フィリピンで試すトップ10の食べ物

アドボ：おいしい先住民

フィリピン人のように食べるには、必要なのはご飯とボウルだけですアドボ。鶏肉や豚肉を取り、酢と醤油で煮ると、アドボ- フィリピンの数少ない料理の1つは、外国の影響なしに地元で生まれたに違いない（スペイン語の名前は後の追加）。

アドボはあなたが得ることができる限りフィリピン人です。それはご飯と他のものではなく、すべての州には物を調理する独自の方法があります。

ルソン川南部のビコラノが好むgataへのアドボ- ココナッツミルクを酢に加え、緑の唐辛子をペッパーコーンに置き換えます。 Visayas諸島では、ソースの色と風味を豊かにするために、蒸し煮液にアナトオイルを追加します。

Pancit：島の麺

中国のトレーダーは、スペインが地平線を越​​えてくるずっと前に、すでにフィリピンでビジネスを行っていました。フィリピン料理への影響は、はるかに広く、特に麺料理のカテゴリに広がっていますパンシット（「便利に調理されたもの」のためにHokkienから派生した）。

パンシットヌードル皿のキャッチオール用語になりました、その名前は戸惑うバリエーションを持っていますパンシット場所から場所。

カガヤン州は彼らを愛していますPancit Batial Patong、ソテーした麺、水牛肉で作られ、卵をトッピングします。マニラ海辺のマラボンの都市が発明されましたPancit Malabon、またはエビ、イカ、カキを添えた麺。そしてイロイロで、スープを掘りますパンシット呼び出されましたバトイ、豚の内臓、卵、魚のペーストで強化されました。フィリピンのラーメンに対する答えとしての評判を得ています。

ルンピア：服を着ているか、「裸」を食べる

中国からのフィリピン料理への別の贈り物であるルンピアは、それ以来、先住民族化を通じて採用されました象徴的なフィリピン料理。

中国風の卵ロールは東南アジアで非常に一般的であり、地元の食材や味に適応して、まったく地元のものになります。フィリピンのルンピアは、豚肉または牛肉、手のひら、野菜、魚介類を使用しています。

（ルンピアの甘いバージョンもあります。サババナナとルンピアラッパーで転がった小さなジャックフルーツで構成され、砂糖で揚げてください。フィリピノはそれを呼び出しますトゥラン。）

ルンピアの1つのバージョンがクレープを完全に廃止し、Lumpiang Naked、または「裸のルンピア」。一般的なフィリピンのルンピアの材料の使用のためにルンピアとしてのみ知られています。

Kinalaw：生の魚の魔法

新鮮な魚の定期的な入手可能性は、訪問することについての最高のものの1つですフィリピンのビーチ隣接する都市。彼らの地元の人々は調理魚を芸術の形に育てており、酢を調理したものには何も来ないと主張するかもしれませんセビチェ地元で知られています光沢。

光沢生の魚の上に酢のドレッシングのように簡単にすることができますが、それ以上のものはありませんが、実験と贅沢に役立ちます。醤油、カラマンシジュース、豚バラ肉、玉ねぎ、塩漬けの卵などを添えたレストランを見つけることができます。

光沢火の上で調理されていません。代わりに、酢は魚の肉を変性させ、「料理」と開いた炎を行います。

Balut：Duck Egg Challenge

アヒル胚を食べる - 包む- フィリピンに旅行するバックパッカーの通過儀礼になりました。マニラの多くのバックパッカージョイントが作られています包む- フィリピンの飲酒文化への紹介の一部を食べ​​る。

しかし、何が包む、 その通り？肥沃なアヒルの卵よりも簡単ではありません。胚は、調理前に少なくとも16日間シェル内で発達することが許可されています。 Balutの売り手に、最もおいしい結果を得るために18日以内にBalutを求めてください。

