Comment faire des crêpes russes traditionnelles

Les crêpes russes sont un week-end traditionnelpetit-déjeunernourriture en Russie et sont également souvent consommés avecthécomme collation ou dessert. Ils ne ressemblent probablement à aucun autre type de crêpes que vous avez eu auparavant. Ils diffèrent deCrêpes françaisesPuisqu'ils sont légèrement plus épais, mais à peu près le même de diamètre et ils sont différents des crêpes de style américain car ils sont beaucoup plus fins et plus larges. Les garnitures et les garnitures typiques utilisés pour les crêpes russes sont également très différentes - vous ne verrez jamais de crêpes avec du sirop d'érable à unRestaurant russe!

Vous n'avez besoin que de quelques ingrédients très simples pour fairerussePancakes - Le lait, les œufs et la farine forment la base de la recette. Les crêpes peuvent être faites avec ou sans levure, mais cette recette omet la levure pour une simplicité ultime. Ils peuvent également être faits avec du babeurre, mais encore une fois, le lait ordinaire est le plus facile à trouver et à travailler, c'est donc ce que cette recette de base utilise. C'est une recette très simple et assez difficile à gâcher. Il n'y a aucune raison que vous ne devriez pas vous offrir le petit déjeuner avec ces délicieuses crêpes.

Recette

Ingrédients:

• 500 ml (2 ¼ tasses) lait
• 3 œufs
• 280g (2 tasses) de farine
• 1-2 cuillère à soupe. sucre
• 1 cuillère à café. sel
• 3 cuillères à soupe. huile de légumes ou de tournesol
• 1-2 cuillère à soupe. beurre, selon la préférence

Instructions:

• Catchez les œufs dans un bol.
• Ajouter le sucre (1 cuillère à soupe de crêpes salées, 2 pour le sucré) et le sel.
• Mélanger doucement avec un fouet jusqu'à intégration.
• Ajouter 200 ml (3/4 tasse) de lait et remuer.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée.
• Ajouter le lait restant et remuer jusqu'à intégration.
• Ajouter l'huile et remuer.
• Laissez la pâte reposer pendant 20 minutes.

Faites chauffer votre poêle et ajoutez-y un peu d'huile. Versez la pâte dans la casserole (max. 1 Ladle) et inclinez rapidement la poêle d'un côté à l'autre, formant un cercle uniforme. Lorsque les côtés de la crêpe commencent à paraître secs et un peu dorés, retournez la crêpe avec une mince spatule. Attendez la même durée, ou légèrement moins, puis retournez la crêpe sur une grande assiette et étalez une tape de beurre sur le dessus. Vous pouvez soit replier la crêpe ou les garder toutes dans une pile plate. Pour les garder au chaud, gardez-les dans un four légèrement réchauffé. Servir chaud.

Comment les manger

russeLes crêpes sont souvent consommées avec diverses garnitures et il est courant de faire un enveloppement de style burrito. Les garnitures sucrées comprennent la confiture, la confiture mélangée avec du fromage cottage ou du miel avec du fromage cottage. Les garnitures salées sont souvent des choses comme les pommes de terre mélangées avec de la ciboulette et de la crème sure ou divers types de poissons et de garnitures de pomme de terre. Caviar est un autre remplissage populaire, bien que plus cher et plus cher. Une autre manière courante est simplement servie avec une cuillerée de crème sure et un côté de confiture. Vous pouvez retrousser la crêpe et le plonger dans l'un, l'autre ou les deux. Vous pouvez également garnir les crêpes directement avec du miel ou du chocolat fondu. Les crêpes russes ne sont généralement pas servies avec du sirop (d'aucune saveur), du fromage, du jambon, du bacon ou des pommes, comme cela est courant dans d'autres cultures. Le thé est un incontournable pour accompagner les crêpes russes, bien que le café soit également une option acceptable.