendre le crédit de ce plat comme son nom l'indique, mais ses convives sont excités sur la tendance. Habituellement accompagnés de pain blanc et de cornichons, les clients choisissent la méthode de livraison (c'est-à-dire les ailes, les cuisses, les offres, les sandos) et le niveau de chaleur de rien à «je ne peux pas sentir votre visage». Les meilleurs endroits pour essayer cet oiseau sontHowlin 'RaysetPoulet Hotville, un nouveau joint de Baldwin Hills dirigé par Kim Prince, dont le grand grand oncle a lancé le mouvement à Music City dans les années 1930.

La marraine

Avec l'aimable autorisation de Bay Cities Italian Deli

Adresse

1517 Lincoln Blvd,Santa Monica,Californie 90401-2734,USA

Téléphone +1 310-395-8279

Après avoir mangé une de ces mauvaises filles à la baie de la charcuterie italienne, vous ne regarderez plus jamais Jimmy John's ou Subway de la même manière. Le sandwich au vieux monde commence par le rouleau croustillant fait maison et se termine par de fines tranches de Salami Gênes, Prosciutto, Mortadella, Coppacola, Ham et Provolone Cheese. Les œuvres (mayonnaise, moutarde, vinaigrette italienne, oignons, cornichons, tomates, laitue et poivrons hachés) ajoutent une fermeture éclair. Conseil de pro: Commandez en ligne pour éviter le temps-temps qui est le compteur de charcuterie (les ramassages sont du côté opposé du magasin), prenez des frites et une boisson, puis pique-niquez à quelques pâtés de maisons sur la plage de Santa Monica. Cash / débit uniquement.

Salade de riz croustillant

Avec l'aimable autorisation de Sqirl

Adresse

720 Virgil Ave # 4,Los Angeles,Californie 90029,USA

Téléphone +1 323-284-8147

L'un des noms les plus importants de LA Food est Jessica Koslow, qui a fait ses débuts en pâtisserie avant de servir des plats locaux, saisonniers et savoureux dans son restaurant Eastside Sqirl. Vous avez probablement vu ses toasts délicieusement plaqués (y compris l'avocat et la ricotta), avec un arc-en-ciel de confiture, de bouillis, de salades saines et de desserts colorés. Vous ne pouvez pas vous tromper avec quoi que ce soit là-bas, mais si vous vous engagez à attendre (inévitable surtout le week-end), ne manquez pas la salade de riz croustillante. Le riz brun rosé Kokuho est jeté avec de la menthe, de la coriandre, de l'oignon d'oignon d'oignon, de la sauce piquante lacto-fermentée et garnie d'un œuf au plat. Il peut être rendu végétalien ou avec des saucisses.

Pizza Cacio et Pepe

Avec l'aimable autorisation de Paul Feinstein

Pizza a un tel moment à Los Angeles que même les greffes de New York admettent désormais à contrecœur de profiter d'une vie de tarte sur la côte ouest. Vous ne pouvez pas vous tromper avec aucun desPizzerias sur notre meilleure liste, mais le chef Daniele Uditi offre une tournure unique sur les pâtes Cacio E Pepe à Pizzana à Brentwood et West Hollywood. Fermentée et épilée pendant deux jours, la pâte est faite d'un démarreur de 64 ans que Uditi a été apportée d'Italie. Puis Parmigiano Crema, le poivre noir fissuré, le Provoloncino d'Agerola et la mozzarella Fior di Latte (expédiée fraîche d'Italie plusieurs fois par semaine) sont ajoutées.

Crêpes en velours rouge

Avec l'aimable autorisation de la plaque chauffante

Adresse

7916 W Blvd Sunset,Los Angeles,Californie 90046-3304,USA

Téléphone +1 323-378-6311

Le jeu de petit-déjeuner de LA est fort et la plaque chauffante sur le coucher du soleil est une preuve supplémentaire. Les célébrités, les touristes et les amateurs de repas du matin endurent de longues attentes et des tables exiguës pour mettre la main sur les crêpes de la taille de leur visage dans une grande variété de saveurs créatives. Une grande partie de leur crédit de rue est due aux crêpes babeurres en velours rouge décadent, finies avec des tourbillons de glaçage au fromage à la crème et un saupoudrage de sucre en poudre. Et bien que vous puissiez désormais acheter le mélange sur Amazon, il ne se comparera jamais à l'expérience à chaud de la spatule.

Glace mélangée

Gracieuseté de Coffee Bean & Tea Leaf

La feuille de grains de café et de thé est à LA ce que Starbucks est à Seattle. Ils fournissent à la ville un buzz de la caféine depuis 1963, mais ce n'est que 24 ans plus tard que CBTL a trouvé sa véritable vocation. En 1987, un barista de Westwood a inventé l'emblématique ICE MEXT, une solution congelée qui mélange l'extrait de café, les poudres aromatisées, le lait, la glace et la crème fouettée. Il est maintenant disponible dans une multitude de saveurs comme la vanille, le moka, le chai mate, la bleuette de grenade, le matcha et le caramel - parfaits les jours d'été chauds lorsque vous avez besoin d'un ramassage et d'un refroidissement simultané.