「胚は18日間でとても柔らかくてふわふわしており、吸うとすぐに消えてしまいます！」マニラの文化の専門家であるイヴァン・マン・ダイは私たちに言います。

この非常にエキゾチックな味覚体験の理由と場所については、私たちのプライマーを読んでくださいフィリピンでバルートを食べる方法。

イナサル：リッチローストチキン

ローストチキン（レチョンチキン地元の専門用語では、フィリピンのあらゆる都市の隅々にありますが、ビサヤ諸島（フィリピンの中央群島）の地元の人々だけが、鶏肉を焙煎の工芸品を芸術の形に上げました。

チキンイナサルバコロドの街の定番です：カラマンシジュース、レモングラス、生ingerでマリネしたチキンは、火の上でローストしながらアナトオイルで詰め込まれ、醤油と（時には）液体チキン脂肪と一緒にご飯を添えます。

それは複雑ではありませんが、の良さですイナサルご飯で消費すると、その新鮮さと重さから来ます。

Sisig：経済の部分が変容しました

長い練習を通じて、フィリピン人は「経済の部分」を最大限に活用したり、家畜のプレミアムよりも少ないカットを作ることに天才になってきました。これは、これほど明白な場所ではありませんsisig、豚の頬、豚肉の顔、および刻まれた他の部分のハッシュ、タマネギと混合され、揚げた。ホットプレートで提供されるsisigはバーチャウですSine qua nonで最もファッショナブルな飲酒スポット。

sisigフィリピンのパンパンガ州で生まれました。そこでは、進取の気性のある地元の人々が、近くの米軍委員会から拒否された豚肉の部品をすべて受け取り、彼女がフォーミュラにぶつかるまで実験しました。sisigそれは彼女の残りの日の間、彼女を金持ちにしました。

パンパンガ州のフードツアーを読んで、彼らがそこに隠している他の料理の秘密を発見してください。

いいえ：心のこもったピーナッツシチュー

ビーフトライプとオックステールをピーナッツシチューに入れ、野菜を飾り、ご飯とペアにします。Kare-kare。名前は別として、料理はカレーとはあまり関係がなく、サテと関係があります。肉とピーナッツのデュエットは、その部分の合計よりもはるかに優れています。

ナス、ダイコン、オクラ、バナナフラワーバッド、グリーンビーンズを追加すると、カレカレは輝かしいオールラウンド料理になります（実際、肉を完全に除外するベジタリアンまたはビーガンバージョンを見つけることができます）。

エビのペーストを追加するまで、風味は非常に当たり障りのないものになる可能性があります（ニュース） - カレカレの一口ごとにエビのペーストを塗って、この料理を意図した方法で楽しんでください。

Lechon：豚全体に行く

スペイン語からのもう1つの贈り物：ローストサックリングブタは、プエルトリコと同様にフィリピンで大きいです。フィリピン人は、周りを回るのに十分なレコンがない限り、フィエスタが完全ではないと考えています。 fiestagoersはすべてを食べますが、それらのほとんどは、できるだけカリカリでおいしい肌を手に入れようとします。

Lechonは場所によって異なります。マニラで、レチョンは調理前に最小限に整理される傾向がありますが、レコンはさらに南の南に湾の葉、ニンニク、レモングラスなどの詰め物を取り入れて風味を改善します。その結果、マニラレチョンは肝臓ベースのレチョンソースを浸す必要がありますが、ビサヤ諸島とミンダナオ諸島（首都の南）のレチョンは、ソースなしで最も楽しむことができます。

について読んでくださいフィリピンのフィエスタ;豚をローストする別の場所についても、その中で読んでくださいバリの母屋の岡。

Halo-Halo：氷、氷の赤ちゃん

ICEは、1900年代初期の冷蔵の出現でのみ到着したフィリピン料理シーンに比較的最近追加されたものです。

それでも、フィリピン人は特に剃った氷の軽食を通して、物から作られたデザートを持って町に行きました氷のあるメイ（トウモロコシ、牛乳、剃った氷）と人気がありますハローヘロ。

「Halo-Halo」は「ミックスミックス」のフィリピン人であり、シロップのバナナ、チューニー甘い手のひら、ジャックフルーツ、ムングビーンズ、紫色のヤムなど、剃毛された氷と一緒にいくつかの甘いお菓子を混ぜ合わせます。サマーが転がるとき、近くのハロー・ハロの店に感謝します！