Top 10 des centres Hawker à Singapour

Old Airport Road Hawker Center

Ce centre de colport public du quartier de Katong est enraciné les favoris locaux depuis 1973. Installé dans un bâtiment de deux étages avec un grand parking ("tous les bons centres de colport Hoon, entre autres.

La plupart des colporteurs hébergaient ici des affaires ailleurs, jusqu'à ce que le gouvernement fasse des colportés de la rue dans les années 1970. Le déménagement dans les centres Hawker ne leur a fait aucun mal, et certains d'entre eux ont porté leur réputation stellaire dans leurs anciennes fouilles de la route de l'aéroport. En tant que Centre gouvernemental (public) Hawker, le tarif d'Old Airport Road offre un excellent rapport qualité-prix: un repas lourd des aliments patrimoniaux les plus délicieux de l'île ne vous fera qu'environ 5-7 SGD (environ 4 $ à 5,50 $).

Bukit Timah Market & Hawker Center

Avec seulement 84 stands au deuxième étage, Bukit Timah Market & Food Center devrait compter comme l'un des plus petits centres de colportage de l'île. Son emplacement à Clementi le met également loin de la principale action touristique de Singapour - la station MRT la plus proche est à une bonne quinzaine de marche.

Les célèbres stands de Bukit Timah en valent la peine d'être détournés: vous pouvez dire lesquels sont les meilleurs par les longues lignes et les coupures de presse coincées sur leurs fenêtres en verre. Pour en faire le long voyage, visitez les centres commerciaux à proximité Bukit Timah Plaza et le centre commercial Bukit Timah par la suite.

Tiong Bahru Food Market & Hawker Center

Le logement public autour de Tiong Bahru Food Market & Hawker Center a réussi à échapper au ballon de Wrecker, n'a pas douté de l'architecture élégante et moderne artistique des immeubles. Le gouvernement de Singapour a intelligemment décidé d'adapter la conception du marché de Tiong Bahru au domaine environnant lors de sa reconstruction en 2004.

Le marché est désormais une structure à trois étages avec un marché humide au premier étage et un parking sur le troisième - le centre de Hawker au deuxième étage abrite environ 83 stands de colportage et sièges 1 400 convives à tout moment. Après avoir dîné sur le marché, faites une visite à pied de Tiong Bahru qui va profondément dans le quartier endormi et décontracté et ses magasins conviviaux.

Singapour Food Trail, Singapore Flyer

Cette "rue Food Street" sur le thème de la période sur leDépliant de SingapourLe niveau du sol de se rappelle le "bon vieux temps" avant que le gouvernement ne force les vendeurs de rue itinérants dans des centres de colportage permanents - la sensibilité du design prend des douleurs pour recréer l'expérience culinaire de la nourriture, jusqu'aux stands de colportage en forme de charrette (17 en tout) et le couloir qui émule une voie animée (avec des panneaux de rue et un sol peint à une route).

Les stands de Hawker faisant des affaires dans le Singapore Food Trail viennent tous des autres centres de colportants publics les plus célèbres - leurs noms révèlent leur centre d'origine Hawker, avec des maîtres de cuisine de rue de Bedok, Old Airport Road et Chinatown vendant le meilleur Satay de l'île, Char Kway Teow et Satay Celup.

Makansutra Gluttons Bay

La liste des colports dans la baie de Gluttons de Makansutra a été soigneusement organisée pour représenter à la fois les anciens noms de colportés et les venus: tant mieux pour les convives visitantLe district haut de gamme de Marina BayEt espérant quelque chose de plus proche de l'expérience authentique de Hawker qu'ils trouvent dans les coins moins haut de gamme de Singapour.

