Que manger dans le quartier du fort de Mumbai

Cuisine du nord de l'Inde: Khyber

L'un des restaurants indiens indiens de Mumbai, Khyber sert des plats authentiques de la frontière nord-ouest de l'Inde non divisée (maintenant Pakistan). Ce restaurant emblématique avec Regal Interiors, fondé en 1958, est nommé d'après l'ancienne col Khyber de Silk Road entre l'Asie centrale et le Sud. Au fil des ans, de nombreuses célébrités internationales, dont Paul McCartney et Richard Gere, ont dîné au restaurant. Son menu compte plus de 250 articles, les points forts étant les plats de tandoori et d'agneau cuit. Cependant, les végétariens trouveront également une bonne variété d'options.

Fruits de mer: Trishna

Trishna est un autre restaurant célèbre et de longue date du quartier du fort. Il est réputé pour ses beaux fruits de mer du sud de l'Inde, qui est parmi les meilleurs de la ville. Il n'y a pas beaucoup d'espace à l'intérieur du restaurant et sans surprise, il attire toujours une foule, alors réservez à l'avance pour éviter d'attendre. Le plat de signature est du crabe dans la sauce à l'ail au poivre au beurre. Les autres plats populaires incluent le poisson de style hyderabadi (enduit de poivre moulu et de barbecue), de calmar ou de crevettes Koliwada (mariné dans la pâte et frits profondément) et le homard à l'ail chili.

Si vous avez un budget,MAHEH LUNCH HOMEest un peu moins cher mais toujours excellent. Alternativement, dirigez-vous vers sans fioritures Apoorva ouPratap Lunch à la maisonprès du cercle de Horniman pour une abondance de fruits de mer bon marché et savoureux.

Thali végétarien: Chetana

Vous avez vraiment faim? Ne cherchez pas plus loin que Chetana sur la rangée de rempart de Kala Ghoda pour un végétarien simple mais satisfaisantthali(Platter), couvrant des États tels que le Gujarat, le Rajasthan et le Maharashtra. Le restaurant a ouvert ses portes en sandwich et café en 1946 pour servir les intellectuels et l'élite de la ville, qui se sont engagés dans des discussions philosophiques et des jeux d'échecs. Cependant, il a évolué au fil des ans et a été élargi et rénové en 2001. Choisissez le thali de la santé Chetana pour les plats cuits sans huile et produits laitiers, etRotisFabriqué avec de la farine Jowar et Bajra non raffinée.

Parsi Cuisine: Britannia & Company

Britannia & Co historiqueest l'un des derniers restaurants restants lancés par la communauté zoroastrienne Parsi et iranienne à Mumbai. Il est en affaires depuis 1923, dans un bâtiment vintage convenablement grand conçu par l'architecte écossais George Witttet (qui est le plus connu pour concevoir lePasserelle de l'Inde)dans le domaine Ballard bordé d'arbres du quartier du fort. Ce qui est intéressant, c'est que la baie de mouton signature très appréciée du restaurantpulaon'a été introduit qu'en 1982. Le restaurant a initialement servi des plats continentaux aux Britanniques, suivis des plats Mughlai et Mangalorean après leur départ, avant de finalement revenir à ses racines. La recette exacte dupulao, qui est surmonté de coiffures iraniennes importées, est un secret familial étroitement détenu.

Chai et pâtisseries: boulangerie yazdani

La boulangerie de yazdani a été créée par un boulanger zoroastrien iranien en 1950, sur la rue Cawasji Patel, au cœur congestionné de la circonscription de Bora Bazaar du quartier du fort. Comme Britannia & Company, elle a la même ambiance mignonne du vieux monde d'une époque révolue. Rejoignez la fidèle suivante des habitués qui y vont pour chaudchaietMasque brun(rouleau de pain croustillant beurré), fraîchement cuit dans les lieux dans un four à bois traditionnel. Le propriétaire âgé excentrique était boxeur dans sa jeunesse, et il peut même vous présenter une pose!

Collations, nourriture de rue et jus: Badshah Brink

Lorsque Badshah (terme pour un roi moghol) a été créé en face du marché de Crawford en 1905, les Britanniques dirigeaient toujours Mumbai et la porte de l'Inde n'existait même pas. Le restaurant continue d'être respecté pour ses collations du sud de l'Inde, préparées hygiéniquement, ses plats de rue locaux et ses jus. C'est un endroit pratique pour se reposer et faire le plein lors des achats sur les marchés environnants. Essayez lePavé(Légumes épicés avec du beurre et du pain, une spécialité de Mumbai), royalgels(Une boisson à dessert à la crème glacée avec des nouilles Vermilcelli et des fruits secs), ou MysoreMaintenant l'ennui(Une plainedosaavec chutney épicé).

Cuisine indienne et mondiale moderne: 145 Kala Ghoda

145 Kala Ghoda est situé à côté de Khyber et appartient à la même famille, mais ce qu'il offre est totalement différent. Bien qu'il y ait eu très peu de changements dans le menu de Khyber, en revanche, le ghoda Kala est en revanche est une question d'expérimentation. Les propriétaires ont décidé d'un décor excentrique dynamique et d'un menu éclectique mettant en vedette un éventail de types de cuisine du monde entier, en mettant l'accent sur la nourriture réconfortante. Il y a tout, des macaronis et du fromage au curry de porc sri lankais. Ceux qui ont une dent sucrée saliveront sur des desserts tels que la pizza de pâte à biscuits aux pépites de chocolat, le brownie au chocolat avec une garniture au caramel salé et les cookies crumble à la crème glacée sundae. Notez que ce restaurant contemporain de jour se transforme en un lieu de fête cool la nuit.

Nourriture continentale saine: le garde-manger

Lors de son ouverture en 2012, ce joli café de boulangerie toute la journée a mené une nouvelle vague de restaurants à la mode axée sur l'utilisation d'ingrédients d'origine locale dans le quartier du fort de Mumbai. Malgré les intérieurs industriels français chics et le service des plats de style européen, le garde-manger vise à réintroduire les convives aux produits locaux de la ferme à la fourche, y compris des légumes de saison biologiques, des cafés et des thés indiens et des fromages. Le menu a été étendu pour comporter des plats nourrissants sains et végétaliens.

Café et gâteau: Kala Ghoda Cafe

Conçu comme une alternative aux chaînes de café, le Kala Ghoda Cafe est un lieu de rencontre local intime et informel qui est logé dans une grange du début du 20e siècle en face de Trishna. Le café sert également de galerie et d'espace de vente au détail, avec de l'art etProduits de conception modernisteaffiché. De plus, Internet sans fil gratuit est disponible. Le menu est assez court mais ce qu'il fait, il fait bien. Il y a des thés et des cafés biologiques, des petits déjeuners continentaux et Parsi, des gaufres, des salades, des soupes, des sandwichs et des produits de boulangerie délicieux. Le café-mélange de maison est exceptionnel, comme il se doit parce que le propriétaire est photographe et connaisseur de café.