フランスで試すトップ15の食べ物

バゲット

謙虚なものよりもフランスと深く関連する食べ物はありませんバゲット。長くて細長いパンは、外側が無愛想で黄金色で、内側がわずかに歯ごたえで柔らかいときに理想的です。最高のものは、パン屋のオーブンから直接、平凡なもので、良い「噛みつき」を約束しています。海塩またはクリーミーなフレンチチーズの小さなプレートを混ぜたバターのパット（以下を参照）によって補完され、それ自体がおいしいおやつや食事を作ります。

フレンチチーズ

フランスは、牛のミルク・ブリーやカマンベールから胡pepperや果物を混ぜたヤギのチーズまで、240を超える伝統的なチーズを生産しています。あなたが穏やかであるか強いかを好むかどうかにかかわらず、あります多数の魅力的な品種試してみる。情熱的な専門家があなたに基本を教えてワインの組み合わせを提供できるガイド付きチーズの試飲をお勧めします。

パンケーキとパンケーキ

フランスで最も人気のある料理の1つは、手頃な価格でおいしいものです。甘いパンケーキ注文し、チョコレートソース、塩バターキャラメル、または砂糖とレモンを添えて、寒い日には理想的な屋台の食べ物で、光景を見る間に楽しんでいます。一方、心のこもったそばらのガレット（パンケーキ）ブルターニュ栄養価が高く詰め込まれており、シンプル（チーズとマッシュルーム）から創造的で珍しい（スモーク魚、ロースト野菜、クレームフレッシュ）までさまざまです。

私たちは大好きですブレイズカフェ彼らの創造的で食欲をそそるガレットと魅力的なデザートクレープのために。彼らはパリ、サンマロ、カンケールに場所を持っています（後者2つはブルターニュにあります）。

ステーキフライト

このフランスのブラッセリークラシックは、そのシンプルさと永続的な魅力で注目に値します。ビーフの選択カットは完璧に調理されます（一般的にはまれから中程度のレアですが、必要に応じてよくやったことを求めることができます）。ステーキにはしばしば緑色のペッパーコーンソースが飾られています。

パリとモンペリエ南部の都市では、Relais-Entrecôte魅力的な料理の私たちのお気に入りの場所ですが、他にもたくさんの場所がありますステーキフライトをお楽しみください国の首都。

バタークロワッサン

バゲットと並んで、オールバタークロワッサン（すべてのバタークレセント））おそらく、フランスで最も愛されている焼き菓子です。ただし、完璧な標本を達成するためのフォーミュラは簡単ではありません。最高品質のバターと小麦粉、プロのオーブン、および豊かでバターのようなインテリアと薄暗いバランスをとる焼きが必要です。パフペストリーは、厚すぎたり、上昇しすぎたりするべきではありません。混乱しないように注意してくださいすべてのバタークレセント普通のクロワッサンと普通の三日月）。後者はバターが少なくて焼き、少し乾燥している傾向があります。

フランス全体でおいしい例を味わうことができます。地元の人に彼らのお気に入りをどこに味わうか尋ねてください。どこから始めればよいかについてのアイデアが必要な場合は、パリのこれらのパン屋に向かいます。

ビーフブルギニョン

冬のお気に入りのビーフブルギニョンは、マッシュルーム、パール玉ねぎ、ニンニク、ハーブ、ニンジンを追加する前に、赤ワインでシャロレー牛肉をゆっくりと煮込むことを伴う心のこもったシチューです。それが生まれたブルゴーニュの地域にちなんで名付けられたこのクラシックなフランス料理は、無愛想なバゲットと赤ワインの塊を伴うときに理想的です。アメリカのシェフジュリアチャイルドによって普及しました。

フランス風のオムレツ

この一見シンプルな料理は、フランス料理人やシェフの手でアートになり、完璧なオムレツを達成するのは非常に難しいと主張しています。それはふわふわで、軽く、過度に茶色ではないに違いありませんが、流行やゴツゴツした結果は眉をひそめています。ほとんどのレストランでの朝食ではなく、メインランチやディナーコースとして提供されるオムレツは、ハーブと溶けたチーズ、マッシュルーム、スモークサーモンでおいしいです。シンプルなサラダや無愛想なパンでお楽しみください。

モン・サン・ミシェル（ノルマンディー）のラ・メール・プラードにあるスフレ・オムレットは、国の最高の1人として評判がありますが、これらの典型的な、伝統的なパリのブラッセリーまた、いくつかの優れた例を提供します。