La vue magnifique à part (leSands de la baie de Marinaest visible de l'autre côté de la baie; Les feux d'artifice éclairent occasionnellement le ciel nocturne), vous venez pour la nourriture: les 12 stands Hawker dans la zone alimentaire en plein air de Makansutra servent ce que KF Seetoh appelle "une étape de nourriture de rue à l'ancienne et en plein air [expérience] que nous avions dans les années 60 et 70". Le tribunal peut accueillir environ 500 invités, qui aiment le satay de Gluttons Bay, le calmar grillé et le dessert de kaya banane merveilleusement délicieux.

Marché du festival Lau Pa SAT

Ce centre Hawker Premium dans le quartier des affaires de Singapour compte plus de 5 500 mètres carrés d'espace intérieur, suffisamment pour accueillir plus de 2 000 convives se régalant sur le tarif vendu par les plus de 200 stands de nourriture du marché. Auparavant abritant un marché humide, la structure complexe en fonte remonte à 1894, ayant été construite par les Britanniques en utilisant des composants importés d'Écosse. Le marché a été converti en centre de colportage en 1973.

Après la tombée de la nuit, Boon Tat Street à côté de Lau Pa SAT se transforme en une rue Satay en plein air, avec une douzaine de stands extérieurs grillant le satay, l'aile de poulet et les fruits de mer grillés pour une foule ravie assise sur des chaises en plastique partagées dans la rue.

MAXWELL Food Center

Ce centre de colportés se dresse dans le quartier chinois, deux rangées de plus d'une centaine de stands servant des plats qui ont atteint le statut légendaire. Tian Tian Chicken Rice a fait ses débuts ici et sert toujours son célèbre riz de poulet hainanais quotidiennement.

Les autres favoris célèbres incluent Zhen Zhen Porridge, Marina South Delicious Food's Char Kway Teow et (votre guide préféré) Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball et leur épaisse, slurpy, succulenteLor meenouilles.

Centre alimentaire de Newton

Le Newton Food Center tire sa popularité de sa proximité avec Orchard Road: les touristes peuvent facilement passer de leurAventures de magasinage d'orchardPour grignoter le popiah de Newton, le gâteau aux carottes et les fruits de mer de barbecue.

Les 83 stands de Newton servent un large éventail d'aliments, mais la scène locale est dominée par les sélections de Satay et de fruits de mer (le crabe de chili est, comme le dit le langage local, "Die Die doit essayer").

Malheureusement, le comportement douteux de certains colporteurs a donné à Newton un œil noir parmi les voyageurs à la connaissance: les débutants seront accossés par des rabatts agressifs faisant la promotion de leur stand de colporteur particulier, et certains colporteurs sont connus pour surcharger.

Centre alimentaire de la lagune de la côte est

C'est le centre alimentaire le plus proche du cœur du guide, car je vivais autrefois dans un condo à quelques minutes à pied. Situé sur la côte sud-est de Singapour, le East Coast Lagoon Food Center abrite 63 stands servant des aliments chauds dans un cadre de complexe en vue de la mer.

Les résidents viennent ici après avoir fait de l'exercice dans le parc pour se régaler de quelques favoris de la nourriture à Singapour comme des ailes de poulet, un hoon de Satay Bee, une soupe de nouilles Wonton et du riz de canard braisé. Beaucoup de tables se trouvent en plein air, permettant aux clients de se remplir de l'air frais en bord de mer pendant qu'ils rentrent. Le centre d'aliments de la lagune de la côte est est quelque peu à l'écart, étant plus proche de l'aéroport que du centre-ville - mais pour la meilleure expérience de nourriture en plein air de Fresco, cela vaut le voyage.

Centre alimentaire Zion Riverside

Même avec un maigre 32 stands de colportés, la réputation démesurée du Zion Riverside Food Center compense sa propre petite taille: le canard braisé du Hawker Center, les nouilles de crevettes, etChar Kway TeowGagnez des critiques élogieuses même des mangeurs de colportants les plus blasés. Grâce à sa proximité avec Orchard Road, vous trouverez de nombreux employés de bureau qui se rassemblent ici pour le déjeuner.