ドイツのビール地域

ケルンのケルシュ

Aにアクセスしてくださいバー（伝統的なビールパブ）インケルンそして、おそらくメニューにビールを1つだけ見つけるでしょう：Kölsch。 「ケルンの」という意味、地元の人々は、ケルン地域だけで醸造されているビールを誇りに思っています。

青白く、鮮明で、明るいボディケルシュ薄い円筒形のガラスで呼ばれますロッド。彼らはたった7オンスであり、それは伝統です神戸（ビールパブウェイター）、青いシャツ、暗いズボン、エプロンで覆われた、あなたを持ってきますケルシュ他の人の後クランツ（トレイ）、ビールグラスを半分いっぱいにしたままにしているか、ビールマットで覆って、あなたが完了していることを知らせない限り。これはつまりケルシュ常に寒くてめったに平らではありませんが、これらの小さなビールでさえ5％でパンチを詰めることができます。ウェイターはランニングタブを保持しているため、ビールマットの両方を追跡できます。

バイエルン州の膨大な小麦

ババリアドイツの他のどの地域よりも多くの醸造所があります。ここでは、多くの素晴らしいビールスタイルにつながる国の醸造所の半分以上を見つけることができます。

あなたが試さなければならないバイエルンの醸造は、最も有名でオリジナルの小麦ビールです：hefeweizen（文字通り「酵母小麦」）。飲酒しやすいこの曇り小麦エールには、白い泡状の頭があり、そのフルーティーな香りは柑橘類、バナナ、クローブを連想させます。それは通常、形状の500 mlの花瓶型の眼鏡で提供され、2つの主要な品種はたくさんのもの（「白いビール」）とウィットビア（オランダ語「白いビール」の場合）。

真のファンのために、巡礼をしてくださいweihenstephaner醸造所。このバイエルンの施設は、世界で最も古い継続的に運営されている醸造所です。

DüsseldorfのAltbier

デュッセルドルフの都市ですaltbier、ドイツスタイルの茶色のエール。 「Alt」とは古いことを意味し、名前は英国の淡いエールのような温かいトップファレンス酵母を使用する前の醸造前の方法を指します。

ホッピーな「alt」を試すのに最適な場所は、敷地内でビールを醸造する伝統的なビールパブにあります。注目してくださいパブDusseldorfの「Fuäp」、「Schumerler」、「Lascess」、または「初期」が好きです旧市街（旧市街）。

ベルリンのベルリン・ワイス

で完璧な夏のビールドイツの首都はベルリンホワイト。それは軽くて酸っぱい小麦ビールで、のショットによって甘くなりますラズベリー（ラズベリー）またはWaldMeister（ウッドラフ風味）シロップは、キャンディー色の赤または緑色を与えます。

数日後、ナポレオンの軍隊はこれを呼びました人気のある飲み物「シャンパン北」。ベルリンは最前線にいますがドイツのクラフトビール、Berliner Weisseはまだですビアガーデン（ビアガーデン）今日のお気に入り。頑丈な眼鏡やボウル型のメガネで提供されており、この低アルコールとさわやかなビールをストローと一緒に飲むのが最善です。

バンベルクのラウチャー

の小さな町バンベルクフランコニア（アッパーババリア）には、多くの歴史的な醸造所とその有名なアンバー色のスモークビールがあります。スモークビール。

このビールのマイルドなスモーク風味の秘密は、ビーチの木の丸太から作られた開いた火の上でモルトを乾燥させる世紀前のプロセスです。他の都市が生産している間スモークビール、彼らにとって有名なのはバンベルクです。からビールを試してみてくださいSchlenkerla and Specialバンベルクで。彼らのスモークビールはまだ伝統的な方法で作られており、街から半径9マイル以内にしか販売されていません。

ライプツィヒのgose

ライプツィヒ、ザクセンの首都ドイツの東、独特のゴースビールの本拠地です。この珍しいビールにはコリアンダーの種が味付けされており、他のドイツのビールとは異なり、軽く塩辛い水で醸造されており、酸味があります。

そのタルトとサクサクした味と中程度のアルコール含有量（4〜5％ABV）は、爽やかな夏のビールになります。 Goseはしばしばシーフードとペアになっており、ライプツィヒの最高のレストランで楽しむことができます。

Goseは、伝統的なドイツのビールでもユニークです。純度（ビール純度法）。地域の専門分野であるため、免除が許可されています。 13世紀初頭から醸造されてきましたが、最近まで好意から落ちていました。今、それはドイツと海外で復活しています。