マグレット・ド・カナード（アヒルの胸）

フランスの南西部（ドルドーニュ、ペリゴード、ボルドー地域）のこの専門は、多くの伝統的なレストランやブラッセリーの主食です。柔らかいアヒルの胸肉は閃光に留められ、一般的に薄いスライスにカットされ、さまざまなソース、米、ジャガイモ、野菜を伴います。

この料理は、南西部で最も一般的ですが、フランス全土で提供されており、ほとんどの地域のレストランで優れたバージョンを見つけることができます。

マカロン

風通しの良いテクスチャーとおいしいバタークリームとジャムの詰め物で世界を征服したペストリーは何ですか？フランスのマカロン、 もちろん。ダークチョコレート、塩バターキャラメル、抹茶、ストロベリーチーズケーキなど、さまざまなフレーバーがあります。彼らはまた比較的軽い御treat走です。

ピエールエルメのマカロンとピエール・マルコリーニ 私たちのお気に入りの1つですが、他の人は好みますラドゥレ。これら後援ほとんどの主要なフランスの都市に場所があります。また、St-Emilion、Amiens、Nancyの地元のはるかに古いレシピを試すこともできます。

カキと貝

シーフード（貝の盛り合わせ）はありますフランス全土のブラッセリーやレストラン、しかし、魚介類が近くに漁獲される地域で最も楽しむことができます。新鮮なカキは特に高く評価されており、一般的にレモン、バター、パンと生で提供されています。ムール貝、ロブスター、海のウニ、カニ、エビ、その他の貝は、多くの伝統的な盛り合わせでも特徴です。白ワインのパリパリしたグラス、続いてチーズをお楽しみください。

国の最高のカキと貝を味わうには、海岸に向かいます。ノルマンディー、ブルターニュ（特にカンケール）、およびフランス南西部とアキテーヌ周辺の沿岸地域（特にアルカコン）は、信じられないほど新鮮で美しく提示されたことで有名ですシーフード。

ラタトゥイユ

これは自然に菜食主義的で健康的な料理ですプロヴァンサルの太陽でいっぱいです。伝統的に、ズッキーニ、ナス、新鮮なトマト、ピーマンなどの夏の野菜を別々に穏やかに調理することで作られており、古いオリーブオイルと地中海のハーブを添えて、ラタトゥイユはプロヴェンスの象徴的な料理の1つです。パン、または魚や肉と一緒においしいです。

Kouign-Amann

ブルターニュのこの伝統的なケーキは、その激しいバターのようなテクスチャーと風味のために食通の間でお気に入りです。わずかに平坦化されたケーキは、バターと砂糖の層をペストリー生地に折り畳むことで作られており、独特の中毒性のある口の雰囲気を作り出します。いくつかの点で、彼らはクロワッサンを連想させます。

ブルターニュ周辺のパン屋はこの地域の御treat走を販売しており、ほとんどは素晴らしいです。 RoscoffのLa Maison du Kouign-Amannは、最高のいくつかを焼くと言われています。

bouillabaisse（魚シチュー）

魚のシチューが魅力的に聞こえると思わない人でさえ、Bouillabaisseの蒸しボウルを少なくとも一度は試してみてください。マルセイユの南ポートシティ出身の繊細な風味のあるシーフードシチューは、ハーブブイヨンで調理され、サフラン、オリーブオイル、野菜を添えて、その日の新鮮なキャッチで作られています。伝統的に、トーストしたフランスのバゲットが添えられており、ルイユと呼ばれるスパイシーなペーストで窒息しています。

トリュフ

激しく風味豊かで芳香族、黒トリュフとても貴重なフランスの専門であり、「ブラックゴールド」と呼ばれています。全体を購入すると非常に高価なシェフは、しばしばトリュフを控えめに使用し、オムレツや風味のあるオイルやソースに削りくずを追加します。

ドルドーニン、フランス南西部では、繊細さを味わうのに最適な場所の1つです。Sarlat Truffle Festival1月には主要な食通の魅力があります。ブルゴーニュとプロヴァンスも素晴らしいトリュフを栽培しています。その間、トリュフの家パリに場所があり、素敵なお店です。

クスクス

私たちのリストにこの伝統的な北アフリカの料理を見て驚くかもしれません。しかし、英国のカレーのように、クスクスフランスで最も人気のある料理の1つになりました。モロッコ料理の起源を備えたクスクスは、野菜と肉で構成されたシチューをたっぷりとトッピングするとおいしいです。ベジタリアンバージョンも広く利用可能です。

パリで私たちのお気に入りのクスクスはありますtene。マルセイユは、その優れたバージョンでも有名